几分钟就可以上餐桌的快手菜,快收藏起来备用哦

07-17 生活常识 投稿:管理员
几分钟就可以上餐桌的快手菜,快收藏起来备用哦

晚上喜好吃点清淡的,那下面这些素菜但是不二之选,做法简单时间短!就选这个了~

1

酸辣米豆腐

食材:

米豆腐半斤,双色辣椒各2颗,香菜一棵,蒜瓣3颗,红油1~2调羹,生抽3调羹,醋2调羹,细砂糖1大调羹,盐1g~2g,拌饭酱(或老干妈)半调羹,植物油过量

做法:

1、米豆腐改刀切小块;

2、这个可蒸可不蒸,各人习气。用热水烫一下或许蒸3分钟,倒掉蒸出来的少许水份;

3、把双色辣椒和香菜,蒜瓣切好,备用;

4、来点盐,1g左右。这个盐味呢,也得看各人需求,请酌情调整;

5、优质凉拌酱油,3调羹;

6、醋,2调羹。这里我有一个公式,我做酸辣,带甜的酱,喜好用3—2—1。也便是3调羹酱油(生抽!牢记不是老抽!)2调羹醋,1调羹糖,这个比例好记,口胃也适中;

7、糖,想偏甜一些就大勺;

8、老干妈或许拌饭酱什么的都能够,用它添加一些香辣口感和光彩。(木有红油的能够勺多一点);

9、把蒜茸和辣椒倒入,拌匀腌制那么几分钟;

10、酱汁浇到米豆腐即可~

2

醋溜白菜心

食材:

白菜心,醋,味精,香油,湿,葱、姜末少许

做法:

1、将白菜心片成片,海米用温水泡开;

2、起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,加酱油疾速一炒,加醋,勾芡,再加味素,颠翻几下,淋上香油即成。

3

豉汁菜心

食材:

菜芯过量,白蒜头过量,盐少量,生抽一勺,耗油一勺,白砂糖一勺,植物油过量,大葱小段,芝麻油少量

做法:

1、菜芯用净水浸泡5分钟后进行冲洗;

2、在锅里倒入过量的水,开火烧热后参加过量的盐,放入洗净的菜芯,参加少量的植物油(可保持菜叶颜色鲜绿),白焯至菜芯熟后出锅;

3、葱姜切成末放入碗内,在碗内参加一茶勺酱油、素蚝油、白砂糖拌匀,热锅后放入油到达肯定油温后倒入碗内的调料,转小火煸香后出锅浇至菜芯表面;

4、在菜芯表面滴少量芝麻油,简易鲜香鲜味的豉汁菜芯登场~

4

孜然平菇

食材:

平菇过量,现磨孜然粉过量,盐、生抽过量,素蚝油(可不用)过量,小尖辣3个

做法:

1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;

2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;

3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;

4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,持续炒。假如爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖片刻。假如喜好吃有嚼头的,炒上五六分钟就能够了;

5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、鸡精,翻匀,就能够了;

6、也能够同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。别的,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃。

5

风味孜然豆腐

食材:

豆腐300克,孜然,葱,姜,盐,鸡精,生抽,干辣椒,花生油

做法:

1、各种材料备齐,豆腐切块;

2、锅里放入花生油;

3、下入豆腐块煎至两面金黄;

4、放入干辣椒,葱,姜炸香;

5、倒入生抽和盐搅拌平均的汁翻炒;

6、放入孜然粉翻炒平均;

7、装盘~

小贴士:

1、煎豆腐肯定要热锅凉油,便是把锅烧热,倒入花生油,再煎,如许不容易粘锅。

2、豆腐要用北方卤水豆腐才能煎的好。

6

小葱拌豆腐

食材:

内脂豆腐一盒,小葱过量,生抽一勺,酱油一勺,白糖半勺,植物油过量

做法:

1、豆腐倒放在菜板上,四个角用剪刀各剪一个孔,震一下方便脱模;

2、将豆腐翻开,倒扣到盘子里,平均将豆腐划成片;

3、用菁选酱油,生抽,白糖,调出料汁;

4、平均淋在豆腐上,撒上小葱即可;

5、再说一下:小葱和豆腐在一同吃没风险,只是小葱里面的草酸能够影响豆腐的养分的吸取,实在担忧的冤家也能够不放葱,得当变通下嘛,喜好这口胃偶然吃吃不妨。

小贴士:

1、第一步的操作有助于豆腐完整脱模,若有更好的办法能够分享哦。

2、将豆腐规则的划开,有助于调料入味, 假如一整块的话也行,吃的时候放到汤汁里面蘸一下。

3、做好这道拌豆腐最好要选质量好一些的酱油,调料在肯定水平上决议菜品的口胃哦。

7

糖醋虎皮豆腐

食材:

豆腐,鸡蛋,植物油

做法:

1、鸡蛋加盐,打碎;

2、豆腐切长条,用蛋液包住一层;

3、锅里放油煎两面金黄,出锅;

4、碗里放酱油,素蚝油,盐,醋,糖,用水调匀;

5、锅里放少于油,切葱花先下锅,炒香,在把调好滴汁倒入锅中,烧开往后间接浇在豆腐上,就能够了~

8

萝卜干炒毛豆

食材:

萝卜干几根,毛豆小半碗,蒜瓣5颗,辣椒3颗,植物油过量

做法:

1、萝卜干切丁,毛豆去壳;

2、先干锅把萝卜干煸炒出水份;

3、下油,爆蒜瓣和辣椒;

4、然后是毛豆;

5、炒呀炒,放点儿盐。假如萝卜干是那种咸味很重的就不需求加盐。我的是甜味萝卜干;

6、加几滴生抽调色;

7、小咸菜,配清粥恰好~

标签: # 豆腐 # 调羹
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