婺源婚嫁习俗

文：申辰

前言

婺源属古徽州六县之一，是徽州文化的重要发祥地，素有“书乡”美誉，崇尚礼法，代代相承，文化底蕴深厚。

其中，婚丧嫁娶，人文风俗，既有历史传承，又有开拓创新，相得益彰。男婚女嫁，洞房花烛，更是人生最得意，最美好的时刻。

婺源人传统婚礼自有一套比较完整的风俗习惯，约定俗成，各乡镇略有差异，但总体相同。

1

婚前习俗

01

父母之命 媒妁之言

古话说，“天上无龙不行雨，地上无媒不成婚”，古代是双方父母同意，然后找媒人去说亲，对方同意即可。最后再跟子女说一声，子女同意尚好，不同意也要同意。男女双方婚前都未见过面，更不可能恋爱。

全凭媒婆一张嘴，所以经常出现不满意对方的，但是古语说“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”，反抗也是徒劳。现在不一样了，现在最差怎么着双方都会见面看一下，叫“相亲”，更多的是自由恋爱啦。

02

换庚贴 合八字

如果第一步完成，接下来是互换生辰八字，看看是否相冲。现在这一步好像大家都不相信什么八字合不合的，有时双方看看出生年月日、属相、星座……都是好玩而已。目前都流行双方互相观察“性格是否合得来”“三观是不是一样”。

03

脱家第/察人家

“脱家第”（也有叫“察人家”的）是婺源的叫法，就是女方去看看男方的家第与家底。家第，就是家庭渊源，就是门风，看看是书香世家还是官仕之家，还是农耕之家还是工商之家。

家底，大家就更明白了，就是了解男方经济状况，比如房屋、收入等，还有男方家庭成员及其职业等等各方面的情况信息。

女方去男方“脱家第”，女方兄弟姐妹都会去的，男方父母是要给女方一个大红包的，也要给女方亲戚每人一个红包的。当然，如果以后没有成，这次的红包可退的。

04

下定

“下定”就是婺源人叫法，就是“订婚”。男女双方把兄弟姐妹舅舅姑姑的主要亲戚喊到一起，摆几桌酒席，宣布一下他们已经确立恋爱关系。

对于男女双方长期异地的，比如双方在不同地方打工，或者男方去服役了，或者有一方出国务工等，下定是必须的一道程序，让那些虎视眈眈的人对他们死心不要再打主意。

05

送日子单

订婚以后，双方家长就礼金、嫁妆、婚期等等具体事宜进行祥细商谈，这是一场真正的拉锯战！商定好之后，男方就会把婚期具体时间安排送上女方家门。这就是“送日子单”。

在这场拉锯战中，古今不知夭折了多少婚姻，元凶就是彩礼。多了少了，争论不休，严重的拳脚相向，反目成仇。最好的就是打工妹，给几千万把块钱直接带走，回家亲戚摆个酒宣布一下结束。

06

置办嫁妆

这个全国到处都差不多，什么“三金”必须，金戒指、金耳环、金项链；什么“三样”必须，以前是缝纫机、自行车、手表；后来是冰箱、彩电、洗衣机；再后来好像什么都必须了。

婺源婚俗中，（1）红漆小尿桶，叫子孙桶；（2）大木盒，就是澡盆；（3）被子。这三样是女方必备嫁妆。以前是，现在也不一定了，因为现在条件好了，都有卫生间了，谁还用尿桶呀。

置办嫁妆的过程又是一场争吵拉锯战，首先是两家家长吵彩礼钱够不够，其次是“未来的小两口”吵，这个喜欢这个，那个喜欢那个，这个对质量要求高，那个青睐款式，最后是“未来的婆媳”吵，“未来的翁婿”吵，总是有扯不清的鸡毛蒜皮的事。“清官难断家务事”嘛！

