清五脏湿热，世间第一苦

导读：黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎，以其“根如连珠而色黄”而得名，另一种说法是因其“根黄、花黄、实黄，皆土黄色”，所以称之为黄连。

“哑巴吃黄连——有苦说不出”，这个歇后语早已是家喻户晓，妇孺皆知，让我们自打小时候起，就把黄连与“苦”字紧紧联系在一起。不过幸好，这个“苦”字，也是“良药苦口利于病”的那个“苦”。

黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎，以其“根如连珠而色黄”而得名，另一种说法是因其“根黄、花黄、实黄，皆土黄色”，所以称之为黄连。它味苦，性寒，归心、脾、胃、肝、胆、大肠六经。有清热燥湿、泻火解毒的功效，用于湿热痞满、呕吐吞酸、泻痢、黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、血热吐衄、目赤、牙痛、消渴、痈肿疔疮等症。外用治湿疹、湿疮、耳道流脓。黄连是治泻痢之上药，这是因为黄连可以祛除中焦湿热，并有解毒作用，对肠胃湿热导致的肠炎腹泻、细菌性痢疾等症有很好的疗效。黄连的有效成分是黄连素，又叫小檗碱，有一种治腹泻的盐酸小檗碱片就是用从黄连中提取有效成分制成的，可以免除我们苦口苦面喝黄连汤剂了。有趣的是，黄连中主要的苦味物质恰恰就是黄连素，据试验，用1份黄连素加上25万份的水，稀释后的溶液依然是苦的，可见黄连苦味之霸道，真是一味地地道道的“苦口良药”。

黄连入药很早，始载于《神农本草经》，被列为上品。《神农本草经》中记载黄连：“味苦，寒。主治热气，目痛，眦伤，泣出，明目，肠澼，腹痛，下痢，妇人阴中肿痛。久服令人不忘。”金元时期的名医张元素也对黄连推崇备至，他的《珍珠囊》中记载黄连：“泻心火，除脾胃中湿热，治烦躁恶心，郁热在中焦，兀兀欲吐。味苦，气味俱厚，可升可降，阴中阳也。其用有六：泻心热，一也；去中焦湿热，二也；诸疮必用，三也；去风湿，四也；治赤眼暴发，五也；止中部见血，六也。酒炒则上行。”由这些名医大家的评价可以看出，黄连的功效的确有目共睹。

在南方的乡村，婴儿出生后，有用消毒纱布蘸黄连水在婴儿口腔里擦一遍的习俗，以达到消炎、清热解毒和减少疾病的目的，这一习俗有个好听的名字，叫“黄连开口水”。民间还有很多黄连的食疗经验方，比如黄连白头翁粥：将川黄连10克、白头翁50克放入沙锅，用水熬煮一段时间，去渣取汁，另取一锅加清水400毫升、粳米30克，煮至米开花，加入药汁，再煮成粥就好了。每天趁热吃三次，有清热、解毒、凉血的疗效，专治中毒性痢疾。还有一道强心镇静药膳叫黄连阿胶汤，先把5克黄连、10克黄芩、15克白芍加水熬煮，去掉药渣，再把15克阿胶溶化在药汁内，每天两次，每次加一个鸡蛋黄煮熟后服用。需要注意的是，黄连大苦大寒，过量或久服容易伤脾胃，凡是有胃寒呕吐、脾虚泄泻症状的人均忌用。

清代的《听雨轩笔记》中记载过一则苏州名医叶天士不敢用黄连的故事，颇为有趣。一天，叶天士愁眉不展，独自在房内徘徊，口中自言自语，全是“黄连”二字。原来，叶天士的老母亲近日患病，发烧不退，胃纳不佳，胃脘作痛，烦躁不安。他想用清热药剂，又害怕母亲年老体弱，受不住寒凉药的攻伐，一时间没了主意。叶天士问仆人：“此时医士尚有学问深而名未著者乎？”仆人答：“江尾有一章医生，言其医术超过主人，但找他看病者却寥寥无几。”叶天士沉吟一会儿后说：“口出大言，当有实学。”立即亲笔修书一封，命仆人请章医生前来诊视母亲的病症。信中写道：“君住江之尾，我住江之头；未识尊颜，诚惶诚恐，家母失健，恳望赐医。弟天士叩首。”章医生给叶母诊病后，书方一帖，独用黄连。叶天士看此独方后兴奋地叫了起来：“吾早欲用此药，奈家母年高，恐灭真火，故不敢耳。”即命仆人速去取药。章医生说：“太夫人之病是湿热郁于心胃之间，两尺脉长而有神，本元坚固，用之无害。黄芩清上焦之火，黄连清中焦之火，黄柏清下焦之火。黄连燥湿清热，无热去湿重，湿除热重之弊。”叶天士连连称是。叶母服了一方后热退入眠，渐有食欲。服第二方后，病即痊愈。叶天士赞道：“章兄医术过于我矣！”于是广为宣扬，盛赞章医生的妙手回春。从此，章医生名声大震，而叶天士求医、不耻下问的美谈，一直流传至今。

黄连因苦而闻名，却是一剂良药。而事实上，良药苦口，是所有草药共同的特质。只有当我们带着一颗虔诚而安静的心，走进山野，去与它们亲密接触的时候，才能感受到丝丝清风，从大地上缓缓掠过，夹杂着山草野花的苦寒清香，直吹进我们的心灵深处。

采编自：陈菲《何处药香不医人》

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