说起防癌抗癌，有各种各样的说法。大蒜、秋葵，都是抗癌食品名单上的常客，甚至还有某些保健品，不仅宣称能抗癌，还能提高免疫力。各种天花乱坠的介绍，总有一款让你动心。但掏出钱包之前，我们一定要搞清楚一个问题：这些东西究竟有没有用？大蒜「多吃大蒜能养生」的概念一直很火，在传闻中，大蒜和「大蒜制品」（所谓的「大蒜提取物」制成的保健品）几乎是包治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病，全都不在话下。其实现代医学也在研究大蒜，不过前面宣称的那么多功能，有些试验未通过，有些还存在争议，还有一些只是细胞或动物实验的结果，不能简单地推到人身上。当然，大蒜作为一种蔬菜，正常吃是没有问题的，只是不提倡带着抗癌防癌的目的大量吃。因为健康饮食的基本原则之一是「杂」，也就是多吃各种新鲜蔬菜瓜果，要均衡、多样。三七三七又叫「田七」，从植物学的角度看，三七和人参是「亲戚」，是同一「科」的植物，但不是同一「种」。但必须强调的是，不论是研究还是临床诊疗，三七都应当作为药物来对待。如果有商家宣称吃了三七产品就能抗癌，大家可要擦亮眼睛。秋葵秋葵是种很受大家欢迎的蔬菜，外号也多得不得了，比如「绿色人参」「植物黄金」，还有人说秋葵是「癌症的克星」。但归根结底秋葵还是一种蔬菜，营养成分无非是水、维生素、一些微量元素和矿物质。其实，即便是实验研究发现秋葵中含有某种抗癌活性物质，也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。「含有抗癌活性物质」和「吃这种植物能防癌」完全是两回事，不能简单地划等号。有人可能要问了，它对癌症预防没有一丁点儿作用吗？当然有，蔬菜水果吃够了对身体有好处，身体好了，从某种程度上来说，当然有助于「防癌」。但这个话就要换一种说法——吃多种蔬菜水果，营养充足又均衡，身体好了才可以「防癌」。如果指望只吃一两种神奇的「癌症克星」来防癌，完全不现实。红豆杉紫杉醇是一种很常见的化疗药，能用来治疗某些肿瘤，很多癌症患者或家属都听说过。紫杉醇本身是从红豆杉的树皮中分离提纯出来的，很多商家打起了红豆杉树的主意，做了很多类似产品，并宣称能抗癌。但问题是，先不论质量过不过关，红豆杉树皮中的紫杉醇含量太低了。资料显示，大约 13.6 公斤树皮才能提出 1 克的紫杉醇，这样算来，临床上治疗卵巢癌大约需要 3～12 棵百年以上的红豆杉树。大家想想，这么多棵树，就算一天三餐泡树皮水喝，就算有一天能喝到「起作用」的程度，可能病没治好，肚皮早就撑破了。有真正抗癌的东西吗？药物都不能随便宣称「防癌治癌」，更不要说食物了。所谓的「防癌或抗癌保健品」大多也是炒作概念，它们根本起不到防癌抗癌的作用。有没有靠谱的防癌方法？
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织基于研究证据，提出过一些明确有效的防癌措施，主要有 7 条：在避免体重过轻的前提下，尽可能瘦；限制饮用含糖饮料，限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品）；多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品；少吃红肉（如牛肉、猪肉），少吃加工肉制品（注意，是少吃，不是让大家不吃）；戒烟戒酒；限制盐分（钠）摄入；不要用补品防癌。注意最后一条，不要用补品防癌。是不是又能省一笔钱了？
