桑树干鲜桑树，营养价值高
桑树是生活中常见的水果。味道香甜可口，营养丰富。味道很好。许多人喜欢它。新鲜桑树和干桑树都很有营养，但相对而言，新鲜桑树的营养会更高，干桑树的一些营养会流失。
桑树干鲜桑树，营养价值高
新鲜桑树更有营养。
新鲜桑树含有维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养素。它尝起来甜、多汁、美味；干燥后，一些活性营养素，如维生素C，将丢失。与新鲜桑树相比，干桑树的食用营养价值不如新鲜桑树，口感干燥坚硬，不适合直接食用，浸泡在水或酒中的味道相对较弱。
然而，除去大部分水分后，干桑树保留了大部分活性成分。此外，干燥后易于入药。可用水、酒浸泡，与其他材料一起炖制，有利于增强饭后功效，达到滋阴养血、润肠流涎、黑发美容的效果。建议桑椹干作为药用桑椹。
干桑树和鲜桑树的营养有什么区别
基本上没有区别。桑椹干只是失去了部分营养。两者的营养成分相同。
新鲜桑树含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养素。它尝起来甜、多汁、美味；干燥后，一些活性营养素会流失。与新鲜桑树相比，干桑树的食用营养价值不如新鲜桑树，口感干燥坚硬，不适合直接食用，浸泡在水或酒中的味道相对较弱。
新鲜桑树含水量高。一般用于直接果品生产，效果较弱。其主要食用功能是润肠生津；除去大部分水分后，干桑树保留了大部分活性成分。此外，干燥后易于入药。可用水、酒浸泡，与其他材料一起炖制，有利于增强饭后功效，达到滋阴养血、润肠润涎、黑发美容的效果。建议将干桑树用于药用。
干桑与鲜桑的区别
1、尺寸差异
由于干燥桑树的体积在脱水后会变小，其体积仅为新鲜桑树体积的四分之一到三分之一。
2、外观差异
新鲜桑椹果肉颗粒明显，晶莹剔透，呈深黑色和紫红色；桑椹干呈深黑色，果肉无光泽。
3、口味差异
当你直接品尝新鲜桑椹和干桑椹时，你会明显感觉到它们有不同的味道。新鲜桑椹汁液丰富，口感软甜；干桑椹脆而硬，味道清淡。它不像新鲜的桑树那么甜，那么爽口。它更适合做酒、水和汤。