2

结婚布置

结婚前几天要贺喜/送嫁，并布置婚房，把家里装扮出一片喜气盈门的感觉。

07

恭喜/送嫁

婺源人男的娶亲，亲戚朋友送礼叫“恭喜”；女的出嫁，亲朋好友送礼叫“送嫁”。贺喜，一般送的都是被面、床单、花布、红腊烛一对、“天竺”叶两枝、金双喜字一个。舅舅送的礼物外加一幅精装对联。现在都送钱了，因为有空调，送床单被面的盖不了那么多。

东家收下礼物要一一登记清楚，并在被面里放一张红纸条，写上名字，以示区分，不能混淆。

送嫁，一般送的是皮箱、火桶、脸盆、热水瓶、被絮、毛巾，蚊帐等，各式各样，都是家居生活用品。

08

酒桌

婺源人的堂前，大都呈品字形，品字上面的口字的上方就叫上门头，对应的下方就是下门头。品字下面两个口字是厢房。

上门头摆着一张长条桌子，叫“香仪桌”，香仪桌正摆的是“时辰钟”。香仪桌下面摆两张太师椅，一张八仙桌，另三边各配一张长条凳子。

正式酒席以上门头为尊，下门头为次，左手为大，右手为小，按辈份排定座席，千里不能弄错，这也是敬酒的次序。上门头那桌酒席叫正桌或上桌，对应的两边厢房的桌席就叫下桌。

09

总管

大多数人家办喜事，都会邀请附近一位德高望重，对婚俗轻车熟路之人当“总管”，一般还要会写大字。东家所有内外事务、礼节各方面都交由总管一人操持与把控，总管的能力和水平直接关系到东家的声誉和口碑。

总管是个临时职务，从开始到结束，善始善终，任劳任怨，也是一个苦差。所有的帮忙干活的人都会听从指挥安排，统一调度。我的大哥就是一位这样的老总管，酒量一流，调度有方，毛笔字也写得很不错。在我家附近一带小有名气。

10

布置

结婚前几天就要把布祝（客人送的被面称[布祝]，甚至简称[祝]）挂置妥当。挂布祝是个细活，落款称谓更是一个大学问。首先挂舅舅的布祝，铁定上门头。

挂布祝时，左右两个人，一人一个楼梯，总管现场指挥，这边高了，那边低了。挂正后，再把大金喜字用图钉钉在正，两边是对联，并用红纸条落款，左边写上“某某某姐（妹）夫：令郎新婚誌喜”；右边写上“内弟（兄）某某某敬贺”。落款必须左高右低。

挂布祝按辈分尊长排序：直系为首，旁系为次；长者为尊，少者为次。千万不能挂错了位置。客人来喝喜酒，都会仔细观察自己的布祝挂在什么位置，一旦看出差错，较真的人就会生气。

还有一种布祝，也要特别注意，就是几个或者十几个一起出钱买的布祝。三人为众，不可小瞧。这种布祝，也要挂大位，上门头，下门头是轮不上的，左边上首位一定要占一个，有其他礼物的，用红纸条写张礼单，也用图画钉钉在布祝上。

布祝挂置妥当，喜庆的气氛顿时浓烈起来，金壁辉煌，满堂红彩，煞是好看、热闹！

再在大门、后门贴上喜庆对联和大红双喜字，告诉所有的人，我家要办喜事了！

3

正式婚礼

男女双方家里已经布置妥当，正式的婚礼开始。

11

担桶

“担桶”是婺源人的叫法，就是女方把置办的嫁妆抬到男方。按以前的说法，一则要表现出父母对女儿的养育爱护，二则是结婚的风头不能全给男方抢了，所以女方家要把置办的嫁妆拿出来显摆一下，意思是：大家看看，我家对女儿可以吧，这么多东西！

