蒸出来的海螺有白色液体,还能吃吗?
海螺是生活中比较常见的海鲜食品。它的吃法有很多种。蒸是最简单的吃法之一。很多人都会在家里蒸海螺。有的人蒸海螺会有白色液体,那是内脏,去掉后还能吃。
蒸出来的海螺有白色液体,还能吃吗?
海螺煮熟后流出的白色粘液仍然可以食用。
煮海螺时产生的白色粘液是海螺内脏中的脏东西。发现后,将海螺表面的粘液洗净,继续食用。先让海螺吐出沙子再煮。一般不会有白色粘液。食用前一定要将海螺蒸熟,以免引起肠胃不适。
蒸海螺后有白色粘液是什么
海螺煮熟后出现的白色粘液,其实是海螺内脏里的一些脏东西。只要发现海螺表面的粘液清理干净,就可以继续食用,这也间接说明此时的海螺是新鲜的,下锅时依然生机勃勃。下次可以将海螺用冷水加少许香油或盐浸泡至少2小时后再煮,让它吐出肠内的泥沙和污物。通常,海螺煮熟时不会有白色粘液。
烹调海螺时,需要去头,因为海螺脑神经分泌的物质可能会引起食物中毒。此外,食用前必须煮熟,以防止细菌和寄生虫感染引起肠胃不适。
蒸海螺的做法
原料:海螺肉、鸡肉;
辅料:竹笋、木耳。
步:
1、将海螺肉从缝隙处切开,用肉刀拍打;
2、冬笋切香菇小块,洗净切块;
3、菜籽片心洗净,木耳洗净去沉淀;
4、然后用开水煮海螺肉、香菇、油菜片;
5、将鸡汤倒入锅中,沸腾时加入料酒汤调味;
6、最后将食物取出,撒上辣椒油。
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