白菜的7种特色做法，开胃解馋，超级美味，新手也能完美操作

用料：白菜；生抽；白糖；醋；辣椒；葱；蒜；

糖醋白菜的做法：

白菜洗净切好

锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香

先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒

加入少许生抽

一大勺白糖

加入适量的醋

加盖焖至白菜软烂后即可出锅

用料：大白菜3~4片叶；面筋10个左右；葱花；油；盐；高汤可选；淀粉；

面筋烧白菜的做法：

大白菜洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时候可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。

热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。

下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为白菜特别能出水。

放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜梆略微透明后即表示已经成熟。

加盐，勾入水淀粉，收汁出锅。

用料：白菜；豆腐；墨鱼丸；竹轮；鱼豆腐；葱段；大料；盐；香油；

白菜豆腐汤的做法：

白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用

锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸

把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟

盛入碗中，滴少许香油即可食用

用料：香菇；白菜；耗油两大勺；盐少许；

耗油香菇白菜的做法：

香菇去蒂，洗净切块。白菜洗净切成块

葱切成葱花，蒜切末

锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香

放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀

加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可。

用料：白菜高汤；豆豉葱姜；

白菜莲花的做法：

将白菜去掉老帮，从2/3处切断。白菜头不要，留白菜根的那部分。

用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。

刻好的莲花白菜。然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。

煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。

用料：豆腐100g；香菇4朵；大白菜100g；胡萝卜50g；油适量；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量；

大白菜三丝豆腐汤的做法：

准备好所有的食材。

豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。

炒锅倒油爆香葱花

倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。

砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。

煮上5分钟加入盐。

加入胡椒粉调味。

然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

加入鸡精。

加入蒜苗花关火。

用料：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精；

白菜粉丝汤的做法：

先将粉丝用清水浸泡备用

大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段

将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用

将葱切末备用

用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘

装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用。