一辨公母,二看皮色,别吃错!
秋梨虽好,可不能贪吃哦,有位阿姨就因为吃多了梨而遭殃了…吃梨有讲究,选梨看皮色,跟着专家来了解梨的知识!
吃梨不当反成害…
郑阿姨因入秋后经常咳嗽,听说吃梨止咳,买回一堆梨一只接一只吃,却引发肠胃不适,甚至腹痛腹泻,只得去医院吊盐水…原来郑阿姨脾虚,多食寒性生梨便补身不成反成害了。
生梨皮色不同,作用有别!
黄色梨:入脾、助消化
具有降低血压、养阴清热作用,能促进食欲,助消化,有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
白色梨:入肺、润肺
含配糖体及鞣酸等,能祛痰止咳,养护咽喉,并有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,保护肺脏。
绿色梨:入肝、护肝
维他命C含量高,可保护细胞、增强白血球活性、有利铁质吸收、加速伤口愈合,增加皮肤水分和弹性。
红色梨:入心、养血
含丰富胡萝卜素、钾、维生素B1、B2及苹果酸等,具润肺凉心、护心养血、消炎降火、调节血压的作用。
生梨也分雄雌!
从外形上看,雄梨花脐部有两次凹凸形,外表没有锈斑,肉质粗糙,水分少,甜度也较差;雌梨花脐部只有一个带有锈斑的凹形坑,肉质细腻,水分多,吃起来口感甜脆。雌梨花脐部的凹形坑越深越好,质量要比凹坑浅的好。
建议购买时可挑选雌梨。
饭前饭后吃梨效果不同
饭前吃:有减肥作用。平均一只梨中含有5克纤维,相当于人体每日需求量的1/4,纤维可帮助肠胃减少对脂肪的吸收,还容易使人产生饱腹感,从而控制饭量。
饭后吃:有润肺养胃作用。梨热量低而营养高,一只梨只有100卡热量,却富含天然矿泉水、维生素C,有助于预防便秘及消化性疾病,滋养肠胃。
怎样挑选生梨?
砀山梨:要挑果皮光滑、颜色青白、花脐处凹坑深的口感较好。
鸭梨:要挑外形匀称、梨皮华润、皮色黄嫩、花纹均匀的。
香水梨:要挑皮色金黄,皮薄光滑,头形较圆,闻起来有浓香。
沙梨:要挑皮薄透亮,摸起来较为光滑,表面有光泽的沙梨。
水晶梨:要挑果皮呈乳黄色、表面晶莹光亮,有透明感的。
皇冠梨:要挑果实呈椭圆形,果皮为亮黄色,果点小,果面光洁无锈斑的。
有些人不宜吃生梨
●风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚寒者慎食,因梨性偏寒;
●夜尿频者,因梨有利尿作用,不宜睡前吃;
●胃酸常犯者,因梨含果酸较多,宜加重胃酸。
秋梨的养生吃法(二款)
●花椒蒸梨
作用:治感冒、止咳
食材:秋梨一个、冰糖、花椒适量
做法:
1、梨洗净,不去皮,将顶端切开;
2、将梨中心挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒;
3、盖上梨盖,用牙签固定,入锅蒸30分钟左右,吃梨喝汤。
●秋梨膏
作用:止咳润肺、降火去燥
食材:秋梨一个、罗汉果一颗、冰糖、生姜适量
做法:
1、将梨清洗干净,去皮将梨肉切块榨汁,梨皮梨核留着备用。
2、将梨汁放如砂锅中大火煮开,加入姜丝、罗汉果、冰糖、梨皮梨核,转小火熬半小时左右。
3、将熬好的梨汁过滤取出,重新倒入锅中,小火再熬半小时后即可。