它被叫作“水中人参”,还是益肾、补脾、除湿的高手

01-03 生活常识 投稿:清风饮露
它被叫作“水中人参”,还是益肾、补脾、除湿的高手


中医认为,肾为先天之本,脾为后天之本。那么,在中药的世界里,能否既补肾,又补脾?还真有,比如芡实就是其中之一。



图为:芡实

根据2015年版《中国药典》记载,芡实甘、涩,平。归脾、肾经。它的功能为益肾固精,补脾止泻,除湿止带。用于遗精滑精,遗尿尿频,脾虛久泻,白浊,带下。


芡实除了药用功效之外,还具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物,被誉为“水中人参”。






草本课堂 | 芡实


本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳(外种皮),晒干。


【性味与归经】甘、涩,平。入脾、肾经。


【功效】益肾固精,健脾止泻,袪湿止带。


【应用】


1.用于肾虚精关不固,梦遗滑精,小便失禁等症。


芡实益肾而长于收涩,能固下元,故可涩精缩尿,用治梦遗滑精、小便失禁等症,常与金樱子、桑螺峭、菟丝子等配伍同用。



2.用于脾虚不运、腹泻不止等症。


芡实为滋补敛涩的药品,能扶脾以止泻,治脾虚久泻,常与山药、茯苓、党参、白朮等药配合应用。



3.用于妇女白带。


本品能健脾而袪湿,且可固涩而止带,故常用于妇女白带,不论属于湿热带下或脾肾两亏的体虚带下,都可应用。配白果、黄柏、车前子等治湿热带下;配山药、菟丝子、海螵蛸、牡蛎等治体虚白带。



【一般用量与用法】9-15g,煎服。







山药 VS 芡实



《本草求真》中提到:(芡实)功与山药相似。然山药之补,本有过于芡实,而芡实之涩,更有胜于山药,且山药兼补肺阴,而芡实则止于脾肾,而不及于肺。

这是说山药“补”的功能大于芡实,但是芡实“涩”的功能胜于山药。“补”好理解,什么叫“涩”呢?


《中药学》一书中,芡实属于“收敛药’又叫作“收涩药”。“收涩药具有敛汗,止泻,固精,缩小便,止带,止血,止嗽等作用,可以治疗如:自汗盗汗,久泻久痢,久咳虚喘,遗精滑精,溲多遗尿,白带日久,失血崩漏等症。





实际上,芡实这味中药,可以说是脾肾双补的良药,清代名医陈士铎指出,“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水”。


那么,

这么好的芡实,

如何吃才养生呢?

我们不妨看看下面几道食疗方。


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炒饭(4人份)

材料:大米500克,莲子50克,芡实50克
做法:将大米淘洗干净。温水发泡莲子,去心去皮。温水发泡芡实。将大米、莲子、芡实搅匀,置锅内,加水焖熟即可炒饭。



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芡实粥

我们先来看看一款芡实粥。这款粥是将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,共煮成粥,即可食用。有健身体,强筋骨,聪耳明目等功效。



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芡实牛肉羹

芡实这样的美食,能够煮肉呢?当然可以,比如取炒芡实60克,瘦牛肉100克,武火煮烂,加入调料后食用,也有健身体,强筋骨等作用。


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清补凉汤(3人份)

材料:排骨(或鸡肉)500克、玉竹25克、党参4根、枸杞40粒、芡实30粒、淮山30克、蜜枣2个、姜一块、盐1茶匙(5克) 、清水3升。
做法:将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。



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芡实大补汤

用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高的特性,具有调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者等具有良好的作用。

3种人尽量不要食用芡实


1、芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。

2、食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。

3、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。



本品应在医生或药师指导下使用


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