你想在高压锅里放盐做粽子吗
粽子是用糯米和其他配料做成的。口感糯而可口，略带浓烈的香味。这是一种受欢迎的传统食物。许多人会用高压锅煮粽子。一般来说，做粽子不需要在高压锅里放盐或碱。直接用冷水煮也可以。
你想在高压锅里放盐做粽子吗
不需要的。
粽子有两种不同的口味，甜粽子和咸粽子。甜饺子里的盐会影响饺子的味道。咸饺子会用适量的盐调味，但在包饺子之前，它们已经被放入糯米中。烹调不会失去咸味，所以烹调粽子时不必在水中放盐。粽子是用树叶包着的。烹饪后加盐并不容易。
烹饪粽子时，你可以选择使用压力锅，因为它可以提高烹饪粽子的效率。用高压锅只需20分钟左右，而用普通锅煮粽子需要1-2个小时。在家做粽子的前一天晚上，你需要浸泡粽子所需的糯米，这样可以缩短烹饪时间。
做粽子需要高压锅里的碱吗
一般来说，粽子可以在高压锅里煮，不用碱。
碱可以缩短粽子的烹调时间，使糯米更软、更滑、更金黄。浸泡糯米一段时间也可以起到这种作用。如果适合高压锅，也可以将饺子浸泡半天而不加碱。饺子包好后，放在高压锅里1.5小时，饺子就熟了。
添加食用碱可以增加粘度，使其粘稠。碱也被用来缩短粽子的烹饪时间，使糯米更软、更滑、颜色更金黄。
然而，浸泡糯米一段时间也可以起到上述作用。因此，如果你不做碱性粽子，只是为了缩短时间，没有必要这样做。当然，由于粽子是酸的，添加碱性成分可以保持粽子的味道更新鲜。
用高压锅煮粽子要多长时间
20～30分钟。
与普通烹饪相比，用高压锅煮粽子所需的时间更少。因为高压锅可以形成高压，提高沸点，粽子很快就会熟，所以粽子的营养损失相对较小。
你可以在压力锅的底部放一些粽叶，或者在上面放一些筷子。这样可以防止粽子直接接触锅底，避免粘在锅底。而且，粽叶会使粽子更香。
然后把包好的粽子放进高压锅里。粽子的顶部需要用干净的砝码压紧，然后加入适量冷水。水面应高出粽子两厘米以上，水面不得超过压力锅容积的三分之二，以防压力锅压力过高。
3、盖上盖子前，还需检查压力锅限压阀排气是否顺畅。如果有任何障碍物，必须进行清洁，以确保气流顺畅。
最后，盖上压力锅并加热。限压阀开始排气后，继续加热约30分钟关闭，然后让其自然排气。自然放气后，你可以打开盖子吃粽子。
