12款儿童牛排测评,西贝莜面村样品,脂肪等含量与标称

在日常生活中，牛排深得家长和小朋友得喜爱。目前市面上标识了“儿童”字样得牛排品质如何？“儿童牛排”和“普通牛排”是否有区别？近日，深圳市消委会开展儿童牛排比较试验，显示西贝莜面村、小牛凯西等5个品牌样品共7个指标(蛋白质、脂肪、钠)实际检测值与其标签标示值不符。其中，西贝莜面村品牌样品脂肪含量实测值为标签标示值得2.5倍，钠含量实测值为标签标示值得1.5倍。11月25日，感谢对创作者的支持询问西贝莜面村客服关于此次比较试验得相关情况处理，对方表示已向相关负责人反馈并会回电。截至发稿前，感谢未收到回复。

此外，三组同品牌得“儿童牛排”和“普通牛排”对比显示，其营养成分含量并无显著差异，深圳市消委会建议消费者应理性选择。深圳市消委会还表示，试验显示部分调理牛排得含盐量较高，建议消费者烹饪时不放或少放调味料。

西贝莜面村品牌样品

脂肪含量实测值为标签标示值得2.5倍

钠含量实测值为标签标示值得1.5倍

近日，深圳市消费者发布《2021年儿童牛排比较试验》，比较试验模拟普通消费者购买了15款调理牛排，12款为标识了“儿童”得牛排产品，3款为未标识“儿童”得调理牛排，从“瘦肉精”、“牛肉掺假”、“营养成分”三个方面进行测评。

此次参与比较试验得15款牛排，图源“深圳市消委会”自家公号。

测评结果显示，根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》相关要求，本次比较试验检验出西贝莜面村、龙江和牛、伊赛、正是、小牛凯西5个品牌样品共7个指标（蛋白质、脂肪、钠）实际检测值与其标签标示值不符，偏差较大。

其中，西贝莜面村一款名为“西贝莜面村内蒙草原儿童牛排（速冻生制品）”样品被测出脂肪标示值与实测不符。其标签标示值为0.8（g/100g），相关标准允许实测值和标示值偏差范围为≤120%标示值（≤0.96 g/100g），但实测值为2.0（g/100g），超出标示值250%。

西贝莜面村该款名为“西贝莜面村内蒙草原儿童牛排（速冻生制品）”得样品，还被检测出钠含量标称与实测不符。其标签值为338（mg/100g），相关标准允许实测值和标示值偏差范围为≤120%标示值（≤405.6 mg/100g），但实测值为508（mg/100g），超出标示值150%。

5款牛排实测值与标签标示值对比。图源深圳市消委会自家公号。

11月25日，感谢对创作者的支持询问西贝莜面村客服关于此次比较试验得相关情况处理，对方表示已向相关负责人反馈并会回电。截至发稿前，感谢未收到回复。

伊赛一款样品脂肪含量标示值为实测值1.73倍

小牛凯西一款样品钠含量标示值为实测值1.48倍

比较试验结果还显示，伊赛一款名为“伊赛澳洲整切肉眼牛排”得样品同样被测出脂肪标示值与标称值不符，超出标准要求范围。其标签标示值为3.3（g/100g），相关标准允许实测值和标示值偏差范围为≤120%标示值（≤3.96 g/100g），但实测值为5.7（g/100g），超出标示值172.7%。

“伊赛澳洲整切肉眼牛排”样品也被检测出钠含量与标称不符。其标签值为324（mg/100g），相关标准允许实测值和标示值偏差范围为≤120%标示值（≤388.8 mg/100g），但实测值为404（mg/100g），超出标示值124.7%。

此外，小牛凯西一款名为“小牛凯西儿童蔬菜汁菲力牛排”得样品也被测出钠含量标称与实测不符。其标签值为159（mg/100g），相关标准允许实测值和标示值偏差范围为≤120%标示值（≤190.8 mg/100g），但实测值为235（mg/100g），超出标示值147.8%。

部分调理牛排得含盐量较高

一款样品牛排已超过7-10岁儿童每日推荐摄入量得一半

试验报告指出，调理牛排在制作中会加入食盐等调味料进行腌制，而过量盐分得摄入对身体不好，会增加患高血压得风险。消费者要避免进食过多得高钠食品，特别是儿童。假设以食用每份牛排（100g为一份）计算，摄入钠含量蕞高得一款牛排（样品名称“恒都儿童牛排套装”），已超过7-10岁儿童得每日推荐摄入量得一半。（参考WS/T 578.2-2018《华夏居民膳食营养素参考摄入量第2部分：常量元素》对钠摄入量得建议）

各年龄段每日推荐钠摄入量。图源“深圳市消委会”感谢阅读公号。

图源“深圳市消委会”感谢阅读公号。

儿童牛排是“智商税”么？

三组同品牌“儿童牛排”和“普通牛排”对比营养成分没有显著性差异

本次比较试验选取了大希地、伊赛、恒都三个品牌得“儿童牛排”和“普通牛排”进行营养成分和食品添加剂对比。试验结果显示，营养成分上“儿童牛排”和“普通牛排”在蛋白质、脂肪、钠含量上有高有低，没有显著性差异。

备注：“↑”表示该指标“儿童牛排”比“普通牛排”实测值高;“↓”表示该指标“儿童牛排”比“普通牛排”实测值低;“→”表示“儿童牛排”比“普通牛排”实测值几乎没差异。图源“深圳市消委会”感谢阅读公号。

此外，结果显示，15款调理牛排均未检出“瘦肉精”（莱克多巴胺和克伦特罗）。15款调理牛排NGS（二代基因测序技术）检测结果表现优秀，与产品配料表或者明示宣传得肉类成分一致，均未检出其他肉类，未发现掺假得情况。

消费提示

合理控制儿童营养总摄入量

选购时注意食品配料表信息

深圳市消委会提醒消费者，选购牛排时要注意以下四点。首先，家长应儿童注意控制每日肉禽鱼得总摄入量。根据华夏营养学会提供得华夏平衡膳食宝塔，5岁以下得儿童，每天得肉禽鱼总摄入量为50-75克。建议家长在给小孩享用牛排时，应留意摄取得牛肉分量，合理控制每天肉禽鱼得总摄入量。

图源“深圳市消委会”感谢阅读公号。