几分钟就可以上餐桌的快手菜，快收藏起来备用哦
晚上喜好吃点清淡的，那下面这些素菜但是不二之选，做法简单时间短！就选这个了~
1
酸辣米豆腐
食材：
米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱(或老干妈)半调羹，植物油过量
做法：
1、米豆腐改刀切小块；
2、这个可蒸可不蒸，各人习气。用热水烫一下或许蒸3分钟，倒掉蒸出来的少许水份；
3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用；
4、来点盐，1g左右。这个盐味呢，也得看各人需求，请酌情调整；
5、优质凉拌酱油，3调羹；
6、醋，2调羹。这里我有一个公式，我做酸辣，带甜的酱，喜好用3—2—1。也便是3调羹酱油(生抽！牢记不是老抽！)2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口胃也适中；
7、糖，想偏甜一些就大勺；
8、老干妈或许拌饭酱什么的都能够，用它添加一些香辣口感和光彩。(木有红油的能够勺多一点)；
9、把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟；
10、酱汁浇到米豆腐即可～
2
醋溜白菜心
食材：
白菜心，醋，味精，香油，湿，葱、姜末少许
做法：
1、将白菜心片成片，海米用温水泡开；
2、起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，加酱油疾速一炒，加醋，勾芡，再加味素，颠翻几下，淋上香油即成。
3
豉汁菜心
食材：
菜芯过量，白蒜头过量，盐少量，生抽一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，植物油过量，大葱小段，芝麻油少量
做法：
1、菜芯用净水浸泡5分钟后进行冲洗；
2、在锅里倒入过量的水，开火烧热后参加过量的盐，放入洗净的菜芯，参加少量的植物油(可保持菜叶颜色鲜绿)，白焯至菜芯熟后出锅；
3、葱姜切成末放入碗内，在碗内参加一茶勺酱油、素蚝油、白砂糖拌匀，热锅后放入油到达肯定油温后倒入碗内的调料，转小火煸香后出锅浇至菜芯表面；
4、在菜芯表面滴少量芝麻油，简易鲜香鲜味的豉汁菜芯登场~
4
孜然平菇
食材：
平菇过量，现磨孜然粉过量，盐、生抽过量，素蚝油（可不用）过量，小尖辣3个
做法：
1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；
2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；
3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；
4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，持续炒。假如爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖片刻。假如喜好吃有嚼头的，炒上五六分钟就能够了；
5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就能够了；
6、也能够同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。别的，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。
5
风味孜然豆腐
食材：
豆腐300克，孜然，葱，姜，盐，鸡精，生抽，干辣椒，花生油
做法：
1、各种材料备齐，豆腐切块；
2、锅里放入花生油；
3、下入豆腐块煎至两面金黄；
4、放入干辣椒，葱，姜炸香；
5、倒入生抽和盐搅拌平均的汁翻炒；
6、放入孜然粉翻炒平均；
7、装盘~
小贴士：
1、煎豆腐肯定要热锅凉油，便是把锅烧热，倒入花生油，再煎，如许不容易粘锅。
2、豆腐要用北方卤水豆腐才能煎的好。
6
小葱拌豆腐
食材：
内脂豆腐一盒，小葱过量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺，植物油过量
做法：
1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模；
2、将豆腐翻开，倒扣到盘子里，平均将豆腐划成片；
3、用菁选酱油，生抽，白糖，调出料汁；
4、平均淋在豆腐上，撒上小葱即可；
5、再说一下：小葱和豆腐在一同吃没风险，只是小葱里面的草酸能够影响豆腐的养分的吸取，实在担忧的冤家也能够不放葱，得当变通下嘛，喜好这口胃偶然吃吃不妨。
小贴士：
1、第一步的操作有助于豆腐完整脱模，若有更好的办法能够分享哦。
2、将豆腐规则的划开，有助于调料入味， 假如一整块的话也行，吃的时候放到汤汁里面蘸一下。
3、做好这道拌豆腐最好要选质量好一些的酱油，调料在肯定水平上决议菜品的口胃哦。
7
糖醋虎皮豆腐
食材：
豆腐，鸡蛋，植物油
做法：
1、鸡蛋加盐，打碎；
2、豆腐切长条，用蛋液包住一层；
3、锅里放油煎两面金黄，出锅；
4、碗里放酱油，素蚝油，盐，醋，糖，用水调匀；
5、锅里放少于油，切葱花先下锅，炒香，在把调好滴汁倒入锅中，烧开往后间接浇在豆腐上，就能够了~
8
萝卜干炒毛豆
食材：
萝卜干几根，毛豆小半碗，蒜瓣5颗，辣椒3颗，植物油过量
做法：
1、萝卜干切丁，毛豆去壳；
2、先干锅把萝卜干煸炒出水份；
3、下油，爆蒜瓣和辣椒；
4、然后是毛豆；
5、炒呀炒，放点儿盐。假如萝卜干是那种咸味很重的就不需求加盐。我的是甜味萝卜干；
6、加几滴生抽调色；
7、小咸菜，配清粥恰好～