其实，女方置办嫁妆多半用的是男方的彩礼钱，所以担桶变成了男方炫耀家庭势力的事。当然也有一部分是女方兄弟姐妹自己花钱置办的，这部分要用红纸在上面专门写明。

现在，因为交通方便了，关键是现在商家送货上门，但也不可能按时按点送两趟，所以所谓的嫁妆早已在结婚之前就送到男方安置好了。

现在，担桶这个程序已经不单独了，放入接亲“抬行嫁”中，省事，见下面《抬行嫁》。

12

新娘酒

女方大宴宾客，正式向大家宣布女儿结婚出嫁了，并且晚上男方要来接亲，亲戚要全部到场，晚上新娘子要挨个（哭着）辞行。

婺源结婚酒都要敬酒。酒过三巡，当厨房端出鱼时，就表示开始敬酒。这是一条整鱼，婺源的特产“荷包红鲤鱼”，生的，不能煮熟，碗装的，上面放枝“天竺”叶。有的地方是上“豆腐泡炖肉”就表示开始敬酒，婺源各个乡镇略有区别。

敬酒首先都是父母开始，然后按辈分依次。敬酒人手抱酒壶，站在下门头，面朝上门头，深深鞠上一躬，这时一桌人全体起立。先敬上门头，然后按酒桌说明敬下去，敬完酒一桌人才能坐下。

上桌敬酒讲究规矩，下桌敬酒要随意的多。另外，请新娘酒时，全部女方敬酒；同样，请新郎酒时，全部男方敬酒。

新娘酒结束，新娘就要开始梳妆打扮。新娘从里红到外，从上红到下，红衣红裤，反正一身红彤彤，喜气！打扮好了，就等待晚上出嫁。

以前梳妆打扮都是父母帮女儿的，现在有些新娘是姐妹帮的，而且不一定全身红彤彤了。即使是农村，有的干脆交给县里或乡镇的婚纱店了，连婚纱带化妆一条龙服务。

13

新郎酒

同时，男方大宴宾客，向大家宣布儿子结婚娶媳妇了，并且晚上要接新娘子进门，亲戚要全部到场，未来的儿媳妇要挨个（跪拜）认亲。

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扑亲

“扑亲”是婺源的叫法，就是男方家派人去接亲。接亲是婺源婚俗中最具代表性的、也是最有意思的一环。

接亲的人叫“扑亲客”，扑亲客人数不定，一般3-5人。领头的这个人必须能说会道，办事稳重，最好是酒量也杠杠的。

扑亲客接亲要挑桶，这种桶不是木头的，是竹制品，类似箩筐，就是多了一个盖子。桶里装有面条、鸡蛋、全猪、小红鲤鱼两条，还有一份请舅柬，这份柬必须是毛笔书写，红纸折叠三幅或五幅，大小和小学书本差不多。

