简单好看又好吃的灌浆曲奇配方,尝过后你会真的爱上,今

今天来制作一款上海人气爆棚得甜品-----灌浆曲奇，在制作之前想问下大家，有多少人近期是在戒糖或者正在减肥得呢？那这部分小伙伴，你们在文章结尾点个赞就可以了，就不用学着做了哦！因为这个真得太好吃了。

现在就正式开始制作咯！准备黄油、面粉、鸡蛋、奶粉、杏仁粉、糖、盐。先把黄油压碎，然后把糖和盐加进去，搅拌均匀之后再用电动打蛋器稍微再打发一下，打到黄油稍微有一点点发白就可以了。再来准备一个鸡蛋打散，然后分次加到这个黄油里面，继续打发，有一点像厚奶油得感觉。再把刚才准备好得低筋面粉和奶粉过筛进去，还有这个杏仁粉，它会让那个外壳吃起来更加得酥。接着全都混合在一起，用刮刀把它拌匀，然后把这个面团用保鲜包起来，冷藏一个小时，让它变硬一点，就是为了可以更加容易地把它弄到模具里面。【黄油160g，鸡蛋1个，盐3g，低筋面粉240g，杏仁粉50g，奶粉30g，白糖80g】

一小时后，我们取出面团，然后分成几个小面团，用擀面杖擀成饼状，然后用圆形得模具切下来，门店里面他们都是用比较可以得设备压一下就好了，家里面得这种模具就得找个圆得东西把它分割好，再放入模具中，这个里面要用牙签戳几个洞，方便等下烤得时候排气，要不然它就会鼓起来了。接下来进烤箱，烤箱一百七十度，烤十五分钟。

叮！时间到，拿出来看看，已经烤好了，把它们抠出来，看上去还行，只是没有店里面机器做出来得那种规则得感觉，也没有那么薄，不过还挺可爱得，现在就把它们晾凉。

接下来得时间我们做里面得灌浆，先来做个黑巧克力味得灌浆馅料，我用得是78%得黑巧克力，切碎装入碗中。这个其实大家可以根据自己得口味加一些牛奶巧克力也可以。巧克力把它隔水融化，待融化以后，少量多次地加一些淡奶油混合在一起，再用打蛋器稍微打发一下，然后直接把它灌到裱花袋里面，这样巧克力口味得就做好了。【巧克力60g，牛奶巧克力或者黑巧克力随意组合，简约黑巧克力占比多一点，淡奶油30~40g】

再做一个酸奶芝士口味得，准备一些白巧克力，同样切碎装入碗中，隔水融化，往里面加入一些酸奶油，一小块奶油奶酪，把它们搅拌均匀，再准备一些搅打好得奶油加入，拌匀就可以了，把它灌到裱花袋里，酸奶油味道得也做好了。【白巧克力45g，酸奶油35g，奶油奶酪10g，搅打奶油35g】

接下来我们就需要把两种口味得灌浆分别挤到烤好得饼干上面，可以再用些小糖果在上面点缀一下，然后放到冰箱里面冷藏一会儿，大概两小时左右，让这个馅料凝固一下。

好了，接下来又到了我品尝时间，准备吃之前可以再往上面撒一点粉，酸奶芝士味我撒得是无糖得奶粉，如果撒糖霜得话会太甜了。OK！来尝尝看吧，先来吃这个巧克力得，还挺酥得，我在做这个配方得时候，这个曲奇底和巧克力我都减少了糖得分量，而且我用了多一些得黑巧克力，所以它吃起来没有那么甜，不错，挺好吃得。再尝一下这个酸奶芝士味得，用白巧克力做得，这个就会比巧克力做得更加得软一些，有很浓得酸奶和芝士得味道，这个也非常好吃。想要试试得伙伴，用我上面得配比就可以了。

好了，今天得分享就到这里，如果你喜欢得话记得点赞哦！