蒸橙子会破坏维生素C吗？
橙子是生活中比较常见的一种水果。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。很多人会把橘子蒸着吃，对身体有好处。蒸橙子一般会破坏其中的维生素C，因为维生素C不耐高温，加热时容易流失。
蒸橙子会破坏维生素C吗？
蒸橙子会破坏一些维生素 C。
当蒸橙子的水温达到70-80℃时，维生素C可能会被破坏。维生素C是一种比较脆弱的维生素。蒸橙子的温度一般在100℃以上，所以维生素C在橙子蒸完后一般会被破坏和置换。
盐蒸橙只适用于风热咳嗽。对风寒咳嗽无明显治疗作用，但可能加重身体不适症状。
蒸橙子的功效与作用
盐蒸橙子有消食解腻的功效。橙子含有果胶和膳食纤维，能促进肠道蠕动，避免积食。加盐蒸橙子还可以刺激消化液的分泌，有助于增进食欲。
其次，盐蒸橘子还有清肺热、止咳化痰的作用，可以改善外感风热引起的胸痛、咳嗽、气喘或黄粘痰。而且，橙子中的维生素C含量很高，还能强身健体，预防坏血病。
此外，盐蒸橙子还可以增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇含量，非常适合高血脂、高血压和动脉粥样硬化的人食用。
蒸橘子的做法
1、平时蒸橙子时，可以选用新鲜、饱满、成熟的优质橙子。在蒸之前，你应该用清水清洗它们。如果觉得表面有蜡质感，需要用食盐揉搓，再冲洗干净。
2、橙子洗净后，从脖子后面两三厘米处切开，取下较小的部分，取适量食用盐均匀撒在较大的橙子裸露的果肉上，刺一个用筷子戳几个洞，然后剪开剪口盖上。
3、将处理好的橙子放入碗中，放入锅中，再蒸15分钟，锅中的橙子就可以蒸熟了。关火后取出晾凉，吃橘子，喝碗里的汤。这样蒸出来的橙子，有很好的止咳、平喘、化痰的作用。
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