这里的全猪，其实是一块猪嘴巴，一刀肋条，猪尾巴一根，猪脚四只，取猪的各个部位代表，按猪形态先后顺序摆放。

所有的东西必须用红纸条缠绕，鸡蛋染红，还要马灯两盏。鸡笼里放一只雄壮的公鸡，接新娘的时候，新郎是不去女方家的，就用公鸡代替。

女方父母在鸡笼加放一只母鸡，并放上两个鸡蛋，寓意夫妻双方，一同回来，还预祝生对双胞胎。多么美好的祝福！

以前听过一个传闻，女方家是外地移民到婺源的，对婺源风俗民情不甚了解，扑亲客酒也喝醉了，忘记交待，那时电话还没普及，信息传递不方便。女方家把那只公鸡宰了。

这下把男方家气坏了，闹出很大的笑话。后来也不知道怎么平息的。不懂就问总管，是最明智的。闹出什么不愉快的事情，对双方都不好！

男方接亲队伍一到水口（村口），就放三个双响鞭炮，通知女方，接亲队伍已到，请做好准备。

依次顺序，马灯在前，鸡笼，再就是挑桶的扑亲客，其他人在后随行，一路鞭炮不断。

扑亲客进女方门之前，女方家门紧闭，意思是说：我家闺女哪能那么随意就跟你们走了。

扑亲客就在门外不停的放鞭炮，放呀放，要放到鞭炮全放完，里面看到外面没有鞭炮声了，才考虑开门。

也有刁难的人家，扑亲客鞭炮放完还不开门，扑亲客没办法，就马上去买，接着放；也有心软的家长，或者新娘子很中意对方的，会适可而止，早点开门。

开门之前，扑亲客要往门缝里塞个“开门包”，如果对方把开门包从门缝里退出来，扑亲客立即加大红包，塞进去，一般要两三个来回。

女方早已指定人接开门包，一般是新娘的外甥女（新娘姐妹的女孩），有时一人，有时几人，几人的就是小孩平分。

15

吃扑亲酒

等女方开门，扑亲客就可以坐下，先喝茶（婺源是茶乡，客人来第一件事必定是泡茶喝茶），然后是吃子（就是鸡蛋，每人三个水煮蛋）。

这个间隙，扑亲客就要拿出几个红包，如针织包，发给帮女方家做布鞋，订被子的人，这个订被子的人必须是福气好、子孙满堂的人，意为针针日上（蒸蒸日上）；比如走堂包，发给请酒端菜的人；比如厨房包，发给厨师和后厨人员，等等。也可以交给女方家总管，委托他去分发一下。

然后是喝酒，女方会约好几个酒量好、有名望、又能说会道的人来陪扑亲客。两帮能说会道、酒量杠杠的人碰一块，男方来的扑亲客要表现你们不能小瞧了我们，女方的陪客也要表现你们不能小瞧了我们，针尖对麦芒！总之，就是想把扑亲客弄醉。所以故事特别多。

有扑亲客喝醉了出洋相，回去落个埋怨的；有男方陪客喝醉了，扑亲客回去吹牛皮的；有酒桌上言语不合，砸了接亲大事的；有酒桌上“不打不相识”，以后成了朋友的；有酒桌上干起来，以后“像仇人一样”不理不睬的。

反正呀，扑亲客很难做，适合做扑亲客的全才也很难找，有合适的人也越来越不愿意做这“吃力不讨好”的事。

16

辞堂

辞堂的堂不但是父母，还包括家族祠堂，以前每家都属于某个家族，家族都建有祠堂，还供奉有牌位。新娘先到祠堂里辞别祖宗，祭祀先人，痛哭流涕。

现在，婺源农村祠堂不多了，因为大部分祠堂都在文革中“破四旧”拆了。现在辞堂就是辞自己上门头。然后，新娘再回到自己的房间，换上红鞋子，再出来挨个向亲戚辞行。

17

哭嫁

这是婺源婚礼中又一个小高潮！女儿马上要出嫁了，辞行时，大家依依不舍。新娘由总管带着先向父母下跪辞行。

母亲就哭呀：女儿是娘的心头肉，今日出嫁，依依不舍，悲悽悽的唱，既是哭又是唱，既是唱又是哭，这种民间小调（见下面，婺源特色）相当感染人，唱得娘泪流满面，也唱得新娘子梨花带雨，泪滴涟涟。

比如哭嫁词：

囡呢，囡啊！一树杨梅个个红，一树桂花枝枝香啊，

囡呢，囡啊！一根金竺打到杪啊，糠箩跳到米箩里啊，拨开乌云见青天啊，

囡呢，囡啊！到了娘家破絮袄啊，到了婆家千千好啊，

囡呢，囡啊！到了娘家安片筯（破衣服）啊，到了婆家件件新啊，

囡呢，囡啊！走到堂前结家缘啊，走到橱下结锅缘啊，走进房里夫满意啊，

囡呢，囡啊！

都是一些祝福女儿的好话，日子越过越红火，骨肉难舍，悲喜交加，虽悲实喜，人人泣泪，行人驻足！

然后是挨个下跪辞行，女方长辈依次要送个“上轿包”给新娘，说些吉利祝福的话，告诉新娘要好好做人、孝敬公婆、敬重丈夫之类的话语，有些姐妹情深的，也会哭嫁。

关于哭嫁，有真哭的，确实是把女儿拉扯大不容易，就这么出嫁了，做母亲的心里空落落的，悲从中来，是真情；也有假哭的，好像不哭不行，怕大家觉得女儿出嫁了这个做母亲的怎么不伤心？有些是“被舆论逼哭”的。

