这20道素菜，学会做给家人吃，健康又美味，老少皆宜

西兰花炒胡萝卜

材料：花椰菜500克，胡萝卜100克，大蒜3瓣，盐1匙，鸡精少量。

实践：

1、准备配料，西兰花切成小块，胡萝卜片放在一边；

2、水青花菜和胡萝卜（3-4分钟）；备用（半打盐水）。

3、火锅油、蒜香香；

4，把西兰花倒在花椰菜里，用半勺盐炒胡萝卜。

5、均匀搅拌盐，在锅中加入少许鸡精。

荷塘小炒

主要成份：胡萝卜、荷兰、莲藕、黑木耳

辅助成分：植物油、盐、鸡精。

详细步骤：

1。胡萝卜洗净切成薄片备用

2。将豆子洗净，取出筋，掰成几段，剥藕洗净，切丝。

三。锅水煮沸，加盐，油

4。依次订购莲藕、Auricularia auricula、豌豆和胡萝卜。

倾倒5。将油放入锅中，将所有原料倒入锅中。搅拌均匀。

6。加盐，鸡精，炒匀

炒合菜

主要成份：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干菊花、干草本。

辅料：油、盐、鸡精、糖

详细步骤：

1。用冷水浸泡黄花菜，去根，清洗豆芽。

2。把韭菜洗净，切成切片，切成薄片。

三。鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅拌均匀。

4。把油倒在平底锅里，在锅里煎鸡蛋。

5。再开始烹调，倒入油，炒干的药草，并把它们倒入黄花菜。

6。熄火，加入绿豆芽、盐、糖、鸡精，炒匀。

7。放入韭菜段，炒匀，熄火。

8。最后倒入煎蛋均匀炒

地三鲜

成分：

一个土豆，一个青椒，一个茄子，一汤匙，一点盐，一点糖，和适量的水。

实践：

1、土豆、茄子削皮滚刀块、青椒切滚刀块。

2、放入锅内多油70%热，分别将蔬菜三种油、土豆和茄子煎约两至三分钟捞出，青椒油后立即捞出。

3、放入锅中少量油，放入葱、蒜片爆香，将三种蔬菜放入锅中，加入生豆腐、糖、盐炒匀，加入汤火一分钟。

4、浸湿的淀粉淀粉变稠。

秋葵炒蛋

主要成分：秋葵、鸡蛋

辅料：食用油、盐、大蒜、酱油、生料。

详细步骤：

1。清洁秋葵，浸泡在盐水中一段时间。

2、让浸泡过的秋葵进入切圆，清洗大蒜，切粒。

三。打碎鸡蛋，加入一些生粉和盐，均匀搅拌。

4。将油倒入锅中，将鸡蛋液放入锅中，迅速撒鸡蛋，煮熟后再食用。

5、加入大蒜炒至秋葵准备好。

6。倾点酱油、盐炒炒均匀口味

辣炒什锦藕丁

材料

莲藕1份，火腿100克，辣椒1条，红辣椒1条，豆腐4条，黑豆酱30毫升，酱油15毫升，盐3克。

1。取出青椒，取出种子，切成丁，切火腿，切干豆腐，剥藕。

2，煎锅加热后，将油倒入油中。当油7变热时，将豆腐倒入火中炒1分钟，直到豆腐略微变黄。倒入莲藕炒2分钟

3，移至老妈妈辣椒酱，均匀搅拌酱油和盐，倒入火腿和青椒，再炒1分钟。

素炒平菇

主要材料：

蚝蘑

辅助材料：

葱、姜、蒜、盐、味精等。

实践：

1，将平菇折叠成2cm长的条状物，将开水洗净（或用热水烫伤）。

2、葱、姜切丝、蒜切。

三。锅中油热时，将洋葱和蒋强国加入香菇炒约3-5分钟。然后把大蒜倒入蒜茸中炒蒜，直到调味汁准备好。

榄菜荷兰豆

材料科学：

300克嫩豌豆，1茶匙橄榄菜，两勺油，少许盐和大蒜。

实践：

1、嫩豌豆撕下老筋膜，洗净，蒜头切碎切碎，准备使用；

2，将油放入平底锅中加热，闻蒜味，然后将豌豆倒入平底锅，炒至豌豆软。

三。当豆稍软时，加入少许盐和一匙橄榄菜。炒炒。

香辣豆腐

材料：

500克豆腐，200克大蒜，10大蒜，3辣椒，1汤匙豆酱，30克植物油，一点鸡精，10克水粉，和一点芝麻油。

实践：

1、准备原料、豆腐、蒜苗、一汤匙豆酱、几片蒜片和几片干辣椒。

2。把豆腐切成小块，把蒜切成小块，切成蒜末，把干辣椒切成小段。

三。在平底锅中加入基础油。在豆酱中加入豆油酱。小火煸炒，炒红油，加入蒜粉。

4。在锅中加入汤或热水。

5。把豆腐放在锅里，轻轻摇晃锅子。

6。豆腐快熟后，把蒜苗放进锅里，把火加热几十秒钟。

7，从锅里拿出一点鸡精，然后加入水和淀粉，轻轻翻转，熄火，倒一点芝麻油，然后把碗放在锅里。

素食干煸四季豆

材料：

绿豆350克，干辣椒6个，大蒜2个，酱油10毫升，鸡精3克，食盐5克，植物油20克。

实践：

1、清洗豆角，取出两端的旧腱，取两段。

2、辣椒切成小块，蒜茸切碎，锅里倒入植物油，比平时炒好，烧热豆角后，炒到皮肤上，并在四季豆后捞出好豆。

三。将油放在平底锅里，加入蒜茸和干辣椒，倒入酱油，炒盐和鸡精，炒匀。

干煸菜花

配料：花椰菜，素食肉末，干辣椒和青椒。

调味料：酱油，醋，植物油，洋葱，生姜，大蒜，胡椒粉，盐。

实践：

花椰菜破成小花，把它洗干净了。青椒切丝，红辣椒切段。

将锅中的油加热，先将香椒炒熟，再将红椒、洋葱、姜、蒜炒匀。

然后放入肉中，炒至变色，加入酱油，然后把花椰菜放入锅中，用火煸炒，直到花椰菜炒熟，在此期间放入一些生酱油，最不可缺少的醋，不加醋这道菜就不尝了。

最后，在调味料中加盐，放些青椒，使菜肴看起来不错。绝对美味的菜肴。肉也很好吃。

金蒜小油菜

主要成分：油菜

辅料：麻叶、沙拉油、鸡精、蒜、水、清蒸鱼露、白糖。

详细步骤：

1。把大蒜和莴苣洗净，切成刀口。

2。蒸鱼酱油加水，加点糖和鸡精制成汁。

三。将水倒入锅中，放入一些油和鸡精，然后煮沸油菜。

4。取出小油菜，沥干水分，从托盘中取出。

5。把平底锅翻到油里，把它加热成莴苣和大蒜。

6。用辣酱把酱汁倒在中间的叶子上。

凉拌腐竹

配料：尤巴，胡萝卜，黄瓜，大蒜，辣椒油，味精，盐。

步

准备腐乳、胡萝卜、大蒜和黄瓜。

把竹子切成小块。

黄瓜和胡萝卜切碎。

切蒜。

将大蒜、胡萝卜和黄瓜放入锅中，加盐，腌五分钟。

把竹子放在开水里煮一分钟。

取出并放入图5，加入辣椒油和味精混合均匀。

凉拌三丝

成份：胡萝卜、豆皮、粉丝

实践：

1、将胡萝卜切成细丝，从中切豆腐，切成细丝，切成蒜头。

2，在火锅里倒入少许油，加温5倍。加入胡萝卜炒至颜色变暗。将豆腐丝放入容器中。

