辣木叶怎么吃 辣木叶的五种烹饪技巧分享

07-12 生活常识 投稿:管理员
辣木叶怎么吃 辣木叶的五种烹饪技巧分享

1、辣木叶烘蛋。

材料:酥炸粉半茶匙,鸡蛋2个,辣木嫩叶1碗,食用油。

做法:先用少许清水将酥炸粉熔化。将鸡蛋打成蛋汁,再加入洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水,搅拌均匀。将油倒入热锅中,先用中火使蛋汁凝固,再转为小火慢煎,至两面呈金黄即可。

2、辣木冷盘。

材料:辣木叶,花生辣酱,番茄酱或辣椒酱。

做法:沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟,把树叶或花捞起停水,与花生辣酱,番茄酱或辣椒酱拌吃。

3、辣木排骨汤。

材料:辣木2公斤,水4000毫升,排骨2斤,红萝卜2根,荸荠10颗,盐适量。

做法:先将辣木与水煮成汤底。排骨川烫去血水。将排骨放入滤净的汤头中煮30分。再下红萝卜与荸荠,再煮30分,起锅前加盐调味即可。

4、辣木叶清鸡汤。

材料:土鸡切块(1/4只),姜片,辣木嫩叶,辣木叶梗,盐少许。

做法:先将土鸡切块,用清水洗净汆烫过。待水滚后放入姜片,土鸡块,辣木叶梗,熬煮至鸡肉熟透。起锅前撒上洗净的辣木嫩叶,加入少许盐调味即可。

5、辣木叶肉卷。

材料:里肌肉薄片,辣木叶,蛋汁,面包粉,食用油。

做法:先将里肌肉薄片腌过。再将洗净的辣木叶用里肌肉薄片卷起来,以牙签固定后沾蛋汁及面包粉,入锅油炸至呈金黄色即可。上桌前将肉片卷斜切装盘。

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