【食全食美】浙菜家庭版肉粽的做法和配料

“渐渐的端午节即将来临了，在菜场、超市都可以买到粽子了，各种各样口味的粽子都有，每一种粽子的口味都是不一样，粽子的香味也有很大的差异，但是都是很美味的，但是小编最喜欢的还是肉粽，打开粽叶飘出来的味道顿时让我留下口水，糯米里充满了肉的香味，今天小编就给大家介绍家庭版的肉粽，空闲的时候完全在家里制作，没有任何的防腐剂，吃的也放心。【做饭网】”

1.五花肉最好选择是肥瘦相间的，这样做出来的粽子味道更佳，腌制时间过长会更加美味。
2.粽叶和粽绳一定要热水烫一下，不仅可以消毒杀菌，也是把粽叶的香味给散发出来。

1先把糯米放入到碗里，再倒入水，浸泡3个小时左右，五花肉清洗干净，用刀切成片，放入到碗里，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、磨上一点姜蓉，搅拌均匀也腌制3个小时。

2把糯米里倒入生抽、老抽、盐，将糯米和调味料充分融合在一起，拿两片粽叶交叠一起卷成筒状，先放糯米用勺子压紧，放入块五花肉，继续放糯米压紧，把粽叶盖住糯米，将整个粽子包住，用绳子紧紧的绑住粽子。

3包好的粽子放入到锅里，倒入水，水煮开以后转成小火煮2个小时，煮好粽子，将粽子捞出来，用剪刀将绳子剪开，剥开粽叶，就可开吃了。

五花肉中的蛋白质非常丰富，因为它非常接近人的蛋白质，所以在食用以后非常容易消化，而对于肥胖者、三高人群最好少食用。