最爱的11种猪蹄做法,越啃越香,爱美的女士不要错过

07-25 生活常识 投稿:管理员
最爱的11种猪蹄做法,越啃越香,爱美的女士不要错过

腐乳炖猪脚

材料

猪脚、红豆豆腐、糖、八角、生姜、洋葱、酱油、盐、料酒和水。

1。猪脚洗净后洗净,切成块,准备两片红色大腐乳、八角3、生姜1片。

2。在锅里加点油。将白砂糖和八角火炒至褐色,将猪肉脚炒至糖化猪脚。在腐烂的腐乳中炒,放入姜和洋葱。

三。加入酱油、盐和料酒以达到自己的口味。加入适量的水,然后把猪的脚移到高压锅上。用大火把它烧掉。

4。小火煮20分钟。

2。烤猪蹄

原料:猪蹄750克、盐13克、葱、姜8克、芝麻油25克、料酒5、花椒5克、冰糖50克、汤料1300克。

实践:

1。把猪蹄洗干净,切成两半,用冷水煮沸。姜和葱正在待命。

2。用煎锅加热少量芝麻油,当汤变为浅红色时,将糖加入紫色。

3、加入猪蹄、黄酒、洋葱、生姜、盐、胡椒粉,将汤烧掉后取出泡沫,用大火扑灭猪蹄色,移至小火炖,浓缩汁制成。

3焖猪蹄。大豆

成分:

猪前足/ 5干扁豆

红花生60g/3匙酱油/黄酒

八角一片/两片香叶/生姜

实践:

1。温水中的落叶菇或香菇

2。洗猪脚。将一匙黄酒倒入冷水中,生姜切片,煮沸后加入猪脚。

在3中加入少量的油。锅,炒八角,香叶和姜片。

4。打开中热,烫伤后加入猪脚,炒匀,烹调酱油,黄酒。

5。加入冰糖继续炒。炒至猪脚全部着色。皮肤紧绷。加入适量的水,煮沸。然后炖一个小时。

6。最后,将红花生倒入炉中一小时,用筷子轻轻捅进去,立即熄火。

4。电饭煲猪蹄

成分:

猪蹄/葱/姜/姜/蒜/香叶

老烟/糖/米酒/盐/八角/肉桂

实践:

1。八角肉桂叶用纱布包成香料包

2。猪脚洗净,加入温水,软化干净。

三。大蒜、生姜、料酒、酱油、酱油和熟猪蹄一起放入碗内,腌15分钟。

4。将香料、葱、冰糖和腌猪蹄一起放入电饭煲内胆,倒水和猪蹄整齐。

5。盖上盖子焖两个小时。

5。香脂猪蹄

原料:1只猪手,1个老醋,小生姜,1生姜,辣椒,酱油,大蒜和糖。

实践:

1。去掉猪手上的毛,把它切成块,然后把水煮开,然后把它洗干净。

2、生姜切成大块平,与猪块一起调味酱(无油),当油开始加入大蒜(全谷物)、辣椒干、少许酱油和半醋煮沸。

3、加水不要全部配料,煮至猪蹄烂,加糖、味,酸醋不够。

6。花生炖猪蹄

成份:花生200克、猪蹄500克、盐、葱、姜、黄酒。

实践:

1。去掉猪的脚和头发并洗净。用刀切口放入锅中。适量加入花生、盐、洋葱、姜、黄酒和水。

2、用火烧完后,慢慢熄火,烧熟腐烂。

7。冰糖猪蹄

猪蹄/冰糖/绍兴酒

盐/洋葱/生姜/酱油

1。把猪蹄放在水中,刮干净,用刀刀在软侧一边长切,把刀深深地捅到骨头上,然后在两侧的大骨上切一刀,使其张开,然后将四边的脂肪切成圆形。

2。将袜子放入沸水锅中10分钟,直到外皮紧绷并取出。用清水冲洗。

三。竹箅子,放一个竹排,把皮放在上面,在水下淹,然后加入绍兴酒、酱油、盐、冰糖、洋葱结、姜片,用火烧开,盖上后,在小火上再半个小时左右。

4。把蹄子翻过来,烧到腐烂,把火烧成汤,像胶水汁,把油从锅里倒出来,把蹄去掉,放在汤碗里,皮下去,摘葱结,姜片,把卤水倒在蹄子上。

8。辣味美蹄

主要原料:750克猪蹄

成份:花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、生料、桂皮、香叶等。

实践:

