长不出来的头发怎么修
养面条是生活中比较重要的一部分。它通常用面粉和水揉捏。很多人经常做面食。烤面条更讲究。有的人不会做面条,面条就失败了。可以加点温水或白酒继续发酵,也可以加新面条。
长不出来的头发怎么修
如果加温水还是不行,可以再揉一块面团,加点糖促进发酵,再加入少许泡打粉,再将重新混合好的面团和原来的面团混合,进行第二次发酵.
提示:
如果面团发不起来,可能是泡打粉太少了,或者调泡打粉的方法不对。因此,制作面条的水温一定要控制好。太热的水容易烫伤酵母,太冷的水会降低酵母的活性,导致面条根本起不来。
如果失败了有什么解决办法?
1.首先,如果面团发不起来,可能是因为泡打粉不够,所以发起来的时间会比较长;有时冬天冷的时候做面团的时间会比较长,所以做面团的时候最好调整一下环境温度。
2. 面团需要合适的环境温度。如果温度太高,面条会直接煮熟,这是行不通的。
3. 还有泡打粉。在水中加入泡打粉时,要注意水温。天气不应该太热。如果酵母很容易被烫死,泡打粉就不行了。如果水太冷,酵母的活性会降低,烘烤时间会变长。
4、如果面团时间不够用不完,可以放久一点;如果是因为环境温度太高或者水温太高,无法揉面团,这种情况可以用准备好的馒头包,或者做一些不需要面条的面食来吃。
正确的成长方式
1.正确和面对
低温用温水和面条,高温用冷水和面条;对于低温,酵母在温水中煮沸并与面粉混合。当温度较高时,酵母与面粉混合或在混合前撒上水。搅拌时,让面粉中的面筋和淀粉充分吸收水分。面团里没有干面粉。面团光滑有弹性。
特别说明:
混合面粉时添加的水量因面粉产品而异。做馒头时,加水量为面粉重量的60%左右;做馒头时,加水量约为面粉重量的45%~55%。酵母的加入量为面粉重量的1%~2%。
2、发酵温度和时间
发酵温度为25℃~28℃。用保鲜膜或湿纱布盖住面团发酵。发酵时间为2到3小时,面团体积会增加一倍以上。判断方法:面团的表面会上升到最大,然后稍微回落,表面仍然是凸起的。此时面团中的氧气基本用完,不再大量产生二氧化碳气体。此时面筋网络膨胀到最大,说明发酵完成。如果继续发酵,面团会产生酒味和酸味。
概括:
烘烤时,少加酵母,让它自然发酵。烘烤时间增加,但您无法获得更好的烘烤效果。用酵母制作好的面团,必须正确混合面团,严格控制发酵温度和时间,使面团中的面筋网络充分膨胀,没有酒味或酸味。