冷水蒸海螺或清蒸
海螺是日常生活中比较常见的海鲜食品。它的吃法有很多种。大多数人会在锅里蒸。这是最简单的吃法。清蒸海螺也有一定的讲究，一般是用冷水上锅清蒸，这样肉质会更加鲜嫩可口。
冷水蒸海螺或清蒸
冷水蒸的海螺会更嫩，口感更好。
热水蒸出来的海螺肉很快就缩到海螺的尾部，让海螺肉难以咀嚼。吃饭时难以选择，这让吃饭更加困难。海螺肉冷水蒸会更嫩，腥味也更淡。
海螺味道鲜美，营养价值高。富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素和氨基酸。是一种高蛋白、高钙、低脂肪的天然动物性食品。
热气腾腾的海螺就等上汽放海螺了吗？
不会，一般都是冷水蒸的。
冷水蒸海螺。海螺会随着水温升高而成熟，肉质更嫩，口感更好。直接用热水蒸的时候，螺肉接触到灼热的蒸汽会迅速收缩到螺尾，肉质变硬，难以咀嚼。海螺属于软体动物腹足类，属于软体动物门。海螺边廓略呈方形，大而厚，壳高约10厘米，螺旋层6级。富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品。
蒸海螺需要多长时间
15分钟。
海螺壳很大，壳会使海螺肉很难煮。不煮的话味道不好，所以一般要煮15分钟左右。时间可长不可短，以免海螺肉熟透。蒸海螺的时候可以加盐蒸10分钟左右，这样蒸出来的海螺既好吃又保留了原有的营养。你可以根据自己的喜好混合蘸酱。
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