1,先在火上煮猪蹄,取出头发,切成块,放入锅中煎。

2。将猪放入热水中,烫伤,取出糊。

3,把糖放进锅里,炸成红糖。

4、将大材料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜在锅里煎,制成香味,然后放入酒中,加水,将烫过的猪蹄放入水中煮,约1小时。在此过程中,加入盐和味精,将焦糖色素连续加到水中,使猪蹄着色。

5。取出煮熟的猪蹄并安装盘子。然后用少量油炒花椒和干辣椒,直到辣椒变黄。把锅倒在猪蹄上,撒上一些芝麻。

9。烤猪蹄

四猪蹄黄酒

老卤水(不含香料买盐水)

少量的糖(或红糖)/葱,姜,蒜/茴芹

香叶/桂皮/花椒/胡椒粉/五粉

盐/大豆/牡蛎/麦芽糖(不必要)

1。4只猪蹄洗净后混合,切成十六块,放入冷水锅中冲洗,加入生姜和黄酒。

2。火煮撇沫

三。加冰冻老卤水汤

4。煮沸时,及时清理泡沫。加入洋葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、胡椒、胡椒粉、五香辛料等调味料。

5。根本没有泡沫。继续添加糖或红糖,并加入少量酱油。

6…炖一个多小时。根据你喜欢的情况加盐。在火前滴两滴蚝油。

7。把猪蹄的皮肤浸泡在盐水中直到它变热。烘烤前先将其取出。

8。取一汤匙麦芽糖,加热到猪蹄表面。

9。在烤架上,刷少许油,下层用烤盘或锡纸作炉渣,烧烤在糖水猪蹄的烤架上烤,中、下烘烤15分钟~1小时即可。

10。烘烤时要准备一盘干碟。它是胡椒粉和胡椒粉(也用于成品胡椒粉)、熟黄豆粉和花生切碎、盐、五香粉、葱和青椒的混合物。

11。猪蹄烘烤至皮肤红亮吱吱,油可烘烤,可干吃,也可包干菜香料浸渍。

10。红猪蹄

原料:四肥猪蹄,清洁发根,沸水煮沸血水,捞出放入宽阔的水中,加入盐水,黄酒,糖烧开,转小火焖熟烂,去掉骨头,尽量保持猪蹄的完整性,拆解后好备用。

实践:

1、将猪蹄均匀擦拭,取出老酱油,擦干油盘,煎皮,固定糖色。

放入猪蹄,加入两汤匙料酒,两匙冰糖或砂糖,无原料,适量盐,酱油,味精,煮沸并榨汁。

3,要小心把蹄子从院子里抓出来,然后把剩下的汁液倒在上面。

11。酸菜

1大块猪蹄400克/酸菜200克/生姜

2片葱/ 5粒大蒜/ 1

20粒辣椒/ 3辣红米

4汤匙/ 1汤匙/野生胡椒/黄酒白醋,1汤匙白醋

白胡椒/盐/植物油5汤匙/鸡精

1。猪蹄被切成碎片,水就被清除了。将酸菜切成胡椒片,蒜茸切成1片,葱头1节切成葱花,放入锅中放入冷水,猪蹄放低,加入洋葱、黄酒、胡椒和1/3生姜。

2。取出泡沫,煮1分钟。关火,去掉猪蹄,冲洗干净。加热锅,倒入2汤匙油,用小火加热,炒姜和蒜,炒酸白菜和野辣椒。

三。注入700毫升水,放入猪蹄和胡椒,中火煮沸,煮5分钟,再次尝试盐,调整白醋和鸡精。将锅中的所有原料转移到电压力锅上,按筋压30分钟。Cook把猪蹄和汤放进一个大碗里,把辣米饭和热洋葱放在上面,在网盆里加热3汤匙植物油,然后盛在碗里。

标签: # 猪蹄 # 切成
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