汤圆是煮过后放在冷水里还是热水里？
汤圆是生活中比较常见的传统美食。它的吃法有很多种，大多数人都会煮。煮汤圆也是需要一定的技巧和注意力的。一般来说，煮熟的汤圆最好放在冷水里，这样口感会更好，而且不会有黏糊糊的感觉。
汤圆是煮过后放在冷水里还是热水里？
一般建议放入冷水中，这样可以降温，防止粘连变形。
如果你觉得煮出来的汤圆味道更好，口感更顺滑更有劲道，也可以在汤圆煮熟的时候在旁边准备一大碗冰水。面疙瘩煮熟后，迅速将面疙瘩放在冰水下，然后从碗中取出。汤圆加冰水味道更好。
汤圆是煮熟后放在开水里吗？
不建议放水，这样口感会软烂，容易粘在一起。
煮汤圆时，可以加入鸡蛋、牛奶或酒酿来提味。煮熟的汤圆味道会更浓。它们尝起来柔软可口。它们不容易粘在平底锅上，也不会粘在牙齿上。不过这些东西最好先下锅，而不是饺子，不下锅的时候很容易不小心把饺子皮弄破。
煮汤圆的时候记得要勤换水。我们做汤圆的时候，每煮2-3锅汤圆就需要换一次水。因为汤已经变稠了，还在用，所以汤圆不仅煮起来慢，而且容易夹在中间，不容易熟。
煮汤圆的小窍门
1、煮汤圆的时候切记不要把汤圆放入锅里过冷水。只有当锅底出现小气泡时才将它们加入水中。这时锅里的水是温水。汤圆用温水煮的时候，汤圆遇到锅里的温水，包裹在表面的淀粉会很快凝固，可以防止汤圆粘锅，温热水会使汤圆中的淀粉变得粘稠，可以有效避免汤圆煮熟时露出来的情况。
2、加入适量的糖，不仅可以减少破皮、露出馅的可能性，还可以让汤圆吸收更多的糖分，变得更加香甜可口。
3、及时加入冷水。煮汤圆的时候，如果锅里的水沸腾了，就不断的加入少许凉水。如果不加一点冷水，一直保持水沸腾，汤圆就会一直处于碰撞的状态，而且碰撞加剧会导致汤圆的表皮破裂。
4、如果要煮的汤圆是速冻汤圆，最好提前10分钟从冰箱里拿出来解冻，然后放入锅中开始煮。解冻后的汤圆比较软，下锅的时候不容易粘锅，露出馅料。
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