菠萝烤的时候会变甜吗
菠萝是日常生活中比较常见的水果。它的吃法有很多种。烤是比较新颖的吃法之一。在高温的作用下，水分会流失，菠萝蛋白酶也会失去活性，出现酸味。它越低，整体味道会更甜。
菠萝烤的时候会变甜吗
一般加糖。
烤菠萝不仅好吃，还有不扎嘴的优点。这是因为菠萝中的菠萝蛋白酶不稳定，受热会失活。
烘烤后，撒上糖并盖上一层朗姆酒。酒香让人联想到菠萝的果香，未尝先醉。菠萝本身不够甜，但经过煎烤，层次分明，吃起来怪怪的。
为什么烤菠萝会变甜
菠萝烤出来的时候口感会更甜，因为在烤的过程中会收缩很多，所以菠萝的口感会更甜！
适合烤的水果不多，菠萝、榴莲、苹果、香蕉、甘蔗等，烤菠萝真是出彩。经过高温烤制，酸味被高温带走，留下余韵绵长的甜香，温热的汁液在口中飞溅。这就是烤菠萝的神奇之处。
烤菠萝的做法
烤菠萝最简单的方法就是把果肉切成块，可以做成圆饼状，也可以做成扇形，看个人喜好。
厚度在2-3厘米左右，不要太厚。
因为菠萝和菠萝的口感不同，如果选择菠萝，需要用盐水浸泡2-3分钟，去除菠萝中略带涩味的感觉，这样烧烤后口感会更鲜美。
然后取出后，最好用吸水纸吸干菠萝表面的水分。一切准备就绪后，就可以开始重头戏，准备烧烤啦！菠萝本身已经很甜了，蜂蜜可以看心情。我个人不推荐使用它。放在炭火上或用烤箱烘烤，等待时间即可。
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