18

出门

哭嫁后，新娘由父亲或兄长背上太师椅，站在太师椅上，这时，太师椅已经从上门头移至下门头。新娘头上披上红布，吉时一到，发亲，即新娘出门。

这时，由男方派人背起新娘，新娘手里举着铜尺、铜剪、铜镜三样东西，用红头绳绑在铜尺上，避邪之意，再头上披着红兜纱，伴娘手里高高举着一把大红伞。

出门顺序是这样的：马灯，新娘，子孙桶，被子，樟木箱（皮箱），挑桶人（把桶盖翻一边，一头放鸡笼，一头放鞋子），其他随意。

两盏马灯在前，紧接着就是新娘，新娘后面是子孙桶（红漆小尿桶），桶里放五个染红的鸡蛋，意为“五子登科”。

再后面就是被子。再就是樟木箱，四个角要放“压箱钱”，有的人家还放上光洋，还放一个红方袋，里面装满果子，叫“新人果子”，如瓜子、花生、桂圆、糖果、糕点等，品种繁多，各式各样。

还有一个大木盆，木盆里一圈圈摆满了鞋子，这些鞋都是给男方一家人的。还得有一个红漆火桶（婺源特有的木炭取暖用具），里要放两个木炭，意为“红红火火”；还要放七根豆芽，意为“生根发芽”；七块豆腐渣，意为“会养猪，聚财”；还要放染红了的生南瓜子、生花生。

为何用七数呢？先卖个关子，后面有答案。

行嫁都是用红木杠抬起，两个人抬一杠，杠数越多，行嫁越多。杠上绑什么东西，由女方自由搭配，要绑得牢，绑得好看，很有讲究。每一杠上要贴上双喜字。

有的人家发亲要根据男女双方的生辰八字，配合推算发亲的最佳时间，为了配上大吉大利的好时辰，并且根据路途远近，有晚上9-10点发亲的，有半夜1-2点发亲的，有凌晨发亲的。

19

抬行嫁

“抬行嫁”也可以叫“担杆”，跟婚前的“担桶”异曲同工，之所以是“杆”，是因为用一根根红木棍来挑担的那一杆杆的嫁妆。如果保留担桶的，这里就没有抬行嫁。

有的地方抬行嫁全村动员，相当壮观。古树掩映的石板路上，唢呐吹，锣鼓响，鞭炮一路放个不停。一边是小桥流水，一边是一字长龙的抬行嫁队伍，溪水潺潺，倒映涟涟，人走水相随，水走人依恋。依依惜别母女情，恋恋不忘父母恩，山不转来水自转，水有情来人有意。人景映衬，景美人更美！

女方要把行嫁送至水口（村口），交由男方接杠，这是幸福的交接，一生的交接！男方还要给每个抬行嫁的人每人一个红包，交接一个发一个，忙而不乱。

20

背新娘

新娘出门到进到男方家，全程新娘子双脚不能沾地。古代新娘出门后上轿，众人抬轿。后来，轿没有了，全是背，遇上男方和女方家离的远的，就换着背，这样还要备个方凳，供新娘子站立，让背新娘的人喘口气，休息一会，或换个人背。

其实，也没有那么严格，路远，就有扑亲客劝新娘下地自己走的；还有泼辣点的新娘，根本就不要扑亲客背，嫌背的不舒服，自己下地走；还有心软的新娘，体谅大家背累，也会自己下地走。目前，都有汽车接送，反而可以做到新娘脚不沾地，但是也没有那么严格。

21

进门

新娘进门也要配时辰，碰到天寒地冻的天气，可要苦坏了接亲人员，实在没办法，就在外面烧火取暖，专等吉时。

结婚是大事，不管是送亲的，还是接亲的，都不会有任何怨言，事后反而津津乐道，成为茶余饭后的话题。农村人多好，厚道，热情！

新娘到男方家门口了，男方派人背回家，有的是新郎自己背，临进房门，脚下要垫上九条布袋，意为“代代相传”“长长久久”。

新娘进门的时候男方家人全部躲起来，不能见面，以防“冲了热面”，日后互相发生口角。由“孵鸡嫫”（婺源叫法，不同于伴娘，见《拜堂成亲》）端水给新娘洗过脸后，大家才能出来见面。

