汤汁都被拌米饭的8道宴席菜，在家就能做，比饭店好吃100倍！

用料：鸡蛋3个；豆腐30克；基围虾6个；胡萝卜1/2根；油菜；食盐1/8茶匙；白胡椒粉适量；

鲜虾豆腐酿天使蛋的做法：

鸡蛋放入锅内，放入足量冷水没过鸡蛋，撒入少量食盐，开大火煮制

煮大约10分钟，至可以用筷子轻松夹起鸡蛋，鸡蛋就熟了

取出鸡蛋放凉剥去蛋壳，用刀把鸡蛋一分为二对半切开

用勺子把鸡蛋黄取出，留下蛋白

取出的蛋黄放在小碗中，用勺子背碾碎成蛋黄泥

北豆腐放在小碗中，用勺子背碾碎成豆腐泥

鸡蛋泥、豆腐泥和胡萝卜末放在小碗中，撒入少量食盐

撒入少量白胡椒粉

用筷子搅拌均匀，形成鸡蛋豆腐泥

基围虾6个用清水洗净

用剪刀把基围虾的虾腔和虾角剪掉

用一根牙签从河虾的腹部中间划一下，挑去泥肠

再用牙签从虾头的第二关节处挑出背部的虾肠

处理好的虾剥掉虾头和虾壳，尾巴处的虾壳保留，用刀把背部划开但不划断

锅里放水烧开，放入去壳的基围虾焯煮至虾肉变红，用漏勺沥水捞出

去掉蛋黄的蛋白

拌好的鸡蛋豆腐泥

取一块保鲜膜，抓取适量鸡蛋豆腐泥放在保鲜膜上

把鸡蛋豆腐泥搓成圆球形，放在蛋白中原来放蛋黄的位置

煮好的虾仁放在鸡蛋豆腐球上

周围用油菜和胡萝卜做装饰，用筷子蘸番茄沙司写上“六一”即可

用料：鳕鱼一块；红葱（洋葱）半个；大蒜两瓣；熟芒果2个；黄椒1个；红椒1个；白酒适量；月桂叶少量；八角少量；西洋梨1个；白醋适量；菜汤50ml；水200ml；麝香草适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；盐适量；

《十二道锋味》——芒果鳕鱼的做法：

首先将大蒜切片，洋葱切粒，黄椒、红椒、西洋梨切块。

熟芒果去皮去核切块。

热锅下适量的橄榄油，放入洋葱，大蒜爆香。

然后加入芒果。

再放入红椒、黄椒。

接着倒入适量的白酒。然后再放入月桂叶、八角。

再放入西洋梨。

接着再加少许的白醋。

然后倒入菜汤和200ml的水，煮15~20分钟。

鳕鱼块切上刀花（开三个小口袋），然后塞入麝香草和适量的盐。

另起一锅，倒入适量的橄榄油。然后将鳕鱼放入锅中，皮冲下，撒上黑胡椒、盐进行调味，煎至七成熟再翻面。

汤汁煮好后，将里面的月桂叶、八角先挑出来。然后将其倒入搅拌机中，打成浆。打好后，将其过滤几遍，使酱汁更细更滑。

最后将煎好的鳕鱼盛出装盘，淋上酱汁，摆盘

用料：菠菜300g；枸杞20g；盐1/2小匙；蚝油1大匙；橄榄油1小匙；

枸杞拌菠菜的做法：

将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用

汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用

炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下

将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁

将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用

用料：鱼片两条；生粉；油；盐；白胡椒；料酒；姜粉；醋，番茄酱，糖（调汁）；

花开富贵——牡丹鱼片的做法：

鱼片半解冻的时候片成薄片

用姜粉，盐，料酒，胡椒粉腌制入底味

鱼片裹上生粉，入油锅小火炸成金黄色

用胡萝卜削成花蕊，鱼片排列在四周成牡丹花形，香菜做叶子

用糖醋和番茄酱加水淀粉做成芡汁浇在花上

用料：三层五花肉；草鱼；筒蒿；盐；酱油；姜末；料酒；白糖；猪油；米粉适量；

沔阳三蒸的做法：

将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆

米粉用少量水拌匀

鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟

五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟

茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀

将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可

用料：糯米；藕；冰糖；大枣；蜂蜜；桂花酱；

桂花糯米藕的做法：

糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用；莲藕刷净泥，去皮洗净

莲藕从粗的一端约5CM处切开，把糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕

装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住

将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入冰糖和几颗红枣；高压锅上气后，25分钟，出锅放凉后切片；食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可

用料：东升南瓜1个；糯米饭150g；腊肠1根；润肠1根；腊肉1截；

腊味合蒸金瓜煲的做法：

小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状

腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净

腊味分别切片待用

南瓜煲中填入米饭

将腊肠、润肠和腊肉分层铺满

填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右

用料：扇贝；粉丝；蒜蓉；姜丝；龙口粉丝；葱花；盐；白胡椒粉；白酒；色拉油；鲜味生抽；

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

扇贝先用牙刷刷干净外壳

用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除

裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）

只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了

龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用

在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,腌制待用

起个油锅,把蒜蓉煸香

将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花

干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦。