五色、五味、五脏、五官与五行的关系
五行：金、水、木、火、土（顺位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金，…）
（隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…）
五色、五味、五脏、五官与五行的关系如下图：
五色（注）：
以豆为例，绿豆具有清热解毒之功，入肝经为木性；红豆有补血、利尿、促进心脏活动的功效，入心经为火性；黄豆益气补脾，入脾经为土性；白豆含有较多的钙质，入肺经属金性；黑豆治消胀，下气，性寒，入肾经属水性。再如：一个五行缺木的人，应多吃绿色的食物，多穿戴绿色的衣服饰品，甚至多些接近绿色的东西。
五味与五脏（注）：
《黄帝内经》中有记载：食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。
但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。
五脏与五官（注）：
人的五官与五脏也有直接联系：肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黄，眼涩，畏光，流泪；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇干裂；肺有病者，会出现鼻塞，流涕，打喷嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，舌尖红，或舌头转动不灵，吐字不清；肾有病者，耳中蝉鸣，或痒，或背，或聋。凡五官之病，中医不仅治五官，更兼治五脏。
心主血气，藏神，五行属火，充于脉，其华荣于面，开窍于舌，与小肠互为表里，色红，味苦，嗅焦；
肝主疏泄，藏魂，五行属木，充于筋，其华荣于爪，开窍于目，与胆互为表里，色青，味酸，嗅臊；
脾主运化，藏意，五行属土，充于肌，其华荣于唇，开窍于口，与胃互为表里,普格天气，色黄，味甘，嗅香；
肺主宣降，藏魄，五行属金，充于皮，其华荣于毛，开窍于鼻，与大肠互为表里，色白，味辛，嗅腥；
肾主精髓，藏志，五行属水，充于骨，其华荣于发，开窍于耳，与膀胱互为表里，色黑，味咸，嗅腐。
附：各类食物与五脏滋补关系
1酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子、均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。
2苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，治疗各种疮症。
3甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳，调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等都是补甘食物的不错选择。
4辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管、又可调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。
5咸入肾：咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食物。
五色五谷与五脏
1、肝色青：宜食糙米、牛肉、枣、葵；青色应肝，所以想要面色红润，不宜以素食为主。
2、心色赤：宜食小豆、犬肉、李、韭；赤色应心，故而想要面若桃花，可补以维生素C丰富的食物，如西红柿、橘子、红苹果。
3、肺色白：宜食麦、羊肉、杏、韭；白色应肺，想肌肤美白，可常食富含蛋白质的食物，如豆浆、牛奶一类。
4、脾色黄：宜食大豆、栗；黄色应脾，所以面色暗沉的人，可辅以黄色、味甘的食物，如胡萝卜、蛋黄等。
5、肾色黑：宜食肌肉、桃、葱；黑色应肾，所以肤色较深的人少吃色素添加过多的食物。
五季与五脏
