炸好的鱼块放冰箱冷藏还是冷冻

07-27 生活常识 投稿:管理员
炸好的鱼块放冰箱冷藏还是冷冻

炸好的鱼块放冰箱冷冻。

炸好的鱼块放冰箱冷冻较好,如果冷藏,保鲜的质量不会太久。冷冻可以保存数个星期不会坏,但炸过的鱼块冷冻后再解冻,会变软,需要在微波炉内加热一下,把水分蒸发掉,才会重新变得酥脆。

油炸鱼是一道由鱼等食材制成的美食。鱼营养丰富,含有很多人体需要的营养物质,肉质鲜美,适合所有人食用,做法简单,适合家庭制作。

主要食材:鱼块600克,葱半根,姜半块,大蒜2个,花椒、小茴、香叶、八角适量,料酒一勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖1茶匙,盐适量,淀粉适量。

具体做法:

1、鱼块清洗干净,加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。

2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉,抖散掉多余的淀粉。

3、锅中倒油,我用的不粘锅所以倒的比较少,所以普通炒锅可以多倒一些油,放入裹好淀粉的鱼块,中火煎。

4、煎至鱼块各个面都金黄,盛出备用。

5、利用锅中的底油,放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。

6、加入热水烧开,加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。

7、放入鱼块,大火煮开,转中火炖煮15分钟。

8、腌鱼的时候加了盐,炖煮的时候加了生抽、老抽,所以基本上不需要再加盐了,直接收汁出锅。

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