22

识亲

新娘到了新郎家，要认识新郎家人。这时，早已经把太师椅搬到下门头，太师椅面前放个红蒲团，开始（认）识亲，这个仪式感很强的。

新郎家长辈一家一家的由长到幼依次在太师椅上坐，新郎新娘跪拜认亲。每认一家，家人男方给新郎一个“识亲包”，家人女方给新娘一个“识亲包”。

识亲结束，随即端上来一碗红枣鸡蛋桂圆莲子汤，由新郎喂新娘吃，一人一口轮着吃，意为“早生贵子，连生贵子，富贵圆满”，吃完就让新娘休息。

按古代习俗，此时新郎新娘是不能同床的。当然现在也不同床，不是因为习俗，是因为这样折腾下来，新娘累的不轻；而新郎在家以逸待劳，养精蓄锐，精神好点。那就新娘睡觉，新郎坐在床边陪着了。

有时，新娘一时睡不着，但是，第二天是请新娘酒，新娘要全程参加，所以说结婚累呀！

鸡笼里一公一母两只鸡要放在床底。有客人或小孩到新房里看新娘，就把红袋里的果子分给客人，还要发喜糖、喜烟。

找一个男孩子在“子孙桶”拉一泡童子尿，发个红纸包和五个红鸡蛋。我小时候就得过这样的红纸包，那么多人盯着，起哄的，逗笑的，弄的我有尿都拉不出来，羞得满脸通红。

现在识亲这道程序已经不单独出来，并入[拜堂成亲]中了，见下面《拜堂成亲》。

23

请新娘

请新娘酒可是相当隆重，男方家会安排一桌子美女作陪，厢房也要摆上桌子，请的客人都是清一色的女眷，客人多，家里桌子摆不下，就到隔壁邻居家摆酒席。

每桌都要摆个“桌合碟”（婺源话，就是果盘），桌合碟里瓜子糖果等果子品种繁多。桌合碟必须有一个尖角正对着上门头，以示对上门头的敬重！

人挤人，人碰人，帮忙人员有四处催客的，也有四处张罗搬凳子搬桌子的，也有专职招待客人泡茶水的，忙忙碌碌，忙而不乱，忙而有序，有条有理，紧张热闹。

遇到不懂的，就请教总管，总管都能一一安排妥当，各司其职，各负其责，责任包干。

24

酒席介绍

鞭炮齐鸣，鼓吹响起，酒席开场，先吃桌合碟里的果子，然后上几样水果：苹果、桔子、甘蔗、香椒。果子和水果吃的差不多了，开始上菜。

第一道菜，糊豆腐，象征着全家团圆，一团和气。

然后是“点心”四样：子糕（婺源特色美食）、果粽（婺源特色美食）、年糕、饺子，也会换成“滑汁果”（婺源特色美食）、青果（婺源特色美食）、鸡子（婺源称鸡蛋为“鸡子”，水煮[带壳]鸡蛋）。

然后是“四蒸”（粉蒸菜为婺源特色美食）：粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸鸡，另外一样粉蒸荤菜有不同，有粉蒸猪脚的，有粉蒸兔肉的（婺源野兔较多）。

然后是“四炒”：都是荤素搭配的炒菜，比如胡萝卜丝炒肉、辣椒炒肉、芹菜炒肉等，都是一些时鲜菜。

婺源的鸡鸭鱼肉、蔬菜水果，农村的，野的，没有色素，是纯天然的，都是实货。比如芹菜，不是北方的水芹，没有味道，是南方的小香芹，细的，很香；比如配料葱，不是北方的大葱，也不是大大的葱，是小香葱，很细很香。

