美味肥牛的七大吃法,下饭菜必备!*

01-01 生活常识 投稿:永远 forever
美味肥牛的七大吃法,下饭菜必备!*

1、金针菇肥牛汤


食材:肥牛片250克、金针菇300克、豆瓣酱1匙、葱花适量、蒜蓉适量、盐少许

做法:

1.将金针菇剪去根部洗净,掰成小朵备用

2.锅中放油烧热,放入蒜蓉和豆瓣酱,翻炒片刻

3.豆瓣酱炒香后放入适量的清水烧开

4.放入金针菇,煮开后加入肥牛片

5.用筷子快速翻动,让肥牛在汤中散开

6.当肥牛片变色后关火,盛出,散上葱花即可

2、红烧肥牛南瓜卷


食材:南瓜、肥牛肉、糖、生抽、花椒、啤酒或料酒、盐

做法:

1.南瓜去皮切成长型块,撒点盐腌一小会

2.把出的水倒掉,用肥牛片卷住南瓜

3.平底锅放一点油,把卷好的牛肉南瓜卷铺在锅里煎到牛肉变色

4.放一点糖,一点生抽,几粒花椒,倒入可以盖住南瓜卷的啤酒或料酒

5.盖上盖,烧到水干就可以起锅装盘

3、豉汁蒸肥牛卷


食材:肥牛肉片8片、金针菇1/4包、鲜冬菇2只、胡萝卜1/3条、粉丝120克、特制豉汁3汤匙

做法:

1.粉丝浸软后,沥干水分并且剪碎,放在碟上

2.胡萝卜切条,鲜冬菇切条,金针菇去根,清洗干净

3.切好的胡萝卜冬菇金针菇放在肥牛肉片上,卷成筒形

4.淋上豉汁,大火蒸3分钟,撒上葱花即成

4、肥牛金菇卷


食材:肥牛片、金针菇半斤、盐、糖、蚝油

做法:

1.将肥牛片解冻,挑选大小相同的出来

2.金针菇用水冲洗一下,切去菇脚,用碟子放微波炉里高火叮一分钟

3.将金针菇取出倒掉水分,然后用肥牛片把金针菇卷起来

4.平底锅烧热放油,把卷好的菇卷在锅里排好

5.待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后,洒少许清水加盖焗片刻

6.放盐调味后夹起在碟里排好,锅里放油加适量的清水烧开,放少许的盐、糖、蚝油煮一下

7.最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成

5、酸汤肥牛


食材:肥牛卷一盒、黄灯笼剁椒酱、泡小米椒、美人椒、粉丝、西红柿1、小青菜、金针菇、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、葱姜、白醋

做法:

1.A料: 龙口粉丝一小卷洗净,西红柿半个切片,金针菇一小把去根洗净,小青菜两颗切开备用 ,泡小米椒切段,小葱切段,姜切片

2.净锅上火,加入清水,下入肥牛卷焯水沥出

3.锅入底油烧至五成热,下入葱姜,泡小米椒,黄灯笼辣椒酱炒香

4.加水两碗,烧开下入A料,开始调味,下入鸡精味精,胡椒粉,白糖适量,加入少许白醋,味调好菜也烫熟了

5.捞出放入汤碗垫底,然后在放入焯过水的肥牛卷,捞出放入汤碗上部,原汤倒入汤碗中

6.锅洗净,加入油少许,下入美人椒炝下锅倒入碗中,撒上葱花,淋少许红油做点缀即可

6、酸菜肥牛卷


食材:肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇、绍酒、盐、蒜蓉辣酱

做法:

1.用肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷

2.锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱

3.炒出红油,放入酸菜炒出香味

4.加开水盖上盖改小火焖3分钟

5.开盖放入肥牛卷码放整齐

6.盖上盖小火1-2分钟加盐调味即可

7、肥牛粉丝白菜卷


食材:肥牛、粉丝、白菜、太太乐鲜鸡汁、味极鲜酱油、生粉

做法:

1.白菜洗净剥下白菜的叶子。

2.粉丝放入热水中加热3分钟后,捞出

3.将白菜叶平铺,依次铺入肥牛、粉丝,卷成一捆后放入盘中

4.锅中计入少许水、鸡汁、味极鲜酱油烧开

5.用生粉水勾芡后关火,把烧好的汁淋在白菜卷上

6.将白菜卷入锅蒸10分钟即可

标签: # 肥牛 # 金针菇
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