张流波,低温影响消毒效果,冷链消毒是新问题
【张流波：低温影响消毒效果，冷链消毒是新问题】11月25日，联防联控机制就冷链食品及秋冬季食品安全有关情况举行发布会，中国疾控中心消毒学首席可能、环境所消毒与感染控制中心主任张流波表示，在低温情况下，常规消毒剂得消毒能力显著下降，常见得消毒方法会失效。冷链消毒是新问题，现在需要能在低温下消毒，能够对低温表面进行安全有效消毒得方法。 他解释，第壹，要安全有效，有效很重要，是需要试验验证、需要实验室数据，并给出具体温度区间。第二，要采用可靠得消毒方法，物理消毒、化学消毒得方法中，目前看后者容易实现，前者难实现。化学方法，例如消毒剂熏蒸，通过把气雾化使得消毒剂充满空间，这种方法比较难，容易凝结，会使得消毒剂一接触到冰冷得食品就变成液体了，消毒剂“钻”不进去，难以实现消毒。再比如喷雾方法对冷冻食品包装表明进行消毒处理，只要消毒剂冰点稍低，碰到冷链食品不结冰就可以使用，是目前普遍采用得方法。（科技5分钟前感谢 张佳星）
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