蒸扇贝需要清洗吗？
清蒸扇贝是生活中很受欢迎的一道美食。有很多方法可以做到这一点。味道鲜美，营养价值高。它很受人们欢迎。蒸扇贝之前，一般都会去内脏，这样蒸出来的扇贝不会有腥味，吃起来也比较干净卫生。
蒸扇贝需要清洗吗？
需要。
扇贝是主要以蜉蝣藻类为食的贝类。因此，扇贝可能含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。
因此，在蒸扇贝时，一般需要将扇贝的外壳打开，去除黑色的内脏，最后将剩下的扇贝清洗干净，这样不仅味道更好，而且更有益于人体健康。
清蒸扇贝如何清洗内脏
1.扇贝肉上有凸起的椭圆形黄色部分，需要去掉。打开一看，里面是黑色的。这部分也叫黑黄，就是气味比较重的部分。您需要将其全部分解并清理。
2.彻底清洗后翻面。你可以看到两半里面的鳃和东西。这也是扇贝肉的腥味部分，需要挑出来。
3.去掉两边的脸颊后，会看到里面有两个黑色的小部分。这是扇贝肉的内脏。为了保证扇贝肉可以吃到没有沙子，这里必须要去掉。
4、再翻过来，看两个扇贝的底部。在这里你可以看到一条类似于虾线的黑线。这是扇贝肉的排放管。一定要去掉，不然扇贝肉洗过后还是有腥味。最后一次清洗后，只需抓住并用水冲洗即可。
清蒸扇贝的做法
准备食材：干贝、姜。
进行如下：
第一步：用流水把自己买回来的扇贝冲洗干净，然后用干净的刷子把扇贝的壳刷干净。有人说扇贝只吃肉，不吃壳，所以不用刷壳。其实，这种认识是错误的。因为扇贝壳不仅有很多污垢，还可能有寄生虫。所以，大家吃扇贝的时候最好刷一下。
Step 2：将清洗干净的贝壳放入盆中，准备生姜一片，切成片备用。
第三步：取一个平底锅或煎锅，在锅底铺上一层姜片，将干贝一个一个放入锅中，将所有干贝放入锅中后，再放一层姜片，加姜片的目的是驱走扇贝的寒腥味。蒸扇贝时千万不要加水，直接盖上锅盖，大火蒸。
第四步：大火蒸3分钟后，开盖。扇贝全部打开后，将扇贝蒸熟即可食用。
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