怎样调猪肉白菜的水饺馅
“好吃不如饺子”,猪肉白菜馅的饺子是最平常的一种馅,也是我最爱吃的一种馅料。记得小时每次吃饺子,妈妈准会包猪肉白菜馅的饺子,吃了那么多次,怎么吃都吃不腻。
做猪肉白菜馅的饺子,需要准备的材料有:
五花肉、白菜、葱、姜、面粉。
调味料:盐、老抽、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉、芝麻油、蚝油
做馅料:1、先将五花肉泡水里,去血水,把猪肉切成小肉丁,剁成肉泥,加入葱姜末。加盐、蚝油、料酒等调味。2、将馅料拌匀,顺着一个方向搅拌。
3、洗净的白菜滤干水分,切成丁。撒盐滤水,用笼布包裹挤出水分。
4、搅拌均匀,加调料调味。
5、将面粉里倒入温水和面,和成面团,尽量软一点儿。醒面30分钟。
6、将面团切成小剂子,擀成薄片,放入馅料,包成饺子。
7、锅里烧水,水开放入一点儿盐,倒入饺子。开锅加入一勺凉水,来回三次就可以出锅了。
可以调制一些自己喜欢的蘸料,美味的饺子就好了。
小贴士:
1、和面的时候要软一点儿,口感会好。
2、煮饺子时,放入一点儿盐,可以防止饺子煮破。