阳台菜园｜手把手教你纸上种菜，5天就能吃！

很多朋友都想尝试一下在家种菜，但碍于空间或者卫生问题，一直没有实现，其实种菜完全可以干净又不占空间，因为只需一张白纸，5-20天就能种出一片家庭菜园。是不是非常神奇？下面就把方法介绍给大家！

什么菜可以在纸上种植？

纸上种菜通常是指芽苗菜，因为纸起到的作用是支撑和保湿，并不能提供养分，而芽苗菜生长的养分可由它的种子提供。

像黄豆芽、绿豆芽、苜蓿芽、香椿苗、豌豆苗、萝卜苗、空心菜苗、韭黄等大部分芽苗菜，都可以用这种方法培育。个别需要浸种、催芽处理。

纸上种菜需要准备什么？

首先要准备合适的纸张，一般的厨房用纸和餐巾纸即可，当然最好选用蔬菜纸、糯米纸等。

不要选择A4纸、报纸等，这些纸张内本身含有一些化学物质残留，并且没经过消毒处理，易滋生有害菌落。

准备两张纸、带孔的托盘（网上即可买到）、喷水壶和一把种子。

纸张选择一般的厨房用纸和餐巾纸即可，天然健康的蔬菜纸、糯米纸则更好。

不要选择A4纸、报纸等，这些纸张内本身含有一些化学物质残留，并且没经过消毒处理，易滋生有害菌落。

纸上种菜的操作步骤：

这里以红豆为例。

浸种催芽：（遮光）

淘洗红豆，挑出干瘪豆粒扔掉。将种子放入托盘中，用清水浸种24小时，期间要换水4次。泡完后放进55℃左右的温水中再浸种10分钟。

之后用湿毛巾盖住种子，放到阴凉通风处进行催芽。每天早晚用温水淘洗2次，约2-3天就会逐渐发芽，当出芽种子数达到一半以上时，就可以上盘了。

上盘种植：

将育苗纸铺在干净的育苗盘上，用喷壶将纸喷湿，之后把催好芽的种子均匀地洒在纸张上，上面再盖上一层育苗纸，用水喷湿即可。

种后养护：

育苗期间，每天用喷壶喷水3-4次，但不要产生积水，否则很容易泡烂种苗。

等小苗长到2-3厘米时，就可以掀开纸张，使其见光通风。但不要放在阳光直射的地方养护。

因为大部分芽苗菜消耗的是自身的养分，所以一般不需要特别进行施肥。

采收管理：

当红豆苗高8-10厘米时，它的芽还没有长出真叶，正是口感最鲜脆柔嫩的时候，此时就可以把上面的红豆苗剪下来食用了。

像花生苗、豌豆苗等，由于种子内营养丰富，可以收获2-3茬，空心菜苗也可以多次收割。

就这么简单，就能收获一座生机勃勃的家庭菜园了，芽苗菜不仅收成快，美味好吃，颜值还不低呢！大家快行动起来吧！