每上一道菜，鼓吹手就要吹吹打打奏乐一次，这叫吃一盘吹一盘。假如上菜太快，吹唢呐的人特别累，没有一点休息时间。

我看到过一个厨师，几样菜全部炒好，摆在那里，然后几样菜连续端上来，吹唢呐的人实在受不了，赶紧跑到厨房里给师傅发烟，以求体谅一下。厨师这才把上菜的速度缓下来。

这里有厨师做弄人的成分，也是考验吹唢呐的人临场应变能力和真功夫的时候。

十二道菜上完，接着上：块肉（婺源做法，特色美食）、肉果（纯肉的，婺源做法，特色美食，类似狮子头）、清蒸整鸡、猪蹄䠙、红烧鱼……

清蒸整鸡这道菜先由“孵鸡嫫”（婺源叫法，不同于伴娘，见《拜堂成亲》里解释》）把鸡头、鸡脖子、鸡翅、鸡爪全夹给新娘专享，其他部分才让客人分享。

鸡头象征着凤冠，尊贵，向上；鸡脖子是承天柱，承上启下；鸡翅象征着翼飞冲天，一飞冲天，越飞越高；鸡爪象征着勤劳肯干，抓钱手，会赚钱。寓意美好！

红烧鱼一上，就开始敬酒了，敬酒过程与规矩见上，在此不再重复。只是敬酒时，新娘喝酒要双手抬至额头，拿着手帕遮住脸，以示尊重长辈。时间长了，伴娘怕新娘吃不消，就托着新娘的手臂。

边敬酒，还边上菜。豆芽是必上的，寓示：红红火火，生根发芽，青白一生。

光汤就至少有两种，一种是甜汤，里面有蜜枣、桂圆、白木耳汤、鹌鹑蛋等；一种是正常的汤菜。还有开胃小菜——婺源酸辣椒（特色美食）。酸辣椒一上，意味着可以吃饭了，酒席也快结束了。

现在婺源婚宴的菜谱，既有传承，又有很大创新，结合时代特征，菜品越来越丰富，色、香、味有了很大提升。

酒席结束，鞭炮震天，鼓乐奏响，每人一包喜糖，主客互致谢意，握手告别！

25

拜堂成亲

新娘酒白天请了，晚上就是婺源婚俗的最高潮——拜堂成亲！新郎新娘由“孵鸡公”和“孵鸡嫫”领着，进祠堂祭拜祖宗。上面解释了，祠堂在文革中被“破四旧”了，现在是拜上门头代替。

“孵鸡公”、“孵鸡嫫”是婺源婚俗特色，他们不同于伴郎伴娘，一般来说都是找一对家庭幸福、爽郎大方的夫妇扮演，他们传授经验，教他们怎么恩爱做夫妻。为什么是夫妇？看了下面的自然就知道了。

拜完祖宗再领回堂前举行结婚仪式。仪式都是由总管主持。新郎新娘并排站在八仙桌下方，男左女右，孵鸡公、孵鸡嫫分别站在新郎、新娘边上，八仙桌上红绸披盖，一对铜腊烛台，两根大红腊烛烧得又红又旺。

随着总管的一声令下：结婚仪式开始，鸣爆，奏乐！大门口的鞭炮立马响起，鼓吹堂的锣鼓，唢呐，配合着一同奏响。

一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜。再就是“拜亲”，与上面的“识亲”异曲同工。现在都是拜亲，不用识亲了。先拜父母，再爷爷奶奶，外公外婆，按尊长有序依次受拜。

总管手里有个名单，念到谁，谁受拜，受拜之人总是极力推辞，不肯坐在椅子上受拜，总管或帮衬的人就会强行按在椅子上。

受拜人还要给新郎新娘一人一个“拜堂包”。有时受拜人不在现场，总管就提着马灯，带着新郎把人找回来，领到现场。礼数不能省，人员不能漏。漏了也会得罪人，惹长辈生气。

26

闹洞房

受拜结束后，大家一定会认为，总管发令：礼成，鸣爆，奏乐，将新郎新娘送入洞房！其实不是，婺源婚俗中的闹洞房不是真的去洞房里闹，是拜完堂后直接在堂前进行的。这才是婚礼最高潮。

