点评《那年花开月正园》第一集：开篇的那些小心机
孙俪演《那年花开月正园》已经播了好久了，好评如潮，可小闲今天才开始看。拖了那么久不看那是因为何润东的颜真的不是我的菜，可有麝自然香，好剧的标准不是主演的颜值。何润东演技不尴尬，口音尴尬，但也胜在是原声。编剧导演也是下了功夫，现在小闲就从第一集开始来八一下这部剧的小心机。
食物篇
一、甑糕
首先从读音上就有讲究，甑，本应念zeng，是古代的蒸食炊具，不过西安本地人发音为jing。甑糕，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，是冬春早点的佳品，而这个季节也跟剧中刚开场的春季对得上。
第一集唯一出现名称的食物，来头不小，是从西周王室专用的食物演变而来，也是西安平民百姓日常用的糕点。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕(枣米蒸破见花乃起)”，也就是甑糕。可见这道小吃源远流长，并且从上层贵族到底层人们都十分受欢迎。
不过等到周莹去买甑糕的时候却没做好细节，糕本来应该软甜粘劲，在周莹手里却变成了一颗红枣。实际上应该是长这样。
瑕不掩瑜，往下看就知道这部剧大体还是很细心的。
评论 小仙仙爱八卦：楼主放的装在一次性餐盒里面的这张图，我们那叫铲糕，是西安周边的小县城。我们那的甑糕是用一次性筷子挑着吃的，像雪糕一样，和铲糕味道差不多。不知是导演没有还原？还是从清末到现在进化了？还是我们县和泾阳县有差别。
二、烩面
烩面是河南特色美食，烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。而桌子上的三碟不同颜色的小菜就是剧中所说的：“香菜、辣椒、糖蒜”。虽然这个镜头只是一闪而过，但也是放了五碗面，十多碟小菜。场景可见是下了功夫的。其实陕西更出名的面是臊子面，至于为什么要用河南烩面，小闲猜测编剧是想表达这个区域的贸易繁盛，外地人多，所以不仅有关中美食，也有从河南传过来的烩面。
三、凉皮
凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。现在我们吃到的凉皮做法基本跟剧中相似，只不过现在基本都是把调料倒在凉皮上，而剧中是把凉皮放到调料里捞一下。小闲觉得这里可能是有出错的，可能导演为了追求画面感故意这样子做的。第一眼看觉得食物诱人，第二眼看就觉得有点别扭了。
这明明是油泼辣子，凉皮到现在都是这么调的，最后调辣子的时候就是拿着凉皮蘸到辣油里，楼主不是陕西人吧
见过有一种面是这么吃的 给碗料再单给碗面 自己蘸着吃 点餐的时候是按照三根五根面条这么点的
正宗的秦镇米皮却是就是这样拿一把在油泼辣子里“捞”一下，剧组很细心，应该是有正宗的陕西凉皮厨子在。放在小盆盆里拌的是岐山擀面皮。
四、肉夹馍
这个镜头也是一闪而过，一个人揉面，一个人剁肉，侧面也反映了这肉夹馍比较受欢迎，毕竟其他食物的档主都是一个人。肉夹馍去年列入陕西省非物质文化遗产，现在夜市到处有肉夹馍的摊子，可见其魅力非凡。
用词篇
一、先生
先生一词在第一集出现了两次，第一次是吴聘在杜明礼出手相救后对杜的称呼，后面再次见面时吴聘也是这样称呼。
第二次是周莹坑吴聘时对吴聘的称呼。
《礼记·士相见礼》注：“先生，致仕者也”先生一词一般是用来称呼老师，有德业者，但为什么无论是不相识的男男、男女之间也用了这种称呼？原来“先生”一词在清代曾经被滥用。乾隆时期的王应奎《柳南随笔》写道“舆台皂隶而亦‘先生’之矣”，在古代人分十等，“舆”为第六，“台”为末等。“皂隶”即奴隶。而这些低微的人也被叫成了先生，更有甚者，清末某些地区的高级妓女如陆兰芬、金小宝、陈文仙等也以“先生”相称。
二、春风十里
“春水初生，春林初盛，春风十里不如你”这一句话曾经流传很广，不少伪文艺青年到处用这句（我才不会告诉你们我也曾经超爱这句话），字句是听起来很美，但直到《春风十里不如你》这部剧播出后，大家才知道这句话以前是形容风月场所的。唐代杜牧的“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”写的是妓院的繁华，宋代姜夔的“过春风十里，尽荠麦青青”也是写风月场所。这部剧拍的时候《春风十里不如你》应该还没播吧？能对妓院名字用点心也是不容易了，比烂大街的怡红院好多了啊。
三、物事
意思是物品、东西。这词现在基本不用了，现在在百度百科里只写到是吴语词汇。清代的孔尚任在《桃花扇·访翠》写道：“若中了意，便把物事抛上楼头，他楼上也便抛下菓子来。”可见在清代还是挺常用的，能在一部古装剧里用“物事”而不用“东西”二字，就比普通古装剧强上那么一丢丢了。
第一集就八到这里了，如果有人看的话就继续写第二集吧。第一次写剧评，如有出错（好吧，标题已经错了），欢迎大家指正，但别骂太狠，我玻璃心....
@小仙仙爱八卦 2017-09-09 15:20:03
食物篇
一、甑糕
首先从读音上就有讲究，甑，本应念zeng，是古代的蒸食炊具，不过西安本地人发音为jing。甑糕，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，是冬春早点的佳品，而这个季节也跟剧中刚开场的春季对得上。
第一集唯一出现名称的食物，来头不小，是从西周王室专用的食物演变而来，也是西安平民百姓日常用的糕点。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕(枣米蒸破见花乃起)”，也就是甑糕。可见这道小吃源远流长，并且从上层贵族到底层人们都十分受欢迎。
不过等到周莹去买甑糕的时候却没做好细节，糕本来应该软甜粘劲，在周莹手里却变成了一颗红枣。实际上应该是长这样。
瑕不掩瑜，往下看就知道这部剧大体还是很细心的。
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甑糕上面有铺一层枣和云豆的
@小仙仙爱八卦 2017-09-09 15:20:03
食物篇
一、甑糕
首先从读音上就有讲究，甑，本应念zeng，是古代的蒸食炊具，不过西安本地人发音为jing。甑糕，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，是冬春早点的佳品，而这个季节也跟剧中刚开场的春季对得上。
第一集唯一出现名称的食物，来头不小，是从西周王室专用的食物演变而来，也是西安平民百姓日常用的糕点。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇......
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电视里白白的像发糕一样挺好看的。。。怎么现实里这么丑 难看。。。
剧是好剧，演员也用心。就是故事本身讲的是秦商，西北的汉子。何润东和胡杏儿的港台普通话听着不舒服，口音太重。有同感的不？