1、春宜升补：春季阳气初生，大地复苏，万物生发向上，内应肝脏，应根据春季的特性，因势利导，应用桑叶、菊花、生姜等升散之品以充分调动人体的阳气，使气血调和。
2、夏宜清补：夏季炎热、火邪炽盛，万物繁茂，内应心脏，应根据夏令之时，人体脏腑气血旺盛，采用金银花、荷叶、莲子等清淡、清热之品调节人体阴阳气血。
3、长夏宜淡补：长夏时值夏、秋之际,兴平天气，天热下降，低湿上蒸，湿热相缠，内应脾脏，应采用赤小豆、绿豆、藿香等淡渗之品，利湿健脾以达到气血生化有源。
4、秋宜凉补：秋季阳气收敛，阴气滋长，气候干燥，内应肺脏，此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来，应采用百合、黑芝麻等滋阴生津之品，以调节夏季脏腑功能的失调。
5、冬宜温补：冬季天气寒冷，阳气深藏，内应肾脏，此时应根据冬季封藏的特点，以桂圆、核桃仁、阿胶等温补之品来滋补人体气血之不足，是脏腑的气血旺盛，适应自然界的变化。
五行、五脏、五味、五色、五官、五情、五季之间息息相关、密不可分，只要你掌握了他们之间的相互关系，并应用到日常的养生中，相信您自会有一个健康的体魄！
肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸写之。
心欲软，急食咸以软之，用咸补之，甘写之。
脾欲缓，急食甘以缓之，用苦写之，甘补之。
肺欲收，急食酸以收之，用酸补之,闽侯天气，辛写之。
肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸写之。
五官、五味、五脏、五色、五行、五指 对应
口-----甜-----脾------黄----土------拇指
目-----酸-----肝----- 青----木----- 食指
舌-----苦-----心------赤----火------中指
耳---- 咸-----肾------黑----水---- 无名指
鼻-----辛-----肺------白----金---- 小指
从五官不适看五脏衰弱：
五官是人体的重要器官，它与身体的五脏是息息相关、唇齿相依的。如果五官感觉不舒服，那五脏也正逐步地发生功能衰弱，从而产生了疾病。
1、眼睛
如果，你的眼睛，经常发花、眼角干涩、看不清东西。这就说明，肝脏功能开始衰落，是肝病的先兆。这时，你可以按一按，肝脏的四周，如果发现有发胀的感觉。你要及时就医，还要注意生活上用眼卫生。有时，用眼不当，也会影响到肝脏健康。
2、耳朵
如果，你的耳朵，老是嗡嗡作响，声音也听不太清楚。这就说明，肾功能正在逐步衰弱，是肾衰的重要信号。这时，你如果还出现阵阵的脚痛与尿频等症状，更是证明肾衰的开始。特别是，那么一些工作过于劳累的人，尤其要注意做到劳逸结合，少饮酒，少吃姜、辣椒等刺激性强的食物。
3、鼻子
如果，你感觉到鼻子的嗅觉不灵敏，还出现经常的咳嗽，甚至有时呼吸困难。这说明，肺脏功能正在逐步衰弱，是肺衰的重要信号。这时，你首先就要注意饮食，立即戒烟，或者控制吸烟量，注意不要和经常吸烟的人在一起！平时，多注意吃新鲜瓜果和蔬菜，注意加强体育锻炼，防止肺部并发症的发生。
4、嘴唇
如果，你嘴唇感觉到麻木，身体日渐消瘦。这说明，胰脏功能正在逐步衰弱，是胰脏失调的先兆。原因是你的饮食失调、饥饱不当所致。由于胰脏不好，就会殃及胃。当你的胃，受到损害时，你的嘴唇，就会明显地变得干燥、麻木。这时，你一定要调整饮食，还要注意到不要吃生冷、油腻的食品。
5、舌头
如果，你舌头味觉感觉迟钝，尝不出味道，而且还伴随心悸、梦多、失眠等症状。这说明，你的心脏功能受到损害，心脏衰弱的先兆。原因可能是你操劳过度所致。特别是，当你觉得口中干涩，舌苔厚重，尝不出食物的滋味一系列症状时，这时特别要警惕心脏发生病变
五味和五色与人体相通应,所以通过食物的五味,五色可以协调人的容颜美,
青色应肝,酸味入肝,所以面色发青的人,不宜多服青色及味酸的食物
赤色应心,苦味入心,故而要想面色红润,可补以红色,味苦的食物,如西红市,橘子.红苹果
黄色应脾,甘味入脾,所以容颜缺少明黄色的,可辅以黄色,味甘的食物,如胡萝卜,蛋黄一类.
