天然表面活性剂分类及应用现状
1、卵磷脂
卵磷脂存在于生物细胞中，如动物卵、脑等组织及植物的种子或胚芽中，卵黄磷脂从蛋黄中提取；大豆中含有丰富的卵磷脂。卵磷脂具有乳化、分散、抗氧化等生理活性，是天然优良的表面活性剂，重要的乳化剂。其具有多种功能：①能参与细胞的代谢，活化细胞，有抗衰老功能；②对细胞有渗透和调节作用，可软化和保护皮肤；③可改善油脂的润湿和辅展性能，多用以调节、护理头发、皮肤化妆品等；④具有良好的成膜性能，可改善洗涤剂对皮肤的脱脂作用；⑤预防和治疗湿疹及多种皮肤病；⑥促进毛发生长，有护发健发作用；⑦具有香料和色素的分散稳定作用；⑧维持制剂乳液的稳定作用。因此卵磷脂可广泛应同于护肤护发、浴用及美容化妆品中。
2、胆甾醇
胆甾醇亦称胆固醇。存在动物大脑及神经组织，及羊毛脂与卵黄中。是一种天然乳化剂。其分子结构的特征，疏水基作用力强，所以适宜于油溶性和乳化剂制备，即Ｗ/Ｏ型乳状液。皮肤中皮脂分泌物含有丰富的胆甾醇及其衍生物，所以胆甾醇有护肤和护发的作用。其亦是一种助乳化剂，具有促进和增强其他表面活性剂的功能。应用于唇膏及眼部化妆品制剂，有益于色素和乳液的稳定。多使用于油脂性护肤品。
3、羊毛脂
是羊的皮脂腺的分泌物，多从羊毛中提取。具有很强的乳化和渗透作用。易为头发和皮肤吸收，其配伍性能亦好。羊毛脂的衍生物多有乳化作用。①羊毛脂蜡：是优异的水/油型乳化剂，对多种化妆品成份有很好的分散作用，多用于唇膏；②羊毛脂酸异丙脂：亲水作用力强，也具有水/油性乳化特性，可用于膏霜制剂；③羊毛脂醇：具有较强的水/油乳化特性，也能稳定油/水乳液；④氢化羊毛脂：其既是水/油乳化剂，又是油/水型乳液稳定剂，吸水性强，易为皮肤吸收，常用于唇膏等；⑤羊毛脂酸皂：有钾、钠、三乙醇胺等，具有乳化作用，在气容式产品中，可促进原料的分散和稳定。总之由羊毛脂及其衍生物制得的乳液，稳定性好，且易为皮肤吸收，润肤性能好，所以多用于膏霜及油性乳状液。
4、茶皂素
茶皂素是茶叶中的提取物，结构是一种三萜类皂苷，有较强的表面活性，抗硬水能力和起泡能力均很高。茶皂素具有乳化、去污、润湿、分散，起泡等多种功能。利用其乳化性能，可开发不同的“油相”乳化剂。用茶皂素直接洗涤毛丝织物。可保持织物的艳丽色彩，并有保护织物作用；用于洗发剂，具有洗发、护发、乌发及去头屑、防脱发的功能。其乳化能力超过油酸皂、烷基磺酸盐及聚氧乙烯脂肪醇醚等乳化剂，是一种优异的天然表面活性剂。多应用于高档的洗发用制剂和洗涤用品。
5、蛋白质
蛋白质由氨基酸构成，既有亲水基，又有疏水基，其实质上是高分子表面活性剂。蛋白质是人体必须营养物，多用作食品乳化剂，其种类亦多，如牛奶、卵蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等，均具有乳化、起泡及胶体的保护作用，在食品工业多用食品乳化剂应用。但不同品种的蛋白质功能和应用也不尽相同：①粘蛋白：属糖蛋白，其分子结构的特征，能束缚水分子，可稳定乳状液，可作为辅乳化剂在护肤品中应用，具有营养和保湿作用，亦能增强其他活性物质的调理功能和稳定性能；②卵黄高磷蛋白；由蛋黄中提取，具有显著的表面能力和稳定乳液的性能，易溶于水。与多种化妆品原料的配伍性能好，亦是优异的营养剂、保湿剂，能增加皮肤营养，是优异的护肤化妆品的营养剂和乳化剂；③脂蛋白：由蛋白质、胆固醇、磷脂等多种乳化剂组成，因此其是一种多功能的乳化剂和稳定剂。脂蛋白还具有一定的抗菌活性，可用于香皂、香波，并具营养作用。常用于抗皱营养乳液。
