煮面条时,很多人没有加“它”,难怪不好吃!不知道的人快看看吧
2018-07-04 11:45
说到面条,每个人都有自己的想法和做法,每个人的口味都不一样,喜欢吃的面条也不一样,有的人喜欢吃辣,有的人喜欢吃咸的,一般来说,看似不起眼的面条,通过多种方式,可以改变口味的大差异!面条可以油炸吃,而且可以冷吃,煮面条也是很多人爱吃的,煮面条比较简单,在大多数人眼里,面条往水里一放,等熟了就可以吃了,但是想要把面条煮的好吃,就没有想的那么容易了。
尝试做面条的人可能有同样的经历,特别是对新手来说,在面馆吃的面条口感好,劲道又有嚼劲,然则本身在家煮的面条,不仅不好吃,而且会经常性的糊在一起,也没有啥所谓的嚼劲了!所以煮面条,其实也不是那么容易的,为啥面条煮出来不好吃了,这和一些细节是有关的!尤其是煮面条时,很多人没有加“它”,难怪滋味差!所以说,不懂的人,就不要随便乱煮啦!
在煮面条的过程中,有必要添加一个非常重要的东西,那就是“冷水”,这是特别关键的。但是很多人忽视了它。为啥要加凉水呢?很多人可能是一壶水到头,这使得煮沸面条很容易,而开水煮的面就很容易都糊在一起,所以煮熟的面条没有嚼劲,而是会很软!所以才需要加上“凉水”,因为加凉水,不会让面条煮过火,烹调效果会很差。
而且冷水和热水的温度会使面条在烹饪过程中更加紧凑,吃起来是很有弹性的,而不是一夹就会断!加的凉水不需要太多,可以分为2到3次加水,这样味道会更好。然而,很多人忽略了这样一个小妙招,老是一锅水煮面,面条熟了之后,锅里的水不仅少了,而且淀粉里的面条也很多,所以这种面条不会好吃!所以说,煮面条时,没有加“它”,难怪会不好吃滋味差!不知道的人赶紧来看看吧,不要乱煮了,你煮的对吗?