你爱吃的豆制品可能有毒！南昌夫妇因此获刑 现在知道还不晚

豆制品中含有丰富的蛋白质

其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似

是优质蛋白

而且易于消化吸收

不少家长都会做给孩子们吃

可是你知道吗？

也有不法商贩

为了使豆制品放置时间长卖相好不易坏

在里面违规添加硼砂

长期食用会造成累积性中毒

南昌一对夫妇就因此获刑

为了好卖相

在豆制品内加硼砂

5日记者获悉，由南昌市青山湖区提起公诉，法院审理后以生产、销售有毒、有害食品罪依法判处被告人陈某有期徒刑十个月，判处被告人南某有期徒刑十个月，缓刑一年，并各处罚金人民币三万元。

据介绍，2016年8月至2016年12月期间，南昌某豆制品有限公司法定代表人陈某、公司管理人员南某夫妇在青山湖区的一公司厂房内，在生产长条豆泡、三角豆泡、圆豆泡等豆制品过程中非法添加硼砂，并将生产的豆泡成品销往南昌市深圳农产品批发市场等地。2017年1月，南昌市食品药品监督管理局对该公司厂房的加工场所、原料仓库、成品仓库进行监督检查，现场查获硼砂14.14kg，并抽取了豆腐加工用粉及长条豆泡、三角豆泡、圆豆泡等豆制品样品。经检测，上述豆制品中均含有有毒、有害的非食品原料硼砂成分，长期食用会造成累积性中毒。

2017年3月，被告人陈某、南某到公安机关投案。

法院经审理后认为，该公司在生产、销售的食品中违法添加非食用物质硼砂，被告人陈某、南某分别身为该公司的法定代表人及经营管理人员，系直接负责的主管人员和直接责任人员，其行为均构成生产、销售有毒、有害食品罪。鉴于陈某、南某当庭自愿认罪，可酌情从轻处罚。

据福州市卫生监督所相关负责人介绍，《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，硼酸与硼砂位列其中。可能添加的主要食品类别为腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等，可能的主要作用是增筋。

有关人员介绍，硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，所以添加硼砂的肉制品蓬松而有弹性，肉丸、鱼丸、水发产品等多见使用。硼砂连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收。中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等。硼砂有致死量，大人约20克、小孩约为5克。目前世界各国早已禁止使用。

市民如何辨别是否混有硼砂？加了硼砂的肉馅，显得比普通的要饱满一点，外观颜色也更鲜亮。

市面上最常见的豆浆是黄豆打制的豆浆，好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的，差一些的则呈白色或灰白色。而用豆浆精冲出的豆浆，颜色要淡一些。值得一提的是，很多人觉得越稠的豆浆质量越好，其实不然，豆浆黏稠有可能是加了增稠剂。

鲜豆浆和豆浆精豆浆最大的区别就在口味上。鲜豆浆有豆香及豆腥味，而用豆浆精兑出的豆浆豆味很淡，有的甚至还能尝出奶香味。这是因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香，不是豆香。

如果条件允许，豆浆买回来后，可以放一会儿再喝。好的豆浆在静置一两个小时后，只会有一点沉淀。劣质的豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象，甚至结块。

质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。

添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。

添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。

现在豆腐也有品牌了，要尽量选择正规厂家的产品，或者去规模较大的超市，选择有包装的豆制品。

因为豆制品对生产日期的要求很高，所以要特别注意查看其生产日期、保质期以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件，最好选择当天生产的。

鉴别豆制品质量好坏还有一个“以貌取物”的标准：好的豆腐块型完整，软硬适度，没有焦味，不脱皮、不红、不糊、不酸，质地细嫩、有弹性、无杂质；豆干呈白色或淡黄色，细腻有弹性、无杂质、无残渣、不红、不酸；素鸡的色泽淡黄色，柔软坚实有弹性，切开后，刀口发光，内无裂缝、不碎、不糊；豆腐皮应该具有豆腐特有的香味，没有破张，没有破洞，质地柔软、坚韧、厚薄均匀、没有杂质，拎起一角不会折断；油豆腐的色泽金黄，有香气，皮薄、空心、有弹性，内呈蜂窝状，冷却后不干瘪。

来源：江南都市报全媒体记者叶伟