培根是生的还是熟的？
培根是日常生活中比较常见的肉制品。一般用新鲜猪肉腌制，风干后更容易保存。腌制晒干的腊肉一般是生肉，不能直接食用。必须加热煮熟后才能食用。
培根是生的还是熟的？
培根本质上仍然是生肉。
培根是将生猪肉用盐等调味品腌制，然后熏制、风干而成。然而，培根没有完全加热，所以还是生的。
培根在盐中腌制，含有脂肪、磷、钾和钠。蛋白质等元素具有开胃散寒、消食等作用。腊肉会滋生细菌，生吃会引起肠胃不适、腹胀、腹泻等症状，最好不要生吃腊肉。
培根是用什么肉做的
推荐后腿和五花肉。
腊肉的主要原料是猪肉，但猪肉也分为很多部分。一般来说，推荐用后腿肉和五花肉来做腊肉，肥瘦比为3：7。这样做出来的腊肉吃起来肥瘦相间，香而不木。如果用纯瘦肉做腊肉，吃起来又干又咸。
但是，腊肉的亚硝酸盐含量和脂肪含量都比较高，所以也要注意控制腊肉的食用量。
培根是晒干还是阴干？
培根可以风干或晒干。
腌肉可以在阳光下或阴凉处晒干。腊肉腌制主要是为了排出鲜肉中所含的水分。风干或阴干的方法可以使水分蒸发。这个培根很好吃。
此外，肉质的好坏直接关系到成品的质量。因为瘦肉经过晾晒后会比较硬，所以尽量不要选择瘦肉或者瘦肉太多。最好选择带皮的瘦肉和肥肉。
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