糖尿病饮食的6大实用技巧！

饮食疗法就是合理地控制饮食，使血糖保持在理想的范围内。饮食疗法是各类型糖尿病的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。

重要性：饮食疗法不论是何种类型糖尿病，不论病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该长期坚持饮食控制。

对肥胖的2型糖尿病患者或老年病例，可以把饮食疗法作为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到控制病情的目的；对1型糖尿病及重症病例，在胰岛素等药物治疗的基础上，积极控制饮食才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。

目标：减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管疾病等并发症的发生与发展。还要维持正常的体重。

三餐进食量各有标准

早餐要进食营养充足的食物。有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如一个鸡蛋、半个馒头、一杯牛奶，加点凉拌蔬菜。午餐吃饱指的是中午的食物食量可能稍大（但糖友吃到7~8分饱即可），营养可以更丰富一些，一些肉类食物宜在中午食用。晚餐吃少指的是一方面总量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉类等脂肪含量过高的食物，晚上一般活动量较小，这样利于控制体重。

粗细粮搭配，荤素均衡

一般情况下一天吃一顿粗粮、两顿细粮就可以了。在食用的粗粮中宜选用易于消化吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等，不宜大量食用难以消化吸收的粗粮。细粮可选用白面、大米。

但主食总量应控制，一般控制在250克~400克即可，肉蛋奶一般每天食用100克~150克肉类即可，以鱼肉为优选，其次可选用鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉，同时每天可饮用鲜奶250克。蔬菜每天500~750克。

每顿八分饱，下顿不饥饿，采用少食多餐的方法，中间饿适当加餐

淡、缓、暖的饮食法则

淡食最补人，饮食宜缓，不要暴饮暴食、粗嚼急咽。糖友的饮食温度要适中，过烫或过寒的饮食都将引起不良反应。

选择营养均衡的食品

了解常见食物的热量，糖尿病患者在饮食中应该三大营养物质的摄入量，具体的可以参考平台的饮食方案。（在糖友圈顶部菜单－饮食方案中进入）

善用食物交换份，既能控制热量摄取量，又能保证摄取足够而均衡的营养。（具体在平台输入：交换份）

步骤1：计算理想体重，体重指数（BMI）＝体重（千克）/身高（米）的平方

步骤2：判断自己的体型

步骤3：每日所需总热量计算

步骤4：算营养素摄取量，糖类为60%~65%，蛋白质摄取占10%~14%，脂肪摄取占20%~30%。

每克营养素所产生的热量：1克糖类产生4千卡热量；1克蛋白质产生4千卡热量；1克脂肪产生9千卡热量。

步骤5：安排一天的饮食（这个现在平台的饮食方案软件全部帮您解决，只要您输入自己的身高、体重及劳动强度）

（1）选择食物类型和分量

（2）选择热量低和无糖的食物和饮料

（3）自备小点心，糖尿病患者进食时间最好能固定。可自备点心，如全麦面包、高纤饼干等。以防低血糖。

（4）避免油炸食物

（5）避免食用肥肉和外皮

（6）避免高胆固醇和高糖

（7）肉和蔬菜均衡摄取

（8）酌量食用炒饭、炒面

（9）多选择清淡菜肴

（10）守原则，但不因噎废食外食状况较多，原则尽量把握，但不需因噎废食，偶尔多吃100千卡无所谓，这是在可允许的范围内，别为了热量控制而失去外食的乐趣。

作者：深圳市人民医院内分泌科主治医师 徐丹