白色应肺,辛味入肺,故想肌肤美白,可常食白色,辛味的食物,如牛奶,豆浆一类
黑色应肾,咸味入肾,所以面黑者应少吃黑色及咸味食物
五味五气五谷五脏
五色豆 五谷
明人陈继儒的《养生肤语》，论及饮食与健康的关系，他说：
人生食用最宜加谨，以吾身中之气由之而升降聚散耳。何者?多饮酒则气升，多茶饮则气降；多肉食谷食则气滞，多辛食则气散；多咸食则气坠，多甘食则气积；多酸食则气结，多苦食则气抑。修真之士所以调燮五脏、流通精神，全赖酌量五味，约省酒食，使不过则可也。
在古人看来，饮食五味不仅对人的口舌带来直接的感受，而且对人的肌体有重要的调节作用。五味调和不当，摄入不当，不仅使人的味觉感到不适，而且还会危害身体的健康。所以早在周代，王室已设食官一职，负责周王的饮食保健。当时对食疗、食补及食忌有了一定的认识，初步总结出了一些基本的配餐原则。随着饮食品种的增加和烹调技艺的发展，人们对食物的作用有了更全面的认识，了解到饮食不仅仅有充饥解渴和愉悦心志的作用，它还有相反的另一面。尤其是一些美味佳肴，有时吃了以后并没有益处、很是让人意外，于是人们得出了“肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食”（《吕氏春秋·本生》）的结论。美味不仅有可爱的一面，也有它可恨的一面，有了许多的教训之后、才知不可不慎了。好东西是要吃的，但要根据身体情况，不可没有节制，吃多了口舌舒服而苦了身体，弄不好还要影响到寿命，得不偿失。
春秋时的齐国有位神医秦越人，也就是扁鹊，相传中医诊脉之术是他的发明。据唐孙思邈《千金食治》所述，扁鹊还是一位较早阐明药食关系的人，他说：
安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而不学，诚可悲夫!是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平痾，释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。
扁鹊的道理是：人生存的根本在于饮食，不知饮食适度的人，不容易保持身体健康。饮食可以健康肌体，可以悦神爽志，也可以用于治疗疾病。一个好的医生，首先要弄清疾病产生的根源，以食治之，如果食疗不愈，再以药治之。扁鹊所说的食疗原则，历来为中医学所采用，形成了一种优良的疗疾传统。
扁鹊之后的时代，食疗理论又有很大发展。成书于战国时代的《黄帝内经·素问》，系统地阐述了一套食补食疗理论，阐明了五味与保健的关系，奠定了中医营养医疗学的基础。
例如《素问·藏气法时论篇》，将食物区别为谷、果、畜、菜四大类，即所谓五谷、五果、五畜、五菜。五谷指黍、稷、稻、麦、菽，五果即桃、李、杏、枣、栗，五畜为牛、羊、犬、豕、鸡，五菜即葵、藿、葱、韭、薤。这里所说的“五”，应当是一种泛指，不一定是具体的五种。这四大类食物在饮食生活中的作用相所占的比重，在《素问》有十分概括的阐述，即所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。也就是说以五谷为主食，以果、畜、菜作为补充。这个说法符合中国古代的国情，符合食物资源的实际，表现出东方饮食结构的鲜明特点。直到今天，中国绝大部分人的食物构成仍是这样一个固定模式，这是过早成熟的农业经济发展的必然结果。
古人对五谷的偏爱，也得力于对自然的观察与总结。《大戴礼·易本命》说：
食水草善走而寒
食土者无心而不息
食木者多力而拂
食草者善走而愚
食桑者有丝而蛾
食肉者勇敢而悍
食谷者智慧而巧
食气者神明而寿
不食者不死而神
神本无形，当然无须饮食。这段话的意思，是说各种动物的本性之所以不同，主要是由各自食性的不同所决定了的，人类之所以聪慧智巧超出一切动物之上，就因为是以五谷为主食。按照现代营养学观点，谷物中的主要成份是淀粉和蛋白质，豆类还含有较多的脂肪。人体热能主要来源于糖和脂肪，而生长修补则靠蛋白质，谷豆类食物可以基本满足这些要求，这也就是古人“五谷为养”所包含的内容。动物蛋白有优于植物蛋白的特点，动物类食品对提高热量和蛋白质的供应提供了一条辅助途径。蔬菜水果类有多量无机盐和多种维生素，又有纤维素能促进消化液分泌和肠胃蠕动。由此看来，《素问》的营养理论还是一种科学合理的理论。
