降低餐后血糖的饮食方案,人人做得到,请收好备用
如果您餐后血糖高于10.0mmol/L,那就按本文的方法吃饭,有效。
蔬菜体积大,能量低,又富含膳食纤维、维生素、矿物质,还含有能帮助我们预防疾病的植物化学物质,如花青素。
为控制餐后血糖,建议糖尿病患者先吃蔬菜,以大叶蔬菜为首选,吃完100克的蔬菜(见下图)后再吃其他食物,这样可以充分发挥膳食纤维的包裹作用,有利于降低餐后血糖。
蔬菜以凉拌、水煮、蒸为最佳,如果炒食,一定要少油。
图为100克蔬菜的量
吃完一小盘蔬菜后,相信您已经有点饱腹感了,此时,再喝一小碗清汤,如紫菜蛋花汤、虾皮萝卜丝汤、豆浆等。
吃完蔬菜和汤以后,基本可以达到五分饱的状态,再吃一些高蛋白的食物,如禽肉、鱼肉、虾、蛋类等,这些食物应避免油炸、煎的烹调方式,多采用卤、蒸、炖的方法。
图为:50克瘦肉的量
此时您已经不太饥饿,就不会出现大量进食主食的现象,如果再吃点杂粮杂豆饭或者粗粮馒头,对控制餐后血糖大有裨益。糖尿病患者每餐主食的摄入量每餐不低于50克。
图为50克大米或面粉的量
糖尿病患者按照上述方法进餐后,还需要每餐吃七分饱。所谓七分饱,即此时您还没有特别饱,但对食物的热情已有所下降,主动进食的速度也明显变慢。
作者:资方宇