经典菜品——糖醋排骨

材料：

排骨700克，葱一段，姜一块，芝麻两茶匙
糖醋料汁：

料酒一大匙生抽一大匙老抽1/2大匙，香醋两大匙，白糖三大匙
腌料：

盐一小匙五香粉一小匙老抽1/2小匙料酒一大匙味精1/2小匙
一大匙就是烘焙用的小勺里的15ML

一小匙就是烘焙用的小勺里的5ML
当然在制作的时候，也可以根据自己的排骨量按上面配料的比例，自己配制。
制作方法:
1、买回来的肋骨切成寸段后，用清水洗净，在冷水中泡一会，将血水泡出来后倒掉。2、肋排里放姜片和葱段。3、肋排放进锅里煮三十分钟。4、将肋排捞出沥干水份，排骨汤也盛出来备用。

5、按上面的腌料比例把肋骨腌制20分钟。6、按糖醋汁的比例，将糖醋汁提前配制好。7、平底锅里倒少许的油，将腌制好的肋排放进去煎制。煎制两面变得焦黄色时，放入盘内备用。8、平底锅里倒入糖醋汁和少许的排骨汤，然后将煎好的肋排倒进去。9、小火焖煮10分钟后，大火收汁，出锅时撒些芝麻。