菠菜的6种做法，正月里必备小菜，亲朋好友们抢着吃！

用料

扇贝、菠菜、胡萝卜、大蒜、盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油

步骤

1. 菠菜洗净去根，焯水，焯好的菠菜放纯净水中拔凉，扇贝洗净外壳后蒸熟，剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用。

2. 切适量胡萝卜丝焯水备用，菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。

3. 搅拌均匀，装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形。

用料

木耳、菠菜、香醋、酱油、盐、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖

步骤

1. 大蒜拨皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段，煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉。

2. 菠菜焯水，焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中。

3. 加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐，加入些熟芝麻，充分拌匀，即可。

用料

菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油

步骤

1．豆干洗净切小丁焯水，焯好捞出。

2．接着再把菠菜焯水一分钟，捞出放入冷开水中过凉，挤干水份后切小段。

3. 切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味，拌匀即可。

用料

菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉

步骤

1. 菠菜洗净切段，蒜切末，粉丝加水泡软，鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用，锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。

3. 锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加鸡蛋翻炒均匀。

用料

菠菜、芝麻仁、枸杞、盐、糖、香油

步骤

1. 菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟，捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍。

2. 略挤去水分，放进大碗，芝麻仁用小火慢慢煸炒，炒至颜色金黄，冷却备用。

3. 枸杞子用温水略泡，冲洗干净，菠菜抖散，加入盐，加入糖，加入香油，拌匀，加入芝麻，加入枸杞，拌匀即可。

用料

海虹肉、菠菜、蒜、小米椒、味极鲜、醋、糖、盐

步骤

1. 将菠菜洗净去掉根部，锅内烧开水，将菠菜放入焯水，将焯好的菠菜切段。

2. 将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中，蒜剁成蒜末。

3. 小米椒切碎，将小米椒和蒜末放入菠菜中，加入调料，将加入调料的海虹菠菜拌匀。