烤具不对，易烊千玺都只能生啃玉米

明火烧炉

记者 宋赟 摄影 宋赟 蒋音波 吴玲珑

热播真人秀《亲爱的客栈》里出现了一个“烤肉梗”。刘涛和老公王珂开的客栈遭遇停电，众人支起烧烤摊来解决晚餐，结果烧烤炉和买回来的炭不匹配，搞得众人灰头土脸。饿极的易烊千玺默默啃起生玉米！

秋冬烧烤旺季，小编们结合自身经历，特别推出这篇烧烤神器指南（特点有三：不贵，实用，适合懒人）。

电烤盘油烟少不易焦 招待四五个人没问题

价格：200多元

加热方式：电

推荐烤物：牛排、羊肉串、鸡翅、虾、扇贝等

此款陶瓷电烤盘带温度控制，加热到指定温度会自动熄火，不易烤焦。容量也不算小，招待四五个人完全没问题。使用很方便，什么时候想吃烤肉了，搬出来插上电源即可，没什么油烟，室内也能使用。

扯一张比烤盘略大的锡箔纸，放上生羊肉串。温度调至100℃，用多出的锡箔纸盖住羊肉串，以防油溅开！烤10分钟。浇上孜然酱，用硅胶刷均匀刷开（用羊肉串互相刷也行），再烤5分钟，撒上特制的芝麻孜然粉。15分钟，羊肉串速成！

易清洗程度：电源、烤盘、接油盘可以完全分拆开来，陶瓷盘用钢丝球很容易清洗，平时使用时铺张锡纸，连洗盘都可以省了。

气罐版烤盘

使用时肉肉放外圈蔬菜摆中间

价格：170元左右

加热方式：丁烷气罐

推荐烤物：五花肉、肥牛片、培根金针菇卷、鸡翅、大虾、鱿鱼等

韩式烤肉其实是一种煎肉，把肉类或蔬菜放在铁板上加工就可以了，对肉类的要求比较低，一般五花肉最合适不过。

根据小编使用这款韩式烤盘的经验，五花肉切片切5毫米厚时，口感比较好，配以韩式大酱或海天黄豆酱，再用生菜包裹一起吃可以去除油腻。

烤的时候注意把肉类放在边上一圈，菇类等蔬菜放中间，可以利用肉类煎出来的油往中间流来烤蔬菜。

易清洗程度：烤盘就是一块铁盘，中间带有漏油口，使用时可以用一个易拉罐在侧面出油口接油，用完就扔。烤盘本身是不粘材料，所以清洗也十分方便。

明火烤炉

烤牛排烤螃蟹都比用电的香

价格：约240元

加热方式：丁烷气罐

推荐烤物：牛排、牛仔骨、羊排、羊肉串、鸡翅、小鲳鱼，虾、海鲜贝类等。

因为去日本旅游时，看到当地海鲜店都是用这个炉子烤制海鲜，所以小编当机立断买了这个炉，免税之后大概是240元人民币（网上有代购）。

所谓好肉不调味，调味无好肉，如果想要吃原汁原味的肉，比如牛排、羊排或海鲜，最好用明火烤肉。日式烤肉沿袭的就是西式烤肉的方法，一般是燃气明火或炭火，肉放在铁丝网上明火烧烤，未经腌渍的肉经过明火烧烤，更能保持住肉里的脂肪和水分。

尤其是烤牛排，比烤箱或锅煎的更汁多肉嫩。选2-3厘米厚的牛排，双面各烤5分钟左右，撒上一点喜玛拉雅盐，就可以吃到最原汁原味的牛排了。

明火烤的螃蟹比蒸的更鲜，没有水份的流失，保持住了最原始海水的味道。螃蟹壳朝下放，约15分钟左右即可。

烤贝类（扇贝、生蚝、螺肉）时，可以用水、生抽、照烧汁调成蘸料，等贝类烤一半时，浇上蘸料，味道会非常正宗。

易清洗程度：烤炉非常好清洗，炉身用的是易清洗的涂层，用完热毛巾擦一下就可以了，油会直接滴入下面的集油盘，不会污染到加热管。

简易版烤肉架 性价比高上天

价格：50元左右 加热方式：燃气灶

推荐烤物：鸡翅、秋刀鱼、肉串、三文鱼等。

在一位日本工作的朋友强烈推荐下，另一位小编购买了这款超市大路货。

这种烤网分两部分，烤网部分烤制食物，托盘部分主要作接油的用途，廉价但该有的功能都有了。不适合聚餐，但很适合一个人独自煮一顿，烤肉/烤鱼加点生菜，就是一顿美味。

易清洗程度：如果没有趁余热就把锅子刷掉的习惯，建议还是先在水里浸泡，会好洗很多。千万不能用钢丝球洗，涂层会伤到。

可折叠户外燃气烤炉

带上它说走就走

价格：四五百元

加热方式：丁烷气罐（450克装的气罐可以用3-4个小时）

推荐烤物：牛排、羊排、羊肉串、鸡翅等。

此款燃气烤炉可以折叠携带。带一个大冰箱、一套折叠桌椅、一个烤炉和一罐气体，你就可以跟家人好友一起出门在户外烧烤了。

当然，如果你有个大别墅，端到家门口的草坪即可使用，特别适合懒人。

比起炭烤，这套烤炉更干净卫生，燃气管产生的火焰并不和食物直接接触，热量通过挡火板的辐射加热食物，烤网和烤盘还可以互换。

易清洗程度：如果要洗得很干净，肯定是需要费一番功夫的。不过很多人其实都不洗的，你看外面烧烤摊有洗的么……