6、植物甾醇
植物甾醇可由黄豆油提取。由谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、ＶＥ等组成。与胆固醇有相似的物化性质。具有微弱的表面活性，及杀菌消炎作用，对头发有护理作用，以其配制成的香波与硅氧烷产品相当。可减少静电，改善梳理性，有护发和乌发的作用，应特别指出的是，植物甾醇具有液晶结构，多被用于制备脂质体。豆甾醇亦是一种植物甾醇，亦具表面活性，是一种助乳化剂，还具抗氧化作用。用于护肤化妆品有明显的皮肤保水能力，是优异的保湿剂、营养剂及调理剂。若与磷脂配合使用，效果会更好。多用于乳液及护发产品。
7、烷基苷
烷基苷是由天然再生资源糖合成的。由于其来源于天然物质，亦可算是一种天然表面活性剂。对皮肤刺激性弱，具有广谱的抗菌性能，与其他种类的表面活性剂有着很好的配伍性能。且润湿、起泡性能优良，及明显的增稠作用，所以它的应用领域广泛。加入洗衣粉，抗硬水可提高去污力；用于餐洗剂，能提高制剂的溶解性和温和性，减小对皮肤的脱脂力；应用于护发、护肤化妆品，具有明显的保湿护肤、柔软、滋润及护发、养发的功能。
8、皂苷类
含有皂苷类的植物很多，多有去垢功能和乳化作用，是一类重要的天然表面活性剂。①远志皂苷：具有表面活性，可用作乳化剂和分散剂，用于发水，具有洗发和刺激生发的双重功能；②七叶皂苷：其钠盐有表面活性，可用作洗涤剂和起泡剂，有抑菌消炎作用，有吸湿保湿的性能，是化妆品优异的调理剂，并有稳定乳液的作用；③皂树酸：属皂苷成份，具有良好的表面活性及较强的发泡力。可广泛应用于香波化妆品乳液，在香波中可替代去污成份，能赋予头发柔软和光泽；④山茶皂苷：也具有一定的表面活性，可作乳化剂，有起泡、润湿及分散功能。用于发用品，可软化头皮，有去屑止痒及防脱发功能，多用于发用化妆品。
9、糖类
糖类天然表面活性剂，去垢力微弱，但多有增稠和乳化能力及乳化稳定作用。并有其它方面的功能。①角叉胶：属糖类。是应用广泛有助乳化剂，对胶体有稳定作用(如牙膏、剃须 膏)，具有成膜功能，应用于喷发胶，可改善头发的梳理性能；②海藻酸：属糖类。海藻酸及其钠盐，是常用的增稠剂和乳化剂，可稳定乳液，具有保湿作用，可用于洗发膏香波；③普鲁兰糖：亦具有乳化性能，常用于清洁类化妆品，具有保湿功能；④烷基和羟烷基纤维素：其水溶液有表面活性，有乳化和稳定乳液的作用，并有增稠和成膜性能，其中羟乙基纤维素，具有高效的增稠作用，优异的流变性强，对皮肤安全无毒副作用，可作为增调剂、乳化剂、乳液稳定剂及保湿剂，而广泛应用于化妆品制剂中；⑤环糊精：属低聚糖：由葡萄糖单元构成，呈环状结构，其内腔具有疏水性，能与许多有机物或无机物构成包络形态，具有乳化、增溶及分散等表面活性。用于精油和香精，具有包络稳定作用。用于洗衣粉有消泡作用。用于牙膏等口腔制剂，有除口臭功能……，是一功能特殊的表面活性剂；⑥胶类物质：来自树木分泌物，豆科植物种子，如阿拉伯树胶、黄蓍胶、瓜尔胶等，均属多糖，为古老的乳化剂，能提高制剂的水溶性粘度，多作辅乳化剂应用。
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