按照中医学理论，饮食之物都有温、热、寒、凉、平的性味，还有酸、苦、辛、咸、甘的气味。五味五气各有所主，或补或泻(解)，为体所用。《内经·六节藏象论》说：“嗜欲不同，各有所通。天食人以五气(在天为气，指臊、焦、香、腥、腐五气)，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修朗，音声能彰。五味入口，藏于肠胃。味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”人的容颜、声音、神采，都与五味五气的摄入相关。《内经·生气通天论》有一则专论五味之于人体五脏的关系，曰：
阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不满，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。
可见偏食一味，有筋骨受损、脾胃不合、肝肾不舒、心血不畅、精神不振之虞，性命攸关。《内经·五藏生成》也谈到偏食一味的害处，曰：
多食咸则脉凝泣而色变，多食苦则皮槁而毛拔，多食辛则筋急而爪枯，多食酸则肉胝皱而唇揭，多食甘则骨痛而发落。此五味之所伤也。故心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸，此五味之所合也。
不慎五味之所合，必被五味之所伤。五陈之所入，据《内经·宣明五气》说，是“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”，知道了这些以后，身体遇有不适，就要忌口禁食某些食味，防止给身体造成更大的伤害，这就谓之“五味所禁”。其具体内容是：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉变无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。”五味所以养五脏之气，病而气虚，所以不能多食，少则补，多则伤。
五味各有独到的治疗功能，据《内经·藏气法时论》所说，为“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”谷粟菜果都有辛甘之发散、酸苦咸之涌泄的效用，这就进一步说明了这样的道理：食物不仅可以裹腹，给人以营养，而且都有良药之功，可以用于保健。《藏气法时论》列举的五味保健原则是：
肝色青，宜食甘，粳米，牛肉、枣、葵皆甘。
心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。
肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。
脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。
肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱旨辛。
这里将五谷、五畜、五果、五菜的性味都阐发出来了，其中的主要理论基本为现代食疗学所继承。《内经·素问》为假托黄帝之名而作，从它的思想体系分析，人们认为同战国时的道家和阴阳五行家有密切的关系。不过我们引述的五味健身的理论，经现代医学的检验，应当说是正确的，是可取的，它也是历代医家所奉的圭臬。
现代食疗理论对五味与健身的关系，基本上继承了《内经》的学说，又有了丰富与发展，也更加科学化了。其主要内容是：
(1)辛味具宣散、行气血、润燥作用，用于治疗感冒、气血淤滞、肾燥、筋骨寒痛、痛经等症，典型饮品有姜糖饮、鲜姜汁、药酒等。
(2)甘味有补益、和中、缓急等作用，用于虚症的营养治疗。如糯米红枣粥可治脾味气虚，羊肝、牛筋等可治头眼昏花、夜盲等症。
(3)酸涩味有收敛固涩作用，可用于治疗虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精等症。如乌梅能涩肠止泻，加白糖可生津止渴。
(4)苦味具有泄、燥、坚的作用，用于治疗热、湿症。如苦瓜可清热、明目、解毒。
(5)咸味有软坚、散结、润下的作用，用于治疗热结、二便不利等症。如海带咸寒，能消痰利水，治痰火结核。
一般凡属辛、甘、湿、热的阳性食物，大多有升浮作用，有升阳、益气、发表、散寒功用；凡属酸、苦、咸、寒、凉的阴性食物，则多有沉降作用，有滋阴、潜阳、清热、降逆、收敛、渗湿、泻下功用。
