馒头是不是满火？
包子是日常生活中常见的一种面食。它们通常是通过蒸着吃的。它们尝起来香、软、可口。包子也会有一些注意，尤其是包子的火候，一般用大火烧开锅，然后改中火继续蒸八到十分钟左右。
包子一定要一直着火吗？
不必要。
建议蒸包子的时候，最好把蒸锅里的水大火后转小火。这样蒸20分钟左右就可以了。
首先，建议用冷水蒸包子。因为热水的温度过高，面团中的酵母会失去活性，也会造成包子受热不均，导致包子皮变硬变干。另外，包子的关键是要把握好包子的火候。一般情况下，建议将冷水放入锅中后大火蒸包子，待包子煮熟后转小火蒸5-8分钟。
包子用中小火蒸可以吗？
不能。
1.蒸馒头时用大火。建议在开始蒸的时候用大火，让蒸锅里保持大量的蒸汽，然后用中火，保证包子能快速膨胀，口感更好。最好不要用小火，因为用小火蒸面食会使包子的皮容易塌陷，口感不好。
2.另外，用冷水蒸馒头。如果直接用热水，包子的皮会瞬间受热变硬，包子的皮没有充分发酵，包子可能会变软塌陷，导致包子口感不好包子。
包子怎么能不塌
包好的包子需要至少醒半小时，然后盖上蒸笼布，这样面食才能再次发酵。另外，蒸包子的时候，要用冷水蒸，不能用热水蒸，否则皮会受热，不能充分发酵。
蒸笼底部需要用干纱布覆盖，防止底部因积水而变软腐烂。最后需要严格定时，满锅后蒸15分钟。如果时间过长，包子的表面会塌陷。
