《药性歌括》之生姜

“生姜性温，通畅神明，痰嗽呕吐，开胃极灵。”

生姜，我们大家每天炒菜大家都搁，它是一个佐料，炝锅炒菜都用。但是要注意，它是一味中药，我不知道有没有人种过生姜，种生姜很简单，把它埋在沙土里面就能长出来，所以大家想在家里种点中药，最简单就是种点生姜。

生姜是一味辛温的药物，它的气也是温的，味道是辛辣的。《神农本草经》记载，“久服，去臭气，通神明。”《别录》也说生姜除风邪寒热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气、止呕吐、祛痰下气。

生姜几乎不用炮制，为什么？用鲜的最好。大夫经常开生姜，药店给你一块生姜，就是一块鲜姜，只不过药用的生姜比我们家里用的要辣，它必须劲儿大，家用的生姜没那么辣。但是药店里经常没有生姜，可以用家里炒菜的生姜切几片。

最贴近你的中药就是生姜，生姜直接洗干净切片就可以用。也有用姜汁的，姜汁就是把生姜捣烂，榨出汁来。

生姜、大枣经常一块开，主要是调和营卫，调和脾胃。生姜本身是一味辛散发散的药，为什么我们淋了雨、受了寒之后要喝姜糖水？红糖是温性的，姜又是辛散辛温的，所以能发散风寒。但是如果你是热性上火的感冒，你喝姜水就不对了，因为它是温性的，等于火上浇油，容易加重。

在中药里经常用生姜来炮制其他的药物。比如用它来炮制半夏，炮制厚朴。生姜能够去掉半夏、厚朴的毒性。它发散风寒比较好，如果跟大枣一块用还能养脾胃，所以说姜糖茶、姜枣茶都可以。

姜本身即可以发散风寒，又可以降逆，止恶心呕吐，还能祛痰、还能降气、开胃。它本身的作用是两方面的，一个是对外发散风寒，一个是对内调整脾胃。孙思邈说，“姜是呕家圣药”，呕吐就是气逆，恶心呕吐，生姜能够行阳散气，所以能治疗呕吐。

另外生姜还能温经散寒，很多女性痛经、宫寒，喜欢喝红糖姜水，特别是来月经的时候。前提是偏寒性的痛经，而且月经量不是很大，偏瘀的痛经才能喝红糖，因为有活血作用，如果月经量很大，你再喝红糖水，月经量就容易更大。

生姜，健胃芳香调胃，味辛气烈，很容易上火，所以生姜也不能吃太多。我们炒菜谁也不吃姜，都是用来调味的。现在社会有时候把姜的作用吹的有点过了，其实没有那么神奇，炒菜时放多少问题不大，但是真正入药时，大夫给你开三片就是三片，开二片就是二片，这个决不能随便增减。另外大夫给你开的生姜、大枣得煮一下，泡是泡不出来的，姜枣茶一定得煮一下。如果大夫给你开的生姜，你忘记放了，那么就可能影响药物的作用了，所以应该说它是一味很重要的中药。

姜汁和竹沥水兑到一块，能开痰，尤其半身不遂用这个药很多。

姜和茶叶放到一块能够治痢疾，所以虽然生姜很贴近我们，但是它是很管用的一味药。

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