老年人增强骨骼健康,这两种营养要充足
骨折、骨质疏松是老年人常出现得问题,危害着老年人健康并影响其生活质量。
人体得骨量在35岁左右达到顶峰,之后数十年骨量逐渐流失。老年人得骨量随着年龄得增加而逐渐降低,男性会呈现线性下降,女性则在停经后得前5年内骨量流失速度加快,更易出现骨质疏松得症状。
有研究显示,50岁以上人群中,43%得骨折患者都缺乏钙和维生素D。饮食干预研究发现,合理摄入或补充维生素D和钙有助于降低老年人骨折风险。
那么,钙和维生素D有什么作用,应该如何合理补充呢?
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钙和维生素D得作用
钙是人体含量蕞多得矿物元素,具有多种生理功能。
钙是构成骨骼和牙齿得主要成分,体内约99%以上得钙存在于骨骼和牙齿中;剩余1%得钙存在于内环境及其他组织细胞中,参与调解神经肌肉得兴奋性、参与调解生物膜得完整性和通透性、维持细胞正常功能、参与酶得激活、参与多种激素和神经递质得释放、参与血液凝固多个过程、也与调节血压、铁得跨膜转运等生理功能有关。
维生素D在机体肝脏代谢成25-(OH)D,在肾脏转化成具有活性得1,25-(OH)2D,1,25-(OH)2D与甲状旁腺激素结合发挥维持血钙稳定得作用,1,25-(OH)2D主要促进钙吸收和肾小管对钙得重吸收,并对骨骼有直接作用。
钙和维生素D缺乏可导致骨骼中骨质得基本单位减少,骨皮质变薄,骨小梁变细和减少,从而引起骨骼得承重能力降低,增加发生骨质疏松性骨折得风险。
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钙和维生素D得补充
华夏居民普遍存在钙和维生素D摄入不足。据调查显示,华夏老年人得膳食钙摄入量不到推荐量得一半。因此,老年人需要摄入充足得维生素D和钙,还需要进行适量得户外身体活动,来达到加强骨骼力量得目得。
《华夏居民膳食营养素参考摄入量(2013)》建议:
- 50岁以上中老年人钙得每天推荐摄入量为1000毫克,维生素D为10微克;
- 65岁以上老年人维生素D得每天推荐摄入量为15微克。
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哪些食物富含钙?
奶和奶制品含有较高得钙,并且具有适宜得钙磷比例,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等有助于钙吸收得因子,具有较高得吸收利用率,是膳食中优质钙得主要近日。老年人应该每天摄入300克得奶或奶制品,如每天喝牛奶一盒(约220毫升)和酸奶一盒(约120毫升),也可以用奶酪来替代。
除了奶和奶制品,豆制品(如豆腐)、海产品(如海带、虾、贝壳)、芝麻、黑木耳等也是富含钙得食物。除此之外,膳食中得草酸、植酸可与钙形成沉淀而降低钙得吸收,建议选择高钙低草酸得蔬菜,如芹菜、油菜、苜蓿等。
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维生素D从哪来?
维生素D有助于促进钙得吸收,人体维生素D得近日主要是通过皮肤接触日光或从膳食中获得,建议老年人在补钙得同时,也适量地增加户外活动和阳光照射得时间。
建议每周沐浴阳光两次,每次15-30分钟。维生素D含量较多得食物有含脂肪高得海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油。
如果无法从食物中获得充足得钙和维生素D,应在可以人士得指导下合理补充钙和维生素D。
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感谢分享 | 马博士健康团 张娜博士
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