猪肉里有黑色线条状物是什么「科普」

猪肉对于大多数家庭来说，

是餐桌上的常客，

要说起它的做法，

那也是花样繁多，

猪肉炖粉条、红烧肉、猪肉炖酸菜……

最近，哈尔滨市民

白庆华，

就想在家做一顿红烧肉，

这还没等做呢，

肉里面的东西就有些让她望而却步。

早市买块肉 肉里竟有“虫”

让白庆华如此纠结的，

就是这肉里面的一根根“小黑线”。

哈尔滨市民 白庆华

十块钱一斤，两斤多二十多块钱，回来洗的时候，我就发现那个肉，白的那个部分，靠近肉皮的那个地方，白的上面有那个红点，我当时也没注意，也没当回事就洗了，然后就煮上了。

哈尔滨市民 白庆华

后来我发现怎么好多地方都有那个黑点，好信就扒开一个。

想弄清楚这到底是什么，

白庆华还特意上网查询，

可查到的结果更是让她直犯嘀咕。

记者发现，

大多数的“小黑线”都会藏在肥肉部分。

随后，记者也剥开了一块肉。

类似这种情况，

并不只有白庆华遇到过，

市民

李伟光也买到过这样的猪肉。

走访中，记者发现，大多数商户卖的猪肉并没有“红点”问题，对于出现猪肉上有“红点”的这件事，大多数商户表示，生猪肉身上出现的红点问题，无论是黑色的还是白色的，都无大碍。但并不是所有的猪都会出现这种情况，只有在血没放干净或者猪相对比较大的时候，才能出现。

为了查明肉里的线状物到底是什么，记者联系了东北农业大学动物医学学院的宋

铭忻教授。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

你看那虫体都是一样的（粗细），你把它剖开，这里面没有任何结构，这个是没问题的。

宋教授表示，这些东西并不是寄生虫，可能是猪自身带有的组织。

东北农业大学动物医学学院 兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻

（寄生虫）把整个肠管堵死了，我剖开以后，里面一个细的一个细的，就是蛔虫，把它拿出来是这样的；如果打开像血管似的，肠腔似的，里面啥也没有，那不是血管就是其他器官，特别是表面粗糙，还连着，不好抻那样，完全可能是跟组织是一样的。寄生虫寄生在里面，不管活的死的，我们拿出来很容易。

【来源：环球TIME客户端】

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