为什么炸鸡柳不脆
鸡里脊是生活中常见的食物。吃起来香脆可口，味道非常好。很多人家里都会吃鸡里脊肉。有些人的炸鸡柳不是很脆。这个可能是用的面粉，可能没有复炸，也可能是外面裹了蛋液。
为什么炸鸡柳不脆
1、如果炸鸡柳不是用淀粉做的，而是用面粉做的，可能不够脆。
2、如果鸡蛋液裹在鸡嫩的外面，也会导致鸡嫩不够酥脆。
3、炸鸡柳的时候，在表面抹一层面包屑，这样更香脆。
4.鸡柳煮熟后，再次高温油炸，这样吃起来更脆。
炸鸡柳的做法
1、买鸡胸肉，切丝，切的尽量薄（因为沾上面包屑会变得很厚）。
2、鸡丝用十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒（料酒是去腥的）腌制。我腌了半小时左右，感觉时间越长味道越好。
3、鸡蛋和面粉打成面糊，拌在腌好的鸡丝上。
4.沾上面包屑。这是关键。因为有蛋糊，非常好蘸，我很喜欢蘸，很脆，呵呵
5.油锅炸，记得要小火炸，因为面包屑容易炸，最好把鸡丝放在网格上炸，因为面包屑影响效果黑色的渣。炒至变色。
炸鸡块热量高吗？
炸鸡柳的热量约为每 100 克 133 卡路里。
炸鸡柳通常由鸡胸肉制成。鸡胸肉含有较少的脂肪，大部分是蛋白质，是一种比较优质的蛋白质来源。但是炸鸡柳毕竟是油炸食品，鸡肉在油锅煎炸的过程中会吸收大量的脂肪，会大大增加炸鸡柳的热量。减肥期间不建议吃炸鸡柳。鸡胸肉可以选择其他的做法，比如生炸鸡胸肉，这样可以尽可能保留鸡胸肉的低脂优势。
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