3、将锅中的粉丝煮沸，在冷水后煮粉丝，取出并控制干燥。

4、加入盐、酱油、醋、糖、辣椒油、大蒜，然后撒上白芝麻，拌匀。

炝炒包菜

成分：

白菜，油，花椒，干辣椒，大蒜，酱油，醋，盐，鸡精

实践：

1。卷心菜被撕成碎片，洗了又滴。

2。花椒，干辣椒和大蒜洗净，辣椒切，大蒜切。

三。将油倒入锅中，加入胡椒粉，然后取出胡椒，然后弃去。

4。蒜茸干辣椒

5。倒入白菜炒

6。炒至卷心菜软，移入酱油和盐，继续炒几次。

7。炒几次，放入鸡精和醋，

酸辣土豆丝

成分：

2个土豆，适量的盐，酱油1汤匙，醋3勺，鸡精适量，一点葱花，少许胡椒，辣椒8，芝麻油少许。

实践：

1、洗土豆，先在底部切刀，平齐后，平放在纸板上，先切成块，再切。准备一碗水，把土豆浸泡一段时间，然后用水冲洗并沥干。

2、锅内放入油加热，放入胡椒粉，闻花椒的气味（不要烧胡椒），熄火，摘辣椒不需要。

3、胡椒粉，少许胡椒，8片干辣椒，少许葱花。

4，再次打开火，当油温度为7变热时，放入干红辣椒中，闻辛辣味，加入葱花爆香，然后倒入土豆丝炒2分钟。然后将醋、酱油、糖和盐炒1分钟。加入青椒炒1分钟左右。

红烧茄子

材料

茄子是正确的；大蒜3；老酱油一勺；白糖匙；水碗。

实践

首先切茄子滚刀

然后将茄子放入锅中，加入2-3茶匙盐。10分钟后，茄子被抓出来放在一边。

将蒜片放入碗中，然后加入老酱油和糖，每勺，然后加水，一碗水可以使用。

你不需要太多的油在锅里，通常你可以煮碟子，然后把烤架茄子放进锅里，把茄子变成金棕色。

把以前的原料倒入锅中炖。

锅后10分钟

腰果玉米粒

实践：

1。玉米煮熟后去皮；黄瓜和胡萝卜切成立方体。

2，腰果应该炒一段时间。

3、从锅中加热少许油，煸炒生姜，先倒入胡萝卜炒至七或八成熟，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁炒，最后用盐、蘑菇调味调味。

尖椒豆腐酿

原材料：

4个辣椒，250克豆腐和面包麸

调料品：

食用油、盐、胡椒、蘑菇香精

实践：

1、用勺子压碎豆腐；

2，辣椒去端，种子，切成三厘米厚的切片；

3、压碎豆腐和葱姜，加入适量的食用油、盐、香菇精华和胡椒粉拌匀。

4。用炒豆腐糊将胡椒的中空部分填满，使其光滑。

5、制作辣椒豆腐，双面用顶部淀粉，然后盖上面包糠。

6。锅里的油热时，把豆腐放进锅里，用小火煮成金黄色。

酸辣厥根粉

主要成分：决明子粉

辅料：小米胡椒、大蒜、花生糠、洋葱、酱油、盐、醋、鸡粉、十三味、糖。

详细步骤：

1。把根粉煮八或九分钟，然后把锅放在冷水里。

2。准备小米胡椒、大蒜、洋葱和花生

三。黄瓜洗净，切碎，备用。

4。把大蒜放在碗里，把油倒进锅里加热大蒜。

5。放入酱油、鸡粉、十三香精、芝麻油、盐、醋、millet pepper、葱、糖、老妈妈。

6。将根粉切成短，放入黄瓜菜中。当你吃的时候，把果汁倒在根粉上。

7。最后，撒洋葱、花生，搅拌均匀。