我们一般的食者，不大了解各类食物的性味，读了《内经》也许会弄得不知如何动筷子，不知吃什么才好。其实一般日常饮食，只要不偏食某味，不要吃得太杂太多，是不会对身体造成什么损害的。食物的性味大多比较平和，短期内偏食某种食物，也不致弄出什么毛病来。当然在身体有了毛病时，或者体质本来就不大强壮，饮食还是注意一些为好。古今人的经验，许多是由教训中得出的，而饮食保健的许多原则，又是数千年数不清的人一口一口吃出来的，虽不是全都有值得传承的价值，但总的理论体系还是值得肯定的，过去有存在的价值，现在和将来依然也有价值。
中医阴阳与五色、五味、五脏、五官、五行关系
相生：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木
相克：木克土、土克水、水克火、火克金、金克木
五脏与五体的关系：
肺主皮、肝主筋、脾主肉、肾主骨、心主脉，
五脏与五官.五行 .五体.五志 .五色.五声.五味的关系：
五官：舌 目 口 鼻 耳
五行：火 木 土 金 水
五脏：心 肝 脾 肺 肾
五体：脉 筋 肉 皮 骨
五志：喜 怒 思 忧 恐
五色：红 青 黄 白 黑
五声：笑 呼 颜 呻 哭
五味：苦 酸 甘 辛 咸
五指与五脏的关系：
大足趾→金属→肺→大肠（相表里）秋调肺，忧伤肺，色为白
二足趾→土属→脾→胃（相表里）思伤脾，色为黄
三足趾→火属→心→小肠（相表里）夏调心，喜伤心，色为红
四中趾→木属→肝→胆（相表里）春调肝，怒伤肝，色为青
五足趾→水属→肾→膀胱（相表里）冬调肾，恐伤肾，色为黑
人体仿佛是一部复杂精密的仪器，每时每刻都在不停地高速运转。人体由10亿亿个细胞组成，细胞与细胞、器官与器官之间协调运作，每个器官都是一个奇迹。有耳 朵听音乐，有眼睛看风景，有嗅觉闻花香，有味蕾尝佳肴……这架肉体机器最神奇的力量就是再生。伤口破了，可以自动愈合；骨折之后，可以自动长好。但这种再 生能力会随着机体的衰老而下降，要想不断激发身体这种与生俱来的能力，主要还是要靠不同的食物提供均衡营养，以便不断地清理滋养器官来达成。
现代人缺的不是营养而是吸收出了问题
我们现在缺的不是营养，而是脾胃消化吸收的能力下降，三十年前我们吃的是粗茶淡饭，也没有的病，有人会说现在的食物是化肥农药、激素催出来，营养素不如三十 年前，是的如果单独比较每种食物的营养肯定不如原来的，但是，不要忘了，现在的食物结构是多样性，蛋白质、维生素、脂肪、矿物质都比三十年前的多呀，所 以，我明确的不是营养，而是吸收出了问题，脾胃功能不好造成的，脾胃受压力、情绪影响，现代人肝功能都不好，木克脾土，脾胃都不好。
中华五千年的食养文化博大精深，我们的祖先早在数千年前就发现，自然界是个大宇宙，有金、木、水、火、土五大元素；人体是个小宇宙，有心、肝、脾、肺、肾五大脏器，它们是相对应的。食物也有五种属性，按照各自的属性营养不同的脏器。
脾胃属土，对应消化系统，需要黄色微甜的食物来滋养；
肺属金，对应呼吸系统，需要白色，微辛辣的食物来滋养；
肾属水，对应循环系统，需要黑色，微咸的食物来滋养；
肝属木，对应免疫系统，需要绿色，微酸的食物来滋养；
心属火，对应内分泌系统，需要红色，微苦的食物来滋养；
综合前面的内容可以得出结论，我们每人每天要吃五色五味、五谷杂粮、高纤维、高碳水化合物、富含水分的食物，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。还要保持清淡的口味。
自 然界凡是具有生命的物质，均具有“再生”能力，小草的“野火烧不尽，春风吹又生”即显再生能力。人是由细胞组成的，细胞每天都有新生与死亡，这种吐故纳新 的过程就是人体的再生。当身体的再生能力受到障碍（一部分细胞组织处于休眠状态丧失功能），人体就表现出疾病。使用药物治病的原理就是“替代”原理。比如 糖尿病人体内胰腺组织细胞受损，致使血糖浓度升高，并经由肾脏排泄出来。药物治疗糖尿病是替代胰腺细胞的功能，让那些完好的胰腺细胞也休息。按“用进废 退”原理分析，胰腺自身功能越来越下降，最终离不开药物。大多数糖尿病人终生服药，几乎都死于药物带来的合并症。遗憾的是，人们头脑中根深蒂固的观念就 是：有病必须吃药，吃药才能治病。其实，生病就是人体的再生功能下降，身体的毒素以及死细胞不能及时排除，导致新生细胞分裂速度变慢。
人的外貌、形体与五脏有直接的联系，而五脏的平衡协调依赖均衡的营养。在五官当中：
肝气上通于目，其华在爪；
心气关联于舌，其华在面；
脾气上通于口，其华在唇；
肺气关联于鼻，其华在肤；
肾气上联于耳，其华在发。
