鸽子汤和鸡汤哪个更有营养
鸽子汤和鸡汤是生活中比较常见的两种滋补汤。它们都含有多种营养成分。适量食用对身体有益。很多人喝鸽子汤和鸡汤。鸽子汤和鸡汤的营养价值都比较高，两者的营养差别不大，都可以起到很好的保健作用。
鸽子汤和鸡汤哪个更有营养
一、鸽肉的营养成分
每100克鲜鸽肉含蛋白质约16.5克、脂肪14.2克、碳水化合物1.7克、胆固醇99毫克、维生素A5 3微克、胡萝卜素1微克、视黄醇66.6微克、硫胺素0.06毫克、 0.2 毫克核黄素素食主义者、6.9 毫克烟酸、0.99 毫克维生素 E、334 毫克钾、63.6 毫克钠、30 毫克钙、27 毫克镁、3.8 毫克铁、0.05 毫克锰、0.82 毫克锌、0.24 毫克铜、136 毫克磷, 11.08 微克硒。
2、鸡肉的营养成分
每100克新鲜鸡肉含有约18.5克蛋白质、9.6克脂肪、1.4克碳水化合物、187毫克胆固醇、12微克维生素A42、0.08毫克核黄素、0.07毫克硫胺素、5毫克烟酸、0.2毫克维生素 E、340 毫克钾、160 毫克磷、72.4 毫克钠、17 毫克钙、7 毫克镁、5.4 毫克硒、1.29 毫克锌、0.9 毫克铁和 0.08 毫克铜。
三、鸽子汤和鸡汤的营养价值比较
鸽肉和鸡肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素和矿物质。两种成分的比例相差不大，炖煮后溶解在汤中的营养成分也相差不大。所以如果只是简单的补充蛋白质、维生素、矿物质等营养，鸡汤和鸽子汤没有区别，按照自己的喜好来就好。
鸽子汤比鸡汤更有营养？
两者的营养差别不大。
按民间说法，有“一鸽胜九鸡”的说法，但从营养学的角度来看，这种说法是没有科学依据的，因为100克鸽肉的蛋白质含量是16.5克，而100克鸡肉的蛋白质含量为16.5克。它是18.5克，其余的营养成分都差不多。如果只是单纯的补充蛋白质、维生素、矿物质等营养，鸡汤和鸽子汤在营养上是差不多的。
鸽子汤的具体做法
步：
1、鸽子清洗干净，在开水锅中加入料酒和姜片，焯水，捞出洗净；
2.然后将鸽子放入炖盅，加足量水，加入天麻和生姜；
4. 加入一些枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。
