刚钓的鱼死了怎么保鲜 刚钓的鱼死了解决办法

07-20 生活常识 投稿:管理员
刚钓的鱼死了怎么保鲜 刚钓的鱼死了解决办法

1、刚钓的鱼死了最好的办法是冰冻。

2、把鱼杀死,然后冰冻起来,可以延长鱼肉的自溶期。鱼如果死了不冻起来的话,六个小时就不要吃了,因为不放冰箱六个小时鱼肉就开始变得不新鲜了,等于开始腐败了。鱼肉蛋白质的变性是非常快的,最好现杀现吃,放久了就失去了鲜味和营养,尤其是放在冰箱里,因为达不到速冻的要求,会严重影响口感口味,容易感觉发柴发干。

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