蒸扇贝需要什么调料？
扇贝是日常生活中比较常见的海鲜食品。有很多吃法。大多数人会在家里蒸扇贝。蒸扇贝的方法有很多种。可以加入各种调味料。和蒜末一起吃，最美味可口。也可以加粉丝。
蒸扇贝需要什么调料
建议搭配蒜末食用。
扇贝含有大量蛋白质，味道鲜美，但也有一定的海鲜风味。所以蒸扇贝的时候一般都会用到蒜泥，这样不仅可以去除扇贝的腥味，还有提神的作用。
除了蒜末，还可以根据自己的口味加入一些调料，比如酱油、香葱、小米椒、蒸鱼鼓油等。
蒸干贝需要几分钟
对于一般大小的扇贝，水沸后蒸约5分钟。
如果扇贝大或者蒸锅小，需要蒸10分钟以上，不然会老。此外，扇贝应始终在高温下蒸熟。如果火候不够或蒸的时间太短，都无法杀死扇贝中的致病细菌和寄生虫。
如何蒸扇贝
所需食材：干贝、高级白酒、姜、葱、陈醋
第一步：风扇外壳沾满灰尘。先用刷子清洁。姜切片，洋葱切成大块。
第二步：因为带子是凉性食物，所以取一个碗，加入姜末和陈醋调成姜汁。把扇贝蘸进去吃。
第三步：蒸锅加水，加入少许高档白酒、姜片和葱花，大火烧开。放入干贝肉蒸笼，以中火蒸2分钟，再转小火1分钟。很高兴看到扇贝打开。如果你有很多扇贝，3分钟是不够的。需要蒸3分钟，文火2分钟才能打开。这是多年经验的总结。
烹饪技巧：
1、蒸锅里的水里加入葱姜和烈酒，去腥去凉气。扇贝蒸后味道纯正。
2. 水烧开，转中大火蒸2分钟，再转小火1分钟。 3斤以上的扇贝要蒸3分钟，炖2分钟。目视检查扇贝开口。
3. 浸入姜油醋汁中，可以降温感冒。
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