无论是大人还是小孩最后就是为了看这个过程。大人来听听新郎新娘的恋爱经过，以便指导自己子女应对婚嫁，顺便看新郎新娘表演节目，图个热闹；小孩主要是奔着满桌的香烟、果子来的，热闹他们不懂。

户家在八仙桌上摆上[桌合碟]，里面果子装的特别特别满，满的溢出很多很多，几乎半桌都是果子和香烟……等。小朋友们早已抢占好位置，准备抢这些东西。

这个是有程序的，很正式，总管也很重视，早早用红纸写好了流程，然后按流程一步一步走，不乱。这个闹洞房的中心是两样，一是新郎新娘表演节目。当然，婺源是“书乡”，所以不可能有网络上传出来的闹洞房的恶俗。

但是，也有可能出现一些对新郎新娘来讲难度比较高的节目，比如“摸鸡子”，比如两人吃东西，东西从大（苹果）变成细（花生米），比如两人同吃一根烟，中间点燃，烧断，比如当众接个吻也必不可少……

闹洞房中，婺源风俗最特别的地方，就是[那孵鸡公孵鸡嫫]两人。他们这时最重要的职责就是：当新郎新娘表演节目遇到困难时，他们负责先演示一番。所以他们必须是开朗的夫妇。大家相当于至少看了两遍节目。

在热热闹闹的表演中，还有一个中心节目，也是大家最感兴趣的是：新郎新娘讲恋爱经过。这已经成为婺源婚俗的一个必定项目。这个恋爱经过不讲，或者讲的不够，大家是不同意的。

桌子四周围满了看热闹的人，从头到尾至始至终一直很热闹，笑声不断。时间就在大家欢笑中不知不觉渡过……

眼看差不多了，大家尽兴了，总管发令：鸣爆，奏乐，将新郎新娘送入洞房！这时，围着桌子四周的小朋友一哄而上，把桌上的果子香烟一抢而光。其实孩子们也不缺这些东西吃，都是家长让孩子去沾个喜气。

在一片鞭炮声和鼓乐声中，孵鸡公、孵鸡嫫一人拿一个烛台，领着新郎新娘，把他们送入洞房！同欢合卺，琴瑟和鸣，幸福一生！拜堂成亲落下帷幕。

27

请舅

成亲后，“长征”还没有结束。男方家会请老婆舅（就是新娘的兄弟）来吃酒，这个就一桌人，上门头要请老婆舅坐，男方家几个主要亲戚作陪。外地的现在这个就免了。

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女婿回门

三朝女婿回门，舅子去接姐/妹夫回娘家，叫“请新男嫜”，女方请人来陪酒，叫“陪新客”。酒席结束，舅子还要送姐（妹）夫俩回去，有接有送。

现在，有些地方嫌来去接送麻烦，把14和15顺序倒过来了：先是老婆舅去接女婿回门，老婆舅送女婿返回时，正好男方家接着请老婆舅。

礼尚往来，至此，婚礼结束。

PS

婺源人的传统婚俗基本做到了极致，一事一物都有具体含义，耐人寻味。前文提到的“七根豆芽”又是什么含义呢？为什么不是八根或九根呢？这是根据正月初一到初十日值排定的，一鸡二狗三猪四羊五牛六马七人八谷九麻十粟。

还有一个就是为什么婺源新郎不上门接亲？新娘路上脚不沾地？都是为日后万一发生口角有回旋余地埋下伏笔。男的说：“我没去接你来的。”女的就回：“不是我自己走来的，是你背我进门的。”这都是后话，意味深远。

西式婚礼固然场面宏大，气派豪华，盛况一时，但，那不是我们老祖宗的东西！民族的，世界的！婺源婚俗，传承本土文化，弘扬民俗精髓，留得住乡愁，寻得到根脉！