葡萄上的白霜要洗掉吗 葡萄上的白霜是什么

08-22 生活常识 投稿:管理员
葡萄上的白霜要洗掉吗 葡萄上的白霜是什么

葡萄上的白霜可以洗掉也可以不洗,葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,对人体无害,而且白霜越多说明葡萄越新鲜,不必非要洗掉,而且这层白霜可还以防止葡萄在采摘后快速失水而导致皱缩。葡萄表面的白霜是不溶于水的,如果没有经过刻意的揉搓,比较难以去除。在食用新鲜葡萄时只要简单冲洗掉表面的灰尘即可。

葡萄上的白霜是什么

葡萄上面的白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,被称为果粉。除葡萄外,李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”。一般来说,葡萄表皮上“白霜”是其新鲜的标志。

葡萄上的白霜有什么用

这层果粉对水果具有保护作用,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。白霜还可以减少致病菌的侵染,这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。

葡萄如何清洗

1、先用流水成串冲洗,再用剪刀将其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻烦,可以剪成单粒。

2、将其浸泡10分钟左右,这个过程中可以加少量面粉,以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。

3、最后用清水冲洗干净即可。

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