血糖高的人能吃鸡蛋喝牛奶吗

01-04 生活常识 投稿:以云为纸
血糖高的人能吃鸡蛋喝牛奶吗

我空腹血糖7.5左右,餐后血糖9.5左右。早餐吃两个荷包蛋和一盒纯牛奶,一个蒸红薯,有时再吃一个蒸熟青萝卜能行吗?求专家指导,鸡蛋要吃荷包蛋还是煮鸡蛋、煎鸡蛋营养更好一些?牛奶喝纯奶还是乳酸奶营养更好?谢谢。

血糖高的人能不能吃鸡蛋喝牛奶,答案是肯定可以的。而且,看了您提到的问题内容,每天早餐吃两个鸡蛋和一盒纯牛奶,貌似鸡蛋多了一点,但如果您每天基本素食,也就是除了这些动物性食品基本没有多少肉类或海产品的食物,那两个鸡蛋并不多。

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糖尿病人需要更关注钙的摄入量

因为肾脏代谢的问题,长时间血糖比较高的人容易丢失更多的钙,所以大约240ml的一小盒牛奶并不多,如果可以的话还要多喝一盒酸奶或半盒牛奶。

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糖尿病人需要关心自己的血脂情况

血糖较高的情况下,病人的血管弹性和血脂会受到影响,如果低密度脂蛋白胆固醇或总胆固醇较高的话,并不建议您每天吃两个鸡蛋,倒是可以每周一共吃两个全蛋,其他时间每天可以吃一到两个蛋清(这也是其他肉类摄入量较少的情况下)。糖尿病人血脂高的情况下,假设动物蛋白摄入过少,建议每天必须增加足够的豆制品。

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鸡蛋的合理烹调方法

鸡蛋的蛋白质吸收概率相对较高,蒸蛋羹、煮鸡蛋、荷包蛋的蛋白质吸收可以达到98%以上;煎鸡蛋、炒鸡蛋的蛋白质吸收率会相对稍微少一点,不建议高温煎炒鸡蛋,否则会让鸡蛋中的胆固醇明显氧化,给身体带来负担。

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牛奶好还是酸奶好

牛奶中的乳糖含量3.4%,在制作酸奶的情况下一般还需要添加白糖,以调和酸甜度,所以一般酸奶的含糖量约10%左右,如果您的血糖较高,还是建议喝无糖酸奶,即使加了蜂蜜也会让糖含量明显升高。(蜂蜜的糖含量大约75%,绵白糖的糖含量98.5%以上。)但是无糖酸奶真心不好喝,不过您可以添加一点新鲜的低糖水果,以改善口感。比如苹果、雪梨、芒果、牛油果、西瓜、草莓、蓝莓、猕猴桃等等;香蕉、荔枝、龙眼、榴莲就算了。另外,酸奶搭配坚果一起食用,利用坚果中大量的膳食纤维和蛋白质以及脂肪延缓食物消化速度,有助于控制餐后血糖。

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糖尿病人可以吃红薯和萝卜吗?

红薯的含糖量大约24%,和米饭相当;青萝卜的含糖量 6%,比所有的主食含糖量都低得多,而且新鲜萝卜中还富含维生素c和膳食纤维、矿物质,其中钾的含量较高,是糖尿病人可以经常吃的食物。从红薯和萝卜的营养分析看来,红薯需要少吃,建议选择土豆、山药、芋头、莲藕等薯类和根茎类蔬菜替换主食食用,而萝卜则要经常吃,但肠胃不好的人,不建议吃生萝卜。

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