生包子冷冻后再蒸会变大吗 生包子冷冻后还会再蒸会变大吗
不会。冷冻之后易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。正常来说，是不建议直接将生包子冷冻再蒸的，因为冷冻室的温度较低，直接将生包子冷冻的话会让包子中的酵母失活，而酵母失活后就不会继续发酵产生气体了，再次进行加热的话，包子也会失去膨胀能力，所以冷冻后的生包子再蒸也不会变大了。
建议将生包子煮熟且冷却后再放入冰箱进行冷藏保存，食用时再拿出来直接蒸，这样的食用口感会更好。将生包子放冰箱冷藏的时候，建议将其与其他食物区分开，这样可以避免导致生包子串味，从而影响其口感，同时也可以延长其保质期。
生包子冷冻可以保存多久
如果是熟包子放进去冷冻，则可以保存15天左右，如果是还没有加熟的包子放进去冷冻，一般只可以保存3-5天左右。熟包子在被冷冻起来后，可以抑制细菌微生物和各种酶的侵害，延长一定的保存时间。没有加熟的包子中的酵母菌不耐低温，冷冻的时间过长，会全部死亡，导致包子不能再发酵，食用价值大大下降。
生包子蒸多久才熟
蒸10-15分钟即可开盖品尝美食